黃錦華：為魚“減肥”年銷售額達(dá)2000多萬元

廣東中山的黃錦華在養(yǎng)魚賣魚中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)時的人們都不約而同地選擇節(jié)食瘦身，特別在飲食方面逐漸遠(yuǎn)離大魚大肉。

他敏銳地把握住這一市場規(guī)律，開始養(yǎng)“瘦身魚”。他將自然成長到一定程度的塘魚用網(wǎng)箱放養(yǎng)在一級水質(zhì)的水庫中，不喂養(yǎng)任何食料，只以天然活水“餓養(yǎng)”，40天后，魚兒體內(nèi)的雜質(zhì)毒素逐漸排盡，肥肉脂肪含量也因此而減少，體重至少降低了10%，魚質(zhì)更加清新爽口，鮮香嫩滑。2公斤多的鯇魚成功瘦身1.5公斤多，價格則比普通的塘魚高出三成。

現(xiàn)在，黃錦華每天為香港、澳門及珠三角一帶輸送約1.5萬公斤“瘦身魚”。

研究市場規(guī)律，魚老板養(yǎng)“瘦身魚”

16歲時，黃錦華開始跟著別人販魚。

頭腦靈光、肯于吃苦的黃錦華很快贏得了不少回頭客，并站穩(wěn)了腳跟。不僅中山本地的客商喜歡與他打交道，珠三角其它城市的一些老板也慕名而來。

隨著買賣越做越順手，敏銳的黃錦華發(fā)現(xiàn)，光販不養(yǎng)，淡季還好說，一旦到了旺季貨源緊張的時候就只能眼睜睜看著別人賺錢自己干著急。黃錦華認(rèn)為自己應(yīng)該直接從源頭入手。1995年，黃錦華開始承包魚塘，到了2001年，他已經(jīng)承包了幾百畝魚塘。

經(jīng)過多年的打拼，黃錦華的銷售市場也不斷擴(kuò)大，由中山到珠三角周邊城市，他的塘魚甚至打入了香港、澳門市場。

黃錦華不時到香港考察，從顧客的喜好中研究市場規(guī)律，以便有針對性地調(diào)整經(jīng)營思路。一次，他在一個魚攤前看魚攤老板賣魚，發(fā)現(xiàn)幾位結(jié)伴來的主婦挺有意思，專門挑揀偏小的魚，一邊挑選一邊交流經(jīng)驗(yàn)：“別挑肚子大的，那樣的不好吃。……