大棗是個好東西

大棗到底有哪些好處？

維生素含量較高

大棗中維生素含量較高，如維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，是寶寶獲取維生素的良好來源。

預防過敏

大棗中含有大量抗過敏的物質——環磷酸腺苷，可防止一部分過敏反應的發生。所以，寶寶防過敏除遠離過敏原外，平日里還可以多吃些大棗，有助于預防過敏。

健脾補氣

健脾補氣是大棗最主要的功效，在中藥里面大棗被列為補益藥。也是因為這一點，有些寶寶脾胃功能弱，消化不好，可以吃點大棗來解決。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，調整胃腸功能，保護肝臟。

鮮棗干棗，營養大不同

鮮棗：維生素C的無冕之王

棗的好處，中醫已經大書特書，配出無數藥方。但那都是說干燥的棗，而不是鮮棗。鮮棗不是補品，不是藥材，而是一種美味的水果，維生素C的無冕之王。據測定，每100g鮮棗中的維生素C含量可達200～500mg，高于獼猴桃60～200mg的含量，其中鉀、鐵等元素含量也在水果中名列前茅。另外，大棗中具有抗氧化作用的類黃酮含量十分豐富，包括蘆丁、熊果酸、皂甙類物質，可以清除寶寶體內的自由基，提高免疫力。

寶寶這樣吃：鮮棗中的核，對于較小的寶寶來說非常危險。在7個月以后可以適量添加棗汁，1歲以后如果寶寶不能吐核，最好切片給寶寶吃，等到2歲以后再讓他吃整個棗。鮮棗性涼，適量吃有去火的作用，但吃多了可能會引起腹脹，嚴重的可能會導致腹瀉，建議寶寶每天吃3～5顆。

干棗：富含多種營養物質

干棗是鮮棗經干燥制成，同等質量下，干棗的營養素含量大大高于鮮棗，比如蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸等。但因為維生素C不耐熱，在干燥過程中，含量大幅度降低。干棗中的鐵含量在水果當中算是比較多的，為3.7mg/100g。但是，像其他植物性食物一樣，干棗中的鐵吸收率并不高，不能被人體很好地利用，所以，各位媽媽千萬不要指望干棗發揮特別快速強效的補血作用，更不要簡單憑借吃棗來治療缺鐵性貧血。

寶寶這樣吃：干棗直接食用口感不好，含有的膳食纖維不利于消化，所以每日不宜多食，建議媽媽給7個月以后寶寶喝紅棗湯或者紅棗粥。要注意的是，洗凈后最好將其掰開再下鍋，這樣可以充分釋放棗里面的營養物質。建議選用新疆產的紅棗，口感很甜，也很衛生。

tips

吃棗不會損傷牙齒，可以放心食用，不用擔心；但由于棗的含糖量很豐富，如不注意漱口、刷牙，仍然有可能會導致齲齒。

健康吃棗花樣多

紅棗酸奶：原味酸奶加紅棗汁以及香精調制而成，建議自制健康紅棗酸奶

超市貨架上的紅棗酸奶是由原味酸奶加紅棗汁以及香精調制而成。有人以為紅棗酸奶綜合了酸奶和紅棗的營養價值，更健康，是這樣嗎？其實少量的酸棗汁起不到多少營養作用。這類產品的香味來自于香精，而宜人的甜味主要來自于多加的糖。

寶寶這樣吃：紅棗酸奶的甜度較高，建議2歲以后再給寶寶喝。不如買來純酸奶，自己準備新鮮大棗，混在里面一起吃，自制酸奶加大棗，營養價值要高得多。

棗糕：油而不膩，富有營養，當做小點心最合適

正規蛋糕店里做的棗糕，是由紅糖、大棗、面粉和食用油為主要原料制作而成的。只有極少數路邊攤賣的棗糕可能會加入不健康的食品添加劑。總體來講，棗糕屬于健康食品，香甜可口，油而不膩，富有營養。

寶寶這樣吃：建議7個月以后再給寶寶添加，可作為加餐的小點心。棗糕里面可能會有大個棗皮，最好去掉后再給寶寶吃。

棗片：營養損失嚴重，適合作為零食給寶寶吃

棗片屬于加工類食品，正規廠家生產的棗片，原料一定是棗。棗經過機械加工后制成棗片，會在加工過程中流失一部分營養，氨基酸會變性，維生素會較少地被保留，讓人比較欣慰的是，微量元素存留量不會變。所以，從營養的角度來講，“一片棗片的營養價值相當于三顆紅棗”的產品宣傳是與實際情況相悖的。

寶寶這樣吃：盡管棗片跟大棗相比，有諸多營養上的不足，但作為零食，還是可以給寶寶經常食用的。建議寶寶9個月以后再吃，每日1～2片，但要注意千萬不要給寶寶多吃，因為棗片口味較甜，多吃會影響寶寶正餐的食用量。

紅棗的美食廚房

紅棗奶

原料：適齡配方奶適量，紅棗5個

做法：紅棗洗凈蒸熟后，去皮、去核碾成棗泥，拌入已經沖調好的配方奶即可。

什么時候可以給寶寶吃：6個月以上且對紅棗無過敏反應的寶寶。

紅棗水

原料：紅棗50g

做法：將紅棗洗凈，泡發20分鐘；將泡好的紅棗一個個掰開，放入鍋中，加適量水煮沸，改小火續煮半小時，濾取棗汁即可。

什么時候可以給寶寶吃：7個月以上。

小米紅棗粥

原料：小米、紅棗

做法：棗洗干凈切丁，小米用清水泡發；將小米倒入砂鍋中，加入清水，再加入紅棗丁，大火燒開后轉小火。中途攪拌一下，以免粥粘鍋，20分鐘后就可以了。粥好后，讓寶寶只喝粥不必吃棗。

什么時候可以給寶寶吃：7個月以上。

干棗貯藏法

將紅棗平鋪于涼席上，在陰涼處攤開曬幾天，之后放在塑料袋中，再用少許鹽撒在紅棗上，封好即可。想用的時候一定要先用清水洗去表面的鹽，否則會影響棗的口感。