“水稻—芹菜—番茄”一年三熟高效栽培技術

【摘 要】“水稻-芹菜-番茄”一稻兩菜種植模式在我縣已有多年歷史，該模式不僅克服了稻麥連作的不合理性、發展了糧經型的多熟制、促進了糧經作物的協調發展，而且做到了“一手抓糧、一手抓錢”，既增加了農民收入，又加快了產業結構調整步伐，取得了顯著的經濟效益，下文主要針對該模式進行技術上的綜述。

【關鍵詞】水稻-芹菜-番茄；一年三熟；高效栽培技術

我縣近幾年推廣的“一稻兩菜”種植模式變效益低的小麥生產為效益高的水稻蔬菜生產，不僅克服了稻麥連作制度的不合理性，還增加了農民收入。目前，“稻-菜-菜”輪作種植模式在我縣的適用范圍已超過1333hm2，取得了顯著的經濟效益。

1 效益分析

1.1 經濟效益

采用“稻-菜-菜”輪作種植模式，水稻平均單產600kg/667㎡，產值1300元，扣除農藥、化肥、種子、水電等費用400元，純收益900元；芹菜平均產量4000kg/667㎡，平均產值4000元；番茄產量5000kg/667㎡，產值7000元，兩菜產值合計11000元，扣除建棚材料費3000元和種子、化肥、水電費等項開支800元，純收益7300元/667㎡。“一稻兩菜”三熟模式每667㎡年純收益可達8200元。

1.2 生態效益

稻菜輪作具有顯著的生態效益。一方面，稻菜輪作可以抑制多種病蟲草害的發生、壓低病蟲草基數；另一方面，種菜的田塊施用有機肥料較多，土地用養結合，土壤養分平衡，有機質含量增加。據測定，麥改菜后土壤有機質、全氮、速效磷、速效鉀均比稻麥茬提高。連續2年采用“稻-菜-菜”模式種植的土壤，有機質含量為1.24%、全氮含量為0.0092%、速效磷含量為75.4mg/kg、速效鉀含量為82.5mg/kg，與對照相比，有機質和全氮含量分別增加了0.33%和0.032%，速效磷和速效鉀含量分別增加了64.2 mg/kg和44mg/kg；連續4年采用“稻-菜-菜”模式種植的土壤有機質、全氮、速效磷、速效鉀含量分別比對照增長42.9%、75%、6.5倍和1.5倍。由于土壤養分增加、結構改良，菜后的水稻不僅穩發穩長、成穗率高、穗大粒多、產量較高，而且速效化肥用量少、稻米品質好。

2 種植模式

前茬水稻在4月底5月初育秧，6月中旬移栽，10月上旬收獲；中茬芹菜在8月上旬育苗，10月下旬～11月上旬移栽，11月下旬蓋拱棚，12月初開始上市，3月上旬收獲結束；接茬番茄在12月下旬育苗，3月上中旬移栽，5月下旬上市，6月中旬收獲結束。

3 栽培技術

3.1 水稻栽培

菜茬水稻移栽后不僅早發而且穩發，成穗率高，穗大粒多，但后期結實率較低。要奪取更高的產量，在栽培上就必須采取“促、控、防”的綜合措施，即前期促早發而不猛發，中期控制株型、防止倒伏，后期忌斷水過早、以防早衰。

3.1.1 培育壯秧

采取肥床旱育秧措施。嚴格按照旱育秧的技術標準進行苗床培肥，旱育旱管，使秧苗矮化，增蘗促壯。秧齡40d的秧苗，葉齡7～8葉，苗高20～24cm，雜交稻單株帶蘗2～3個，常規粳稻單株帶蘗1.5個以上。

3.1.2 減少化肥用量，合理施用肥料

菜茬水稻要根據前茬施肥水平和品種類型合理施肥。常規粳稻品種比較耐肥，不施化肥雖能取得較高產量，但生長量顯然不足；而雜交水稻葉片生長寬且披垂，易貪青、遲熟、倒伏。因此，粳稻品種要取得更高的產量就必須施用適量的速效氮肥，氮肥用量比麥茬稻要。

3.1.3 采取寬行窄株，建立合理群體

粳稻行距為26～27cm、株距為12cm，每667㎡開2.2萬穴，每穴2～3苗，基本苗為6萬～6.5萬，高峰苗不超過32萬，最終成穗在24萬以上；雜交稻行距為30cm、株距為12cm，每667㎡開1.7萬～1.8萬穴，單株栽插。

