瘋狂的阿膠

阿膠的價格與價值

價格，是阿膠頻頻受到矚目的重點。

據了解，在過去7年間，東阿阿膠出廠價已經上調過13次。其中，2010年提價4次，累計漲幅45%；2011年一次性提價40%；2012年提價3次，累計提價50%。2013年一斤阿膠就要1000元。

自從東阿阿膠開始倡導“價值回歸”、“文化營銷”之后，人們一邊津津樂道于東阿阿膠的文化內涵，一邊又徘徊在漲不漲價的糾結當中。

對于漲價原因，東阿阿膠公告稱，由于阿膠原材料驢皮價格上漲，導致公司采購成本同比增加。另外，考慮到原材料驢皮供應持續萎縮，市場需求旺盛，不排除驢皮價格在未來進一步波動的可能性。

不過，山東東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰認為阿膠價格上漲不僅僅是原材料緊缺問題，還有就是價值的回歸。他在申報非物質文化遺產時整理了大量史料，發現了一份有趣的資料。“在明代，記錄商業史的目錄對阿膠的商業流通有詳細記載。阿膠當時每市斤課稅銀一錢六分，按當時稅收慣例，流通稅占銷售額的1/20，推算阿膠價格大致為每市斤三兩二錢白銀，折算到現在相當于每市斤4000元～6000元人民幣。”

此前，同仁堂、太極集團和佛慈制藥、康恩貝等上市公司高調進入阿膠市場，阿膠行業競爭更加趨于白熱化。

對于阿膠等產品，其功效價值和品牌價值是價值的主要體現。同市場上其他門類的高檔滋補品相比，阿膠還代表著中華傳統醫藥文化，不論是投資者還是消費者，阿膠的發展都將促成共贏局面。特別不能忽視的是，對于任何商品，其價格是市場需求決定的結果。作為非必需品的阿膠，其常年的供不應求和旺季斷貨現象則說明了消費者對其價值的認同。

在資本市場上，東阿阿膠一直表現不俗，阿膠作為極具收藏價值的奢侈品頗受投資者認可。驢皮和阿膠作為中藥材，在當今崇尚健康養生的文化氛圍中，長期表現亦十分被看好。

阿膠自古就是歷朝歷代的貢品，李時珍稱其為“久服輕身益氣”的圣藥自不用提，現代研究也不斷揭示它的滋補價值。根據一份第三方研究機構發布的檢測報告顯示，與海參、鮑魚等高端補品相比，阿膠的滋補成分綜合排名第一，不過，其市場價卻遠低于干海參（每公斤3000元），以及干鹿茸（每公斤4000元）。此外，1克重的野山參能賣到上千元，1公斤蟲草更是高達40萬元，這顯示高端養生市場需求日益旺盛。

顯然，目前東阿阿膠的價格與價值依然不匹配，價格向價值回歸是必然的。過去被低估價值的阿膠，將通過消費者的不斷認知越來越得到認可。

科技創新中的“九朝貢膠”

今年80歲的劉緒香是同興堂煉膠技藝第七代傳人，自十幾歲進入東阿阿膠廠，他像一個虔誠的修道者一樣，在這里“修煉”了60年，并且還是現任東阿阿膠總裁秦玉峰的師父。

劉緒香的絕活是熬膠，而熬膠最難把握的是火候。開始汁稀時，如煉焦炭，要把煤大塊大塊地塞入爐中，大火急烹。隨著皮汁轉稠，火勢也跟著漸漸轉弱。到最后的關鍵時刻，阿膠將成，便要如燉珍饈，熄滅爐火，只靠輻射的熱量慢慢熬制。

