肉牛養(yǎng)殖場的建設(shè)

摘要：肉牛養(yǎng)殖場是肉牛生長發(fā)育和繁殖的重要環(huán)境因素之一，建設(shè)科學(xué)合理的肉牛場既有利于生產(chǎn)和防疫，又能節(jié)約養(yǎng)殖成本。對肉牛養(yǎng)殖場的選址、布局及建筑配置要求進(jìn)行了介紹，以供參考。

關(guān)鍵詞：肉牛；養(yǎng)殖場；建設(shè)

中圖分類號：S823.9+2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）11-0058-02

任何優(yōu)良品種，只有在其生長發(fā)育的各個階段都提供科學(xué)、合理、適用的飼養(yǎng)管理場所，再施以科學(xué)的飼養(yǎng)管理條件，才能真正發(fā)揮出該品種的遺傳潛力，充分顯示出高水平的生產(chǎn)效能。因此，肉牛養(yǎng)殖場的建設(shè)是肉牛生長發(fā)育和繁殖的重要環(huán)境因素之一。建設(shè)肉牛場既要本著投資少、用料省、占地少、利用率高、經(jīng)濟(jì)適用，無污染的原則，又要有利于生產(chǎn)和防疫。筆者從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作近30年，現(xiàn)將肉牛養(yǎng)殖場的建設(shè)總結(jié)如下，以供參考。

1 肉牛養(yǎng)殖場的選址

肉牛養(yǎng)殖場應(yīng)建在平坦開闊或具有緩坡而又遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通要道的地方，要求水電充足、水質(zhì)良好、飼料來源方便、交通便利、地勢高燥、地下水位低、排水良好、土質(zhì)堅實、向陽背風(fēng)、空氣流通。

2 肉牛養(yǎng)殖場的布局

肉牛養(yǎng)殖場布局既要有利于肉牛的飼養(yǎng)管理，又要因地制宜，做到統(tǒng)籌兼顧、合理布局。按肉牛場的管理功能，可將肉牛場劃分為三個小區(qū)，即生產(chǎn)區(qū)、經(jīng)營管理區(qū)、病牛管理區(qū)。

2.1 生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)是肉牛場的核心，包括牛舍、飼料貯存和加工建筑物、人工授精室、糞場等。

2.1.1 牛舍 舍應(yīng)建在場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)的中心，以方便管理和縮短運輸距離。修筑多棟牛舍宜采取長軸平行配置，舍間距不小于10 m；建造數(shù)棟牛舍則可并列配置。

2.1.2 飼料貯存、加工建筑物 飼料貯存、加工建筑物包括飼料庫、青貯塔（壕）、草垛、飼料加工調(diào)制間。飼料庫應(yīng)位居牛舍中央，以便于飼料取用。青貯塔（壕）應(yīng)建在牛舍附近，但又要有效防止污水滲入。草垛應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)口，離房舍50 m以外，以利于防火。飼料調(diào)制車間宜與料庫相鄰，但又要防止噪聲對牛的不良影響。

2.1.3 人工授精室、糞場 人工授精室應(yīng)靠近母牛舍。糞場應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)口地勢較低洼處。

2.2 經(jīng)營管理區(qū)

經(jīng)營管埋區(qū)是整個肉牛養(yǎng)殖場的管理部門，負(fù)責(zé)生產(chǎn)指揮、生產(chǎn)資料供給、產(chǎn)品銷售、對外聯(lián)系、職工生活設(shè)施及管理等。經(jīng)營管理區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)隔離，外來人員只能在經(jīng)營管理區(qū)內(nèi)活動，不經(jīng)允許不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。經(jīng)營管理區(qū)應(yīng)建在地勢較高地段，處在肉牛場的上風(fēng)口，防止肉牛場對經(jīng)營管理區(qū)的污染。

2.3 病牛管理區(qū)

病牛管理區(qū)包括獸醫(yī)室及隔離舍等。這些建筑物應(yīng)建在牛場的最下風(fēng)口位置，與牛舍保持300 m的距離，并在四周設(shè)置人工隔離屏障，防止疫病的傳播和蔓延，并裝備完善的廢棄物無公害處理設(shè)施。

3 牛舍建筑物配置要求

建造肉牛舍應(yīng)因地制宜，就地取材，經(jīng)濟(jì)適用，既要滿足肉牛生長發(fā)育需求，又能便于管理。肉牛舍的基礎(chǔ)、墻壁、棚頂建筑要求，按一般簡便民用建筑修筑即可。

3.1 肉牛舍類型

3.1.1 半開放牛舍 半開放牛舍三面有墻，向陽一面敞開，有部分頂棚，在敞開一側(cè)設(shè)有圍欄，水槽、料槽設(shè)在欄內(nèi)，肉牛散放于圈舍內(nèi)。每舍（群）15～20頭，每頭牛占有舍面積4～5 m2。這類牛舍造價低、節(jié)省勞動力，但冷季防寒效果差。

3.1.2 塑膜暖棚牛舍 塑膜暖棚牛舍屬于半開放牛舍的一種，是近年來北方寒冷地區(qū)推出的一種較保溫的半開放牛舍。與一般半開放牛舍相比比，保溫效果較好。塑膜暖棚牛舍三面全墻，向陽一面有半截墻，有1/2～2/3的頂棚，向陽的一面在溫暖季節(jié)露天開放，寒季在露天一面用竹片、鋼筋等材料做支架，上面覆單層或雙層塑料，兩層膜間留有間隙，使舍內(nèi)呈封閉狀態(tài)，借助太陽能和牛體自身散發(fā)熱量，使牛舍溫度升高，防止熱量散失。

