湖南蔬菜價格分析

【摘 要】蔬菜不僅是人們重要的生活必需品，也是農產品外銷、出口中最重要的商品。蔬菜產業發展在推進農業結構調整、保障市場供應、增加農民收入和擴大城鄉居民就業等方面均具有重要意義。本文在認清湖南省蔬菜產業現狀與存在問題的基礎上，圍繞保供應、促增收這個核心點探討如何在現有基礎上進一步提升蔬菜產業的競爭力，結合國內外蔬菜產業的新變化提出了相應的對策建議，以此來研究新時期下如何提升湖南省蔬菜產業的整體實力。

【關鍵詞】湖南省；蔬菜；價格；市場；現狀

蔬菜本期的產量決定于上一期的價格，相類似的，下期蔬菜的產量又取決于本期的蔬菜價格。反映到當前的狀態，即如若一類蔬菜的價格呈現出遞增的趨勢，那么農民便會立即一哄而上，這使得蔬菜價格下降，進而難以出售。反觀最近幾年的蔬菜價格走勢可知，近幾年蔬菜價格整體上呈現出波瀾起伏的局面，讓人不忍直視。整體而言，蔬菜價格有機地將經濟、社會和生態等諸多效益集于一身，可以歸類為富民性質的產業項目。因此，探討怎樣保持湖南省蔬菜的科學生產與合理的蔬菜市場價格是一項有意義的研究課題。

1 湖南省蔬菜市場現狀分析

1.1 生產規模日趨壯大

從最近幾年的情況來看，湖南省蔬菜生產整體上保持著穩健發展的趨勢。由相關文獻資料可知，湖南省蔬菜的播種面積呈現出逐年遞增的局面。2005年蔬菜生產面積為972，667hm2，到了2011年之際，蔬菜的生產面積超過了1，193，333hm2，蔬菜的總產量也由2005年的2400萬噸增至2011年的3341萬噸。2011年，湖南省直接出口蔬菜產量高達12.1萬噸，創匯近2億美元，和2009年同期相比，遞增的比重依次為151%、231%。

1.2 形成優勢區域

從湖南省地勢區位來看，蔬菜生產也有一定的優越性，諸如湘江區域、環洞庭湖區域、湘南區域以及武陵地區是4個最為明顯的優勢產業地帶。譬如有郴州、永州、衡陽和株洲4個主要城市的湘南湘菜南運基地（其面積為133，333hm2）；有以長沙、岳陽、益陽、湘西以及永州等為核心區域的夏秋菜北運基地（其面積為66，667hm2）；有高山反季節蔬菜基地（其面積為13，333hm2），包括石門縣的“壺瓶山”牌蘿卜和辣椒、城步的番茄、炎陵大院農場以及湘西八面山地區的蘿卜等；有水生蔬菜基地（其面積為33，333hm2），包括以蓮藕、藜蒿為主的環洞庭湖地區的湘陰、南縣、岳陽、漢壽、沉江、華容、湘潭以及望城等地域；有食用菌生產基地，主要包括長沙縣、靖州縣與安仁縣等地區。

2 湖南省蔬菜價格上漲的主要原因

2.1 政策因素

湖南省蔬菜產業之所以可以保持著快速發展的趨勢，這和當地政府所采取的政策存在著密切關聯。政府在蔬菜生產方面所采取的經營方式比較放松，在新的環境下，政府推動蔬菜產業發展的政策不夠完備，這就成了阻礙湖南省蔬菜發展的一個重要原因，其最為直觀的表現即為蔬菜的價格上漲。

2.2 蔬菜商品供需因素

湖南省的蔬菜供給狀況并不是很理想，一些市區的蔬菜是從外省運輸進來的，這就使得當地蔬菜價格明顯受到外省經濟發展因子、社會環境因子、氣候因子和運輸因子等諸多外界因素的干擾，從而出現了明顯影響蔬菜正常價格的問題。

3 湖南省蔬菜價格上漲所造成的影響

3.1 對社會的影響

首先，蔬菜價格保持上漲趨勢會導致社會的需求處于供給失衡的狀態，進而導致較大社會危機幾率的發生；其次，如果蔬菜的價格保持著遞增趨勢，那么農產品市場經濟秩序將會出現失衡的狀況，進而引發不良的經濟糾紛后果；再次，蔬菜價格的上漲還會強化商業倒打一耙的情況，進而出現虛假的市場繁榮景況，導致經濟危機的出現。

3.2 對菜農的影響

作為蔬菜生產的主體，價格上漲是最為主要的影響因素。農民把種植收割的蔬菜運至批發市場，然后面對面地和批發商與零售商進行蔬菜交易，這個過程的隨意性比較大。其次，由于蔬菜價格的上漲，農民在消費其他蔬菜品種時會感覺到較大的經濟壓力。

3.3 對消費者的影響

首先，蔬菜價格上漲對消費者的影響是比較明顯的，最為直接的影響便是降低了人民群眾的生活水平，蔬菜漲價會讓百姓的生活變得困難起來。其次，包括蔬菜在內的物價上漲還會導致社會出現貨幣信任危機，貨幣的購買力將會直接地影響到人民群眾對于貨幣的信任度。

4 湖南省蔬菜產業發展的建議與對策

4.1 借鑒國外經驗

由于國外對蔬菜產業研究的起點比較早，因此，在研究蔬菜產業時可以借鑒國外的一些經驗。譬如，歐美國家在發展蔬菜產業的時候，其蔬菜品種比較單一，但數量比較大，這給我們的啟示是：企業可以把每類蔬菜通過專門職員運送的方式來達到目的。

4.2 構建蔬菜生產基地

基于湖南省所制定的平面積標準以及全省人口改變的情況，我們需要進一步地穩定蔬菜量的供應，構建起相應的市場結構體系，從而保證城鎮的供需處于大致平衡的狀態，確保蔬菜價格穩定。需要注意城鎮菜地的最少確保量，在大中城市相應規劃的地區以外凸顯出城市建設的高標準要求，并構建起相應的蔬菜基地。

4.3 構建蔬菜技術研發系統

建立條件比較成熟的蔬菜科研院所和高等院校，成立相關的蔬菜技術研發機構中心，在良種良法相配套原則的基礎上采用多元化的生產模式，進行蔬菜的生產、加工以及貯藏等相關技術研究和技術培訓。

5 結論

作為生活中不可或缺的必需品，蔬菜的重要性不言而喻，因此，對湖南省蔬菜價格分析是非常必要的，只有了解到蔬菜價格上漲的主要原因，才能進一步采取有效措施進行調控，以促進湖南蔬菜生產的有序發展和市場價格的穩定。

參考文獻：

[1]趙海燕，徐威.發達國家蔬菜產業發展的成功經驗[J].當代蔬菜，2005（10）：14，15.

[2]李崇光.我國蔬菜產業發展面臨的新問題與對策[J].中國蔬菜，2010：6，10.

作者簡介：

劉宏坤（1986-），男，湖南長沙人，碩士研究生。

通信作者：

溫圣賢，email：wsx8725@hunau.net