提高肉牛育肥效果的綜合措施

摘要：結合當地目前生產現狀，從育肥牛選購、肥育準備、分階段肥育、合理調配飼料、疾病預防等方面介紹了提高肉牛育肥效果的措施，以供養牛戶參考。

關鍵詞：肉牛；育肥；分段肥育

中圖分類號：S823.9+2 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）11-0061-01

從奶牛養殖廠收購小牛、淘汰奶牛或農區市場收購未經肥育的架子牛，在舍飼肥育條件下經過110 d左右的短期快速肥育，體重達到500 kg時出欄。這種飼養方式周期短、增重快，是適合廣大農戶的一種高效益肉牛肥育方式。現將提高肥育效果的措施總結如下，供參考。

1 把好進牛關

科學選購育肥牛至關重要。在品種方面，要選購夏洛來、利木贊、西門塔爾、海福特等牛與本地牛的雜交后代或秦川牛、南陽牛、魯西牛、晉南牛等地方良種，這類牛增重快，瘦肉多，脂肪少，飼料報酬高。在年齡、體重和性別方面，應選購1.5～2.5歲、重300 kg以上的公牛，這個階段的牛生長停滯期已過，肥育階段增重迅速，其生長性能比其他年齡、體重的牛較好。在體型方面，要選擇雖較瘦但體型大，胸部深寬，背腰寬平，體軀圓桶型、臀部寬大、頭大、蹄大、皮膚柔軟而有彈性、角尖涼、角根溫、鼻鏡干凈濕潤、眼睛明亮有神的牛。這樣的牛健康，采食量大，日增重高，飼養期短，肥育效果好。

2 做好育肥前的準備

一般剛購進的育肥牛，要有10～15 d的觀察適應期，主要觀察牛的健康狀況，消除運輸途中的應激反應，使牛適應育肥環境，習慣舍飼。同時，還要做好各項肥育準備。進場后馬上更換牛韁繩，對牛體進行徹底消毒（尤其是頭、蹄、尾部）。24 h內只飲清水，每次限量10～15 kg；24 h后喂飼粗料，2次/d，每次1 h，間隔8 h。前兩天連續肌肉注射維生素A，每頭50萬～100萬U/d。第二天按每100 kg活重肌注1.7 mg 2.5%的氯丙嗪以消除應激。第三天防疫注射，體內外驅蟲。內驅蟲藥可用驅蟲凈、左旋咪唑按10～15 mg/kg體重；外驅蟲藥可用15%的毒殺芬、25%的蠅素等。

3 分階段育肥

根據架子牛的生長發育特點，為使架子牛在肥育期內達到耗料少、增重快的效果，在飼養上要進行分段肥育，一般可分為三個階段，即過渡期、快速肥育前期和快速肥育后期。

過渡期為30 d。在飼喂粗料的同時鍛煉采食精料的能力，盡快使精粗料比例達到 40：60，每100 kg體重飼喂1 kg混合精料，日糧含粗蛋白12.0%，鈣磷0.5%以上。飼喂方式為每天上下午各1次，每次1 h，間隔8 h。

快速肥育前期為30～40 d，這個時期牛已完全適應各方面的條件，采食量增加，增重速度加快。日糧中精粗料比例為60：40，精料飼喂量在每100 kg體重1 kg的基礎上增加 10%，日糧粗蛋白含量降到11.0%，同時增加能量飼料的供給。每天喂2次，每2 h，間隔8 h。

快速肥育后期為30 d，此期脂肪沉積能力強，要繼續在日糧中增加能量飼料，粗蛋白含量降到10.0%，精粗料比為70：30，精料飼喂量在每100 kg體重1 kg的基礎上增加12%～15%。每天喂2次，每次2.5 h，間隔8 h。

4 合理調配飼料

育肥牛日糧組成包括粗飼料、精飼料和添加劑飼料。秸稈類粗飼料要粉碎（顆粒為5 mm左右）后氨化處理，氨味消失后再飼喂。精飼料用玉米、高粱粗磨后與麩皮、餅類、骨粉、碳酸氫鈣等分階段按營養需要配制，以滿足肥育牛的需要。一般谷物類占70%～80%、麩皮10%、餅類10%～20%、礦物質1%，并加入精料量1%的碳酸氫鈉，每頭每天50 g食鹽。添加劑包括抗生素類、微量元素類和維生素類三種。抗生素類可選用瘤胃素，其用量在肥育各階段分別為每頭60、200、300 mg/d，均勻拌入精料中一次投喂。微量元素的添加按產品推薦量使用。此外，育肥牛飼料中還需添加維生素A、D、E，按產品推薦量的150%添加即可。若日糧中粗飼料不是氨化秸稈，而是干草、青貯或酒糟，則每頭可加喂80～100 g/d尿素，均勻拌人精料（由少到多逐漸添加）與粗料合喂。

5 做好疾病防治

在整個肥育過程中，一要堅持飲喂上槽，休息下槽，單槽栓系，個體投料。二要保持牛舍干燥通風，冬暖夏涼，休息場地面為拱形，以便栓系時頭高尾低，利于牛的反芻和休息。三要短韁栓系，限制運動，牛韁長度為50～60 cm。四要堅持刷拭，從頭到尾，2次/d，10 min/次，以增加皮膚彈性和血液循環。五要定期消毒。六要堅持三查，查精神、查飲食、查糞便，發現異常，及時診治。七要適時出欄，肉牛體重超過500 kg，增重速度明顯減緩，要及時出售或屠宰。