3.1.4 科學水漿管理，推廣節水栽培

堅持淺水耙耱、薄水分蘗的原則。當全田總莖苗數達到預定穗數的80%時（粳稻20萬～22萬，雜交稻15萬～16萬），開始分次輕擱田；擱田至葉齡余數3.0后，以淺水層為主，轉間歇灌溉，至成熟前7d斷水，切忌斷水過早。

3.1.5 綜合防治病蟲害

做好病蟲草害的綜合防治，搞好藥肥（素）混噴。

3.2 芹菜栽培

3.2.1 育苗

為了充分利用土地和節約成本，可在玉米行間育苗，利用玉米葉和玉米稈遮陰。夏玉米6月上旬播種時，預留寬窄行，大行寬90cm，小行寬35cm，8月上旬在玉米大行間育芹菜苗。芹菜種子小、胚芽頂土力弱、出苗慢，因此要精細整地，苗床面積按移栽667㎡大田用種量150g計算。將芹菜種子用清水浸泡24h，使種子充分吸水，然后揉搓種子，淘洗數遍至水清為止，然后將種子裝在濕棉布袋內冷藏催芽，80%以上的種子露白時即可播種，播后覆土0.5～1cm，土層不可過厚，否則出苗困難。

3.2.2 移栽與管理

在幼苗4～5片真葉、高15～20cm時應及時移栽。移栽前做寬1.2m的畦，畦長不低于35cm，毎667m2施5000kg土雜肥和50kg三元復合肥，深翻后耙平，行株距為10cm×8cm；栽后立即澆水，過2～3d再澆一次水，7～8d緩苗后應適當控水蹲苗并中耕松土，以促進發根和分化幼葉；蹲苗7～10d后，毎667m2施尿素15kg，隨水追肥。11月下旬，視天氣冷暖情況建成寬6～8m的大、中拱棚，在強寒流到來前覆蓋薄膜，蓋膜后畦內蒸發量減少，因此澆水不可過多，保持土壤濕潤即可；蓋膜前后應嚴密噴藥1～2遍以防蚜蟲，午間溫度高時應及時通風換氣，棚內溫度白天不超過25℃、夜間不低于5℃。采收前1個月，葉面噴施50ppm赤毒素2次，2次間隔15d左右，中間追肥一次，毎667m2施尿素15kg，選晴天隨水追肥。芹菜株高達45cm以上時，根據市場行情隨時采收上市。

3.3 番茄栽培

3.3.1 培育無菌壯苗

育苗前要嚴格調配營養土，選擇3年內未種過茄科作物的肥沃園土6份、優質腐熟圈肥4份，毎1m3營養土加腐熟雞糞25kg、過磷酸鈣1kg、草木灰10kg，加75%百菌清250g、辛硫磷100g，充分拌勻悶堆5～7d，然后裝入苗床，澆足底水，待水滲下后播種已催芽的種子。催芽的方法是：先用10%磷酸三鈉浸種20min，之后洗凈藥液，再用50～55℃溫水浸種，然后放在25～30℃條件下催芽。番茄的播量為3～4g/m3（干種子），播種后覆營養土1.5cm，然后覆上地膜，并建拱棚，當棚內夜溫低于10℃時，要用草苫覆在拱棚外面。2～3片真葉時要分苗一次，分苗前煉苗，分苗后溫度要高，分苗活棵后降低溫度，定植前逐漸加大通風量。

3.3.2 定植與管理

選擇冷尾暖頭的晴天定植。每畦栽2行，2行之間留寬20cm、深10cm的小溝，行距為50cm，株距為25cm。定植后澆暗水，不可過大或過小，水滲后覆土將秧苗栽好，覆地膜。定植后應及時通風調溫，保持白天溫度為25℃、夜間溫度在15～17℃之間；4月中旬～5月上旬，若白天的氣溫達到20℃以上，可將膜掀開，但下午4時要把膜蓋好壓實；5月10日以后，若夜間最低氣溫超過15℃且已穩定數日，可以把膜揭掉。緩苗后，選晴天9～11時進行膜下暗灌。第一花序坐果后，集中追肥一次，毎667m2施三元復合肥25kg，并澆一次大水。此后，適當增加澆水次數，保持土壤見干見濕。番茄的灰霉病、早疫病、葉霉病發生較重，發病時，毎5～7d用瑞毒霉、溶菌靈等藥物交替防治1次。