找個酒窖去買酒

喝酒是件很私人的事情，用舌頭和口腔去體會得來的感受，再經大腦轉換成語言去口口相傳肯定頗費周折。其實也無需費力頻頻交換心得，只需跟著你的味覺走，多在葡萄酒的世界浸淫，幾番交鋒后便能在此江湖謀得三分真傳。

會選，懂味，即是酒與友的一大幸事！

選酒記

我們很容易就能找到一家酒窖，但很多葡萄酒愛好者會花費很長時間去考察并選定一個心水酒窖，然后只花5分鐘隨手買一瓶最新年份的霞多麗便離開。其實有些時候，你不必花費太多的時間和金錢，一樣會有讓你驚喜的收獲。

波士酒窖：

酒窖主人是個口味刁鉆的人，偏愛法國葡萄酒，收入酒窖的藏酒涵蓋多個產區，但挑剔的態度讓他只關注道地的原裝酒，有品質的酒窖會為你保證一切。

跟買手學習選酒

在本子上記錄每一款酒的口感和風韻，并且用專業又昂貴的酒標收藏不干膠將酒標從瓶子上貼下來，然后貼在葡萄酒的筆記本上，這一系列的動作是判斷你是不是葡萄酒Geek的標志。

然而品酒就是感官樂事，如果你只垂涎葡萄酒帶來的口舌歡愉，卻不愿費工夫像Geek般孜孜鉆研，現在，波士酒窖的專業買手幫你做好了一切功課。

A.找到對的地方

明星級的葡萄酒酒窖往往有值得信賴的專業服務人員，你不僅能從他們那里獲得關于葡萄酒的各種有用信息，更是免費上了一堂酒知識的培訓課。

B.巧妙地詢問

如果你對一款葡萄酒感興趣，不妨問問銷售人員是否喝過這款酒以及他們對這款酒的看法，估計他們會興奮地告訴你關于它的一切。你甚至可以拎著喜歡的葡萄酒，問他們是否有同價位、口感類似的推薦。

C.買“整箱”

購買整箱當然能獲得相應的折扣，但每個人都希望將不同品牌的葡萄酒混合成一箱買，其實這時候仍有折扣的可能，只要你開口問問。

D.店主最愛

如果遇到店主，一定要問一句他最中意哪款酒。每個店主都有自己的偏好，相信憑著他對葡萄酒的熱忱鐘愛和飽嘗葡萄酒液體的舌頭，會讓你發現令人驚艷的味道。

波士推薦

這里的四款葡萄酒由酒窖買手推薦，無論你是個錙銖必較的葡萄酒Geek，還是享口舌之欲的隨興愛好者，它們都值得你品味一番。

V牌紅葡萄酒

這款酒呈現紅寶石色，紅果香味尤為濃郁，夾雜著的絲絲烘烤味極討人喜歡。毫不夸張地說，這是款性價比極高的原瓶進口酒，釀造這款酒的葡萄藤種植在黏土和砂礫土混合的斜坡上，具備了法國葡萄應有的典型環境。

07年伯格伯爵

波爾多左岸的干紅葡萄酒向來酒體強健渾厚，這款帶有清新紅櫻桃和黑莓果香的酒以赤霞珠和梅洛混合制成，淡雅的香草和香料氣息帶給人濃淡相宜的風味，圓潤豐滿的口感展示出法國酒的精致與深奧。

07年木桐嘉帝

這款以梅洛葡萄為主的葡萄酒或許會讓你誤以為它產自右岸，其實酒體扎實的架構、強勁的單寧還是會表明它的左岸身份。入口柔順而圓潤，酸度活躍，濃郁的紅漿果、覆盆子和紅櫻桃的果香占據主導。

09年勒斯卡琳

這款以60%的梅洛葡萄混合品麗珠釀造而成的右岸葡萄酒，單寧質地柔順，口感豐盈，入喉后涌起濃濃果香，更有香料和黑李子的風味從鼻腔中綿綿釋出。右岸的酒很快就能達到適飲期，不需陳年窖藏。

配得上酒的好味道：

波士酒窖里的好廚子，比起一般愛下廚的大叔大媽，主要優勢乃是能準確精到地處理食材。實際上，大半倒是好食材支撐著——萊州的螃蟹、深海的龍蝦、超牛A級牛排、自制的醬汁以及無所不在的各式生鮮。