吃出來的女人味

女人的美不是一朝一夕

練就而成，有歲月的累積方有女人味

的濃郁。而要吃出女人味，便需

經常食用一些有利菜品，既不能太油，

又不能太素，方可長久。

于是夏夏廚娘為我們奉獻兩道

經常食之亦不

覺膩的美味沙拉。

食材檢閱

土豆：

① 又稱馬鈴薯，富有營養，是抗衰老的食物之一。② 中醫認為其“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。③ 現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。

黑豆：

① 黑豆具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發之佳品。② 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素，對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏，增強精力活力的作用是很大的。

紅豆：

① 紅豆性平，味甘、酸，能利濕消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、清熱退黃、解毒排膿。② 紅豆的利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。同時，紅豆富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。③ 紅豆還具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。 食材檢閱

紅米：

① 紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。② 紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。③ 紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。④ 紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用。

黑米：

① 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；② 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；③ 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；④ 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。

核桃仁：

① 核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品，可補虛強體，提供營養。 ② 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。③ 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補腦效果。④ 核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。⑤ 核桃仁潤燥滑腸，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效。