關于發展現代畜牧業的思考

【摘 要】現代畜牧業既是促進農村生產發展的朝陽產業， 又是實現農民生活寬裕的優勢產業。本文通過對發展現代畜牧業的緊迫性的分析得出：加快發展現代畜牧業， 要注意強力推進產業化經營、積極搞好示范帶動， 切實加大畜牧科技推廣、加快轉變畜牧業生產方式和大力培育畜牧專業合作社組織。

【關鍵詞】現代畜牧業；新農村建設；發展措施

畜牧業發展水平是農業發達程度的重要標志。當前，畜牧業已成為農業和農村經濟發展的重頭戲，大力發展畜牧業對推進社會主義新農村建設具有十分重要的意義。發展畜牧業有利于提高農業生產的綜合效益，一方面可以拉動糧食、飼料等種植業的發展，另一方面又可以促進糧食消費轉化，實現糧食增值，平衡糧食供求關系；發展畜牧業有利于大量吸納農村富余勞動力；發展畜牧業有利于改善農村生活環境。因此，發展畜牧業是推進農業現代化、全面建設小康社會和建設社會主義新農村的必然要求。但是，隨著畜牧業的快速發展和規模化水平的迅速提高，地方品種資源消失、畜產品質量安全存在隱患、資源消耗大和環境污染嚴重等問題也隨之出現，給畜牧業地健康發展帶來了潛在的不利影響，這就要求我們必須要用科學發展觀指導畜牧業的發展，提高其運行質量和效益，以實現可持續發展。

1 增強傳統畜牧業向現代畜牧業轉變的緊迫性

1.1 農戶飼養畜禽規模小、組織化程度低

目前，在我國農村畜牧業生產中，農民分戶小規模飼養和粗放經營等仍是畜禽生產的主要方式。農戶飼養畜禽規模小、組織化程度低，這不僅影響了畜牧業發展的經濟效益提高，而且養殖環境差、管理水平低、畜禽發病率高。因此，發展現代畜牧業，需要各級政府從政策上和經濟調控上積極引導廣大農戶實行科學養殖，轉變畜牧業生產方式。

1.2 動物疫病的防控工作不到位

近年來，盡管各級政府對重大動物疫病的防控工作有所重視，但仍然存在認識不到位、防控工作時緊時松的問題。加強對動物疫病的防控工作，是確保畜牧業持續健康發展和推進現代畜牧業進程的根本性保障措施。對重大動物疫病防控工作，各級各部門必須高度重視，一以貫之地抓緊抓好，確保認識到位、投入到位和工作到位。

1.3 畜牧業科技推廣進程緩慢

由于農戶發展畜牧業生產的組織化程度低，我國畜牧業科技推廣進程緩慢，先進的科技成果難以得到轉化；加上畜禽良種繁育、推廣體系不健全和不配套，難以適應現代畜牧業發展的需要。

1.4 對優良品種資源的保護未得到高度重視

在當前我國的畜牧業生產中，對畜禽優良品種資源的保護未得到高度重視，許多地方優良品種資源處于瀕危境況。如“云南白鵝”雖已被列為全國地方優良品種資源，但近年來保護不力，已有退化變質的跡象。因此，國家應就畜禽品種資源得保護建立一系列法規制度，重視優良品種資源的保護工作。

1.5 使用違禁藥物添加劑

一些地方的畜禽飼養者受利益驅使，出現了使用違禁藥物添加劑的現象，這不僅不利于畜牧業的健康發展，更危及人民群眾的身體健康。因此，各級各有關部門應當高度重視畜禽產品質量安全監管，建立與健全畜產品質量安全監管體系。

1.6 環境污染

發展畜牧業，必須與保護生態環境相協調。在規模養殖場和養殖集中的地區，要采用先進的環保技術和措施，切實抓好環境污染治理。

2 發展現代畜牧業的基本要求

2.1 現代畜牧業是專業化、規模化、集約化的畜牧業

發展現代畜牧業是一個較長時期的漸進過程，要加快專業化、規模化、集約化程度高的畜禽養殖場的建設，充分滿足市場對畜產品的需求。

2.2 現代畜牧業是技術密集型、工程化程度高的畜牧業

要建立現代化的畜禽養殖企業，使用優良畜禽品種，采用先進的飼養、獸醫、加工技術以及排污治污技術設備，實行科學的管理制度和手段，提高畜牧業的科技含量。

2.3 現代畜牧業是優質、高產、高效和安全的畜牧業

畜禽養殖企業生產的畜禽及其產品必須優質、高產，這樣才能確保企業取得高效益。同時，必須確保畜禽及其產品的質量安全可靠，既要讓人民群眾放心消費，更要有利于提高人民群眾的營養水平。