修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下幾方面的問題：一是選擇合適的朝向。塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏東或偏西角度最多不要超過15°，舍南至少10 m應(yīng)無高大建筑物或樹木遮蔽。二是要選擇合適的塑料薄膜。應(yīng)選擇對太陽光透過率較高而對地面長波輻射透過率較低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80～100 μm為宜。三是要合理設(shè)置通風(fēng)換氣口。棚舍的進(jìn)氣口應(yīng)設(shè)在南墻，其距地面高度以略高于牛體為宜，排氣口應(yīng)設(shè)在棚舍頂部的背風(fēng)面，上設(shè)防風(fēng)帽，排氣口的面積以20 cm×20 cm為宜，進(jìn)氣口的面積是排氣口面積的一半，每隔3 m設(shè)置一個排氣口。四是要有適宜的棚舍入射角。棚舍的入射角應(yīng)大于或等于當(dāng)?shù)囟習(xí)r的太陽高度角。五是要注意塑膜坡度的設(shè)置。塑膜與地面的夾角應(yīng)在55～65 °為宜。

3.1.3 封閉牛舍 封閉牛舍分單列封閉舍和雙列封閉舍，牛舍四面有墻和窗戶，頂棚全部覆蓋。

（1）單列封閉牛舍。只有一排牛床，舍寬6.0 m、高2.6～2.8 m，舍頂可修成平頂也可修成起脊形頂。這種牛舍跨度小、易建造、通風(fēng)好，但散熱面積相對較大。單列封閉牛舍適用于小型肉牛場。

（2）雙列封閉牛舍。舍內(nèi)設(shè)有兩排牛床，兩排牛床多采取頭對頭式飼養(yǎng)，中央為通道。舍寬12.0 m，高2.7～2.9 m，脊形棚頂。雙列式封閉牛舍適用于規(guī)模較大的肉牛場，以每棟舍飼養(yǎng)100頭肉牛為宜。

3.2 肉牛舍內(nèi)設(shè)備

（1）牛床。牛床的長度依牛體大小而異。一般的牛床設(shè)計是使牛前軀靠近料槽后壁，后肢接近牛床邊緣，糞便能直接落入糞溝內(nèi)即可。成年母牛床長1.8～2.0 m、寬1.1～1.3 m：種公牛床長2.0～2.2 m、寬1.3～1.5 m；肥育牛床長1.9～2.1 m、寬1.2～1.3 m；6月齡以上育成牛床長1.7～1.8 m、寬1.0～1.2 m。牛床應(yīng)高出地面5 cm，坡度1°為宜，有利于沖刷和保持干燥。牛床最好以三合土為地面，既保溫又護(hù)蹄。

（2）飼槽。飼槽建成固定式或活動式均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作牛的飼槽。飼槽長度與牛床寬度相同，上口寬60～70 cm、下底寬35～45 cm，近牛側(cè)槽高40～50 cm、遠(yuǎn)牛側(cè)槽高70～80 cm，槽底呈弧形。飼槽后設(shè)欄桿，可以用來拴牛。

（3）糞溝。牛床與通道間設(shè)有排糞溝，溝寬35～40 cm、深10～15 cm，溝底呈一定坡度，以便污水排放。

（4）清糞通道。清糞通道也是牛進(jìn)出的通道，多修成水泥路面，路面應(yīng)有一定坡度，并刻上線條防滑。清糞道寬1.5～2.0 m。牛欄兩端也留有清糞通道，寬為1.5～2.0 m。

（5）飼料通道。在飼槽前設(shè)置飼料通道，通道高出地面10 cm為宜，寬1.5～2.0 m。

（6）牛舍的門。牛舍的門通常在舍兩端，即正對中央飼料通道設(shè)兩個側(cè)門，較長牛舍在縱墻背風(fēng)、向陽側(cè)也設(shè)門，以便于人、牛出入。門應(yīng)做成雙推門，不設(shè)檻，其大小為（2.0～2.2） m×（2.0～2.2） m為宜。

（7）運動場。種牛舍、犢牛舍應(yīng)設(shè)運動場。運動場多設(shè)在兩個牛舍間的空地，四周用柵欄圍起，將牛拴系或散放其內(nèi)。每頭牛占面積按成牛l5～20 m2、育成牛10～15 m2、犢牛5～10 m2進(jìn)行建造。運動場的地面以三合土為宜。運動場內(nèi)設(shè)置補(bǔ)飼槽和水槽，補(bǔ)飼槽和水槽應(yīng)設(shè)置在運動場一側(cè)，其數(shù)量要充足、布局要合理，以免牛爭食、爭飲、頂撞。

4 小結(jié)

新建肉牛養(yǎng)殖場的場址選擇、布局以及牛舍建筑是否科學(xué)，是肉牛養(yǎng)殖過程中的重要環(huán)節(jié)之一。建設(shè)得好的肉牛場，管理操作方便，節(jié)約資源，節(jié)損勞力，利于疫病防治，肉牛健康，生長快，料肉比高，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。