“食”情畫意

都說美景如畫，殊不知，在餐桌碗盤的方寸之間，經過極富創意的廚藝高手們的精心打造，原本普普通通的食材不僅被做出了與眾不同的色香味，還充滿了令人陶醉的藝術風情。一道道美食端上來，猶如一幅幅精美的畫卷在你面前徐徐展開，讓你在大飽口福、儲蓄健康的同時盡情領略美妙的“食”情畫意，不由得心生感嘆：原來，美食亦如畫！

鮮汁冷豆腐

潔白如玉的內酯豆腐端放在古香古色的盛器中，映襯著遠處色彩濃郁的醬汁，一股淡淡的古典韻味在餐桌上彌漫開來，讓人沉醉其中。

“畫”中的營養：豆腐中含有豐富的植物蛋白、磷脂、B族維生素、煙酸和鐵、鈣等礦物質，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容的功效，還是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。

干煎鯧魚

經常見到的鯧魚在大廚們的手中變了樣，好似穿上了黃金甲，再搭配上頗有滄桑感的黑陶盤子，宛如一幅古樸寧凝重的水墨畫。

“畫”中的營養：鯧魚能益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等有很好的療效。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有效降低膽固醇，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。另外，它還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

海鮮茶碗蒸

印花與造型都頗具禪意的蓋盅內，鮮美的蝦仁伴著香菇，靜靜地臥在溫軟細膩的蛋羹上，勾起了食客細細品味的欲望。

“畫”中的營養：蝦仁營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”，這對經常需要倒時差的人大有裨益。

海蜇絲醋拌菜

在晶瑩剔透、充滿藝術感的水晶容器中，翠綠的黃瓜、鮮黃的檸檬與點綴著黑芝麻的晶瑩的海蜇絲錯落有致地擺放著，好像在訴說著無盡的悄悄話兒，讓人忍不住想要側耳傾聽。

“畫”中的營養：海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，由水母的傘蓋制成的叫海蜇皮，片大、皮薄、色白，海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。

培根蘆筍卷

煎得出油、入口即酥的培根肉，具有特殊的咸香與熏烤香味，非常誘人。再加上蘆筍的青翠欲滴，更加令人賞心悅目。

“畫”中的營養：培根是將豬背或豬背兩側的肉經腌熏等加工而成的肉，磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，具有開胃、祛寒、消食等功效。蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的作用，經常食用對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞癥、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖有效；蘆筍含有豐富的葉酸，可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用。

中華海藻

清新的顏色讓人眼前一亮，片片新綠給餐桌帶來了一絲春的氣息。晶瑩翠綠的海藻你纏我繞地糾纏著，依偎在紫甘藍葉的懷抱里，讓人心生憐惜，不忍下箸。

“畫”中的營養：海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，有利于維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。海藻中的蛋氨酸、胱氨酸、維生素含量豐富，可維護上皮組織健康生長，防止皮膚干燥，減少色素斑點。更重要的是，海藻中提取的液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

鰻魚蛋卷

這道鮮嫩爽口的日式料理是初冬不可多得的滋補圣品。亮澤明艷的蛋皮卷制而成的厚厚蛋卷包裹著鮮美的鰻魚肉，先看賣相已令人食指大動。濃濃的雞蛋香與醇厚的鰻魚鮮結伴而出卻又層次分明，比想象中的軟綿甜香更勝一籌。

“畫”中的營養：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛、養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血人群的良好營養品。它含有一種非常稀有的西河洛克蛋白，具有很好的強精壯腎的作用。鰻魚肉中所含的磷脂，是腦細胞不可缺少的營養素。

吞拿魚果蔬沙拉

美味營養的吞拿魚躲在溫暖的玫瑰花瓣的懷抱里，安然靜謐，背后色彩斑斕的果蔬沙拉仿佛把人們帶回了山花爛漫的季節，一派生機勃勃。

“畫”中的營養：吞拿魚又叫金槍魚，魚肉中的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，富含人體所需各種氨基酸，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品；吞拿魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素；另外，它還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。