像劉緒香這樣的老師傅還有好幾位，在師徒制嚴格的阿膠行業內部顯得難能可貴。

始于上世紀70年代末的工藝改造，是東阿阿膠從作坊式生產向工業化生產轉化的關鍵。

阿膠生產延續數千年，歷代煉膠人都習慣了火爐、大鍋、銅瓢。但是，改變注定要經歷一個艱苦的過程。“工藝改造沒有先例可循，每一步都是創新。”秦玉峰說。蒸球化皮機、切皮機、切膠機、刨膠機等，都是他們自己研制，使用技術也由他們自己探索制定。從傳承到創新，阿膠開始有了現代的氣息。

每年冬至時節，東阿縣當地主要領導開啟阿膠井，而傳承人秦玉峰率8名老煉膠工，用木桶從阿膠井里取水，用系著紅綢的扁擔，將一桶桶井水挑到生產場地，倒入金鍋，秦玉峰手捧火炬走至煉膠鍋處點燃鍋下桑木柴。當桑木柴熊熊燃燒起來，九朝貢膠的煉制正式開始。東阿縣的公證人員在九朝貢膠工藝生產線旁進行了現場公證。

歷經九天九夜熬制的“九朝貢膠”光透如琥珀，光黑如瑿漆，質硬而脆，斷面光亮，酷似工藝品，使昔日皇家貢品重現當代。

傳承歷史的同時，東阿阿膠在阿膠行業內的科技領先優勢進一步擴大。東阿阿膠擁有國內外頂尖的專家資源，始終站在行業內最高科技平臺。2011年，經國家科技部批準，阿膠行業唯一的國家膠類中藥工程技術研究中心以東阿阿膠為依托建立。

同年，東阿阿膠的阿膠原粉通過日本厚生勞動省最嚴格的質量檢測，包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、細菌等在內的842項檢測項目均為零檢出。

千年阿膠遭遇“李鬼”：

真假阿膠“辯論會”

阿膠傳承千年之后，卻在近幾年遭遇了信任危機——質量安全問題。因為阿膠瘋長的價格使得許多人蠢蠢欲動，各種阿膠小作坊都開始制作阿膠。

2002年，中央電視臺《焦點訪談》曾報道過某阿膠生產企業用馬皮充驢皮生產阿膠的行為，使整個阿膠行業為之蒙羞并遭受損失。遺憾的是，此次曝光并沒能使阿膠行業從此杜絕此類現象，以至于在2010年再次爆發了“聞名業內”的“六六事件”。

2010年6月6日，中央電視臺《每周質量報告》記者進行了歷時8個月的調查，發現一些阿膠小廠，違規使用多種皮料、甚至是發霉招蛆的下腳料熬制偽劣阿膠。問題雖然發生在個別廠家身上，但東阿阿膠作為國家級非物質文化遺產項目，是受國家保護的民族品牌，卻同樣遭遇沖擊，有著悠久歷史、人民群眾普遍喜愛的民族文化精粹受到了很大傷害。

有媒體記者不久前曾專門到某地購買阿膠，對品牌繁多的阿膠產品印象非常深刻。除了出產正宗的“東阿牌”阿膠之外，還有出自一些鄉鎮數不清的打著“東阿產”牌子的阿膠小廠產品，由于具有一定迷惑性且價格相差懸殊，許多人便有意無意間買了小廠產品。不止一位業內人士向記者透露，如今市場上的假冒偽劣產品層出不窮，一些小廠以馬皮、豬皮甚至皮革下腳料冒充驢皮制造所謂的阿膠，外行人很難識別。

阿膠作為我國傳統補血良藥存在了2000多年，但一直到最近幾年才傳出造假事件。廣東金康藥業有限公司總經理鄭浩濤分析說，這與最近幾年我國高速發展的阿膠市場不無關系。“現在大街小巷都流行吃固元膏，而阿膠就是其最主要的原料。目前阿膠市場的每年增長幅度高達30%到40%，讓本來已經比較少的原料驢皮一直處于供不應求局面，一些不法企業就開始用下腳料甚至不知道是什么動物的皮來做膠。不少廠商撈一把就走，導致市場比較混亂。”