2.4 現代畜牧業是一個飼料、養殖、加工、銷售一體化經營的產業體系

在畜牧業發展中，各個環節都要相互配套、相互促進、協調發展，以實現良性互動和共同發展。

3 推進現代畜牧業進程的戰略措施

3.1 積極推進產業化經營，確保農村生產快速發展

建設和改造一批畜產品加工企，制定和落實對企業的扶持政策，在技術創新、產品創新、管理創新和與農戶連接機制創新上給予重點扶持指導，盡快培育出一批帶動能力強、帶動機制好、帶動農戶多的重點龍頭企業。同時，引導龍頭企業打破地域和行業界限，向跨地區、跨行業、跨集團化方向發展，實現生產要素的優化組合，增強輻射帶動功能，建立起“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的養加銷一條龍和商工牧一體化的龍形生產經營體系。

3.2 調整畜牧業內部結構，合理布局區域發展目標

總體上突出地域特色發展優勢，重點抓好奶牛、肉牛羊、生豬和肉雞等產業。要大力發展肉牛生產，積極發展奶牛業，加快發展乳品加工；保持羊的適度發展規模，加快肉用羊品種改良，穩定山羊數量，大力發展優質肉羊生產；加強生豬品種改良，發展適應市場需要的優良品種；加快發展優質肉雞生產。依據自然條件，結合當地特色，突出規模效益，大力發展規模養殖戶，分層次、有步驟地推進區域性畜牧業發展。

3.3 轉變觀念，加強引導，加大規模養殖投入

依據當前畜牧業發展狀況來看，畜牧業生產已經發生了深刻變化。總的來說，牲畜的飼養量已經實現了從千家萬戶的散養向養殖大戶的集中轉變，許多散養戶已經不再從事家庭養殖。鑒于這種情況，今后在現代畜牧業發展方面要著力扶持和培育規模養殖戶，引導他們進一步加大養殖規模，在1個村中形成由幾戶規模養殖戶飼養當前全村的牲畜總量，甚至更多的格局，最大限度地發揮規模效益。

3.4 轉變科技推廣方式，為發展現代畜牧業助力

在畜牧業生產中，科技的推動作用毋庸置疑，發展現代畜牧業必須要有強大科技來支撐。一是轉變科技推廣方式，實現從等著農民來要科技向主動為農民傳授科技的轉變，全系統畜牧科技人員實行科技承包，主動走到養殖戶中間開展技術服務和解決難題。對科技服務站點進行合理布局，盡可能地為方便群眾著想，特別是在種草和改良季節，應多設站點、進村入戶蹲點開展工作，把技術直接送到養殖戶家中；二是加大畜禽良種繁育體系建設，實施畜禽良種工程的構建。積極推廣羔羊和犢牛育肥技術、多羔生產技術、胚胎移植技術等，大力發展優質肉羊肉牛，提高基礎母畜比例及出欄率和總增率，加快畜群周轉。大力推廣優良畜種，通過引種改良和本品種選育等途徑增加優良畜種比重、提高畜禽產品產量和質量；三是按照“加強動植物疫病防控，提高農產品質量安全水平”的要求完善動物疫情測報、診斷監測和獸藥殘留監測系統，繼續組織實施好動物保護工程，強化對飼養、流通、屠宰等環節的防疫檢疫監督，有效控制動物疫病的發生與流行，為現代畜牧業發展保駕護航。

3.5 大力推進畜牧產業化進程

目前畜牧產業化方面有3個空白，這3個空白是畜牧業發展的最大障礙。一是畜產品加工企業空白；二是飼料加工企業空白；三是畜產品交易市場空白。這3個空白的存在使得群眾不敢養高產奶牛，不敢擴大生產規模，養的牛羊賺不到好利潤，畜產品有價無市，養殖業效益得不到最佳體現。因此，盡快興建企業和市場顯得尤為重要，政府必須給予重點扶持，大力培育和扶持畜牧業龍頭企業，抓好畜產品的精深加工和開發，延伸產業鏈條，真正形成聯系緊密的產加銷一條龍利益共同體。

3.6 加快健康標準的養殖體系建設

加快建設標準化、集約化和產業化的現代畜牧企業，把廣大畜禽養殖戶作為畜牧龍頭企業的生產點，以股份合作制等方式改造傳統的養殖方式；由畜牧龍頭企業或大型養殖場、專業養殖大戶牽頭，建立畜禽養殖小區，規范養殖小區生產標準，嚴格養殖戶的生產行為；畜牧龍頭企業要與農戶建立穩固的利益聯結機制，提升對散養農戶的生產帶動能力；推行畜禽標準化生產規程，包括畜禽良種、飼料供給、疫病防治、養殖技術、環境治理、質量安全等，確保畜牧業健康發展。

3.7 加強畜禽質量安全監管

從畜禽生產、銷售、加工等各環節入手，確保質量安全監管工作到位；積極開發優質飼料資源，提高飼料工業產品質量，加快飼料質量安全體系建設，建立飼料監測機構和飼料安全預警體系；建立與健全動物檢疫檢測體系，完善檢疫檢測手段和設備設施，加大對畜禽及其產品的質量安全監控力度；加快推行畜禽標識追溯信息系統建設，提升動物防疫的質量和水平。