岱岳區蔬菜無公害生產的測土配方施肥技術

【摘 要】結合岱岳區的實際，本文介紹了無公害蔬菜測土配方施肥的原則、方法和測土配方施肥的測定內容、時間、方法，以及降低蔬菜無公害生產中硝酸鹽積累的配方施肥技術，以供參考。

【關鍵詞】無公害蔬菜；測土配方施肥；施肥技術

測土配方施肥是發展無公害蔬菜的有效手段，蔬菜測土配方施肥技術不僅能做到因地制宜、節約用肥，還能最大限度地滿足蔬菜生長發育的需要，從而提高肥料利用率，進而提升蔬菜品質和蔬菜生產的經濟效益。

1 無公害蔬菜測土配方施肥原則

根據不同蔬菜類型、品種、生長發育階段、產量和土壤養分狀況確定施肥種類和數量。根據有機肥和化肥的特點合理搭配施肥，有機肥肥效長、含養分全面、有微生物活動，可疏松和改良土壤品質，具有明顯提高蔬菜產量和改良蔬菜品質的作用，宜做基肥；化肥速效、有效期短，宜做追肥。根據蔬菜的生長發育情況確定追肥的數量、次數和間隔時間。

2 無公害蔬菜測土配方施肥方法

2.1 增施有機肥

有機肥通過充分發酵后，營養豐富、肥效持久、利于吸收，可供蔬菜的整個生長發育周期使用，宜做基肥。此外，腐熟的人糞尿也可作追肥。

2.2 科學合理施用化肥

根據測土了解土壤養分含量和各種化肥的性能，確定使用化肥的品種、數量和配比。化肥做基肥時最好與農家肥混合使用，化肥做追肥盡量采取“少量多次”的施肥方法；化肥的養分含量高，用量不宜過多，否則易出現燒種、燒根、燒苗、燒葉等現象，同時還會造成浪費。根據不同蔬菜類型和品種確定施用不同化肥，如葉菜類需氮較多，可多施尿素、硝酸銨、硫酸銨、碳酸銨、氨水等；果菜類需磷鉀較多，可多施磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、氯化鉀等；根莖類需鉀磷肥較多，可多施氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、多元復合肥等。

2.3 施用多種微量元素，推廣葉面追肥

配合多種微量元素葉面追肥，不僅省工、省時、省事，而且養分全面、吸收養分快、見效快。多種營養元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料還可以與中性農藥混合使用，能同時起到防蟲治病和施肥的效應。

2.4 選擇適宜的專用復合肥

在蔬菜生長中期，選擇適宜的專用復合肥是做到平衡施肥的關鍵措施，使用復合肥可以節省貯、運、施等環節的費用，做到肥料合理配方可保證增產效果，特別是針對當地土壤養分和農作物品種生產的專用復合肥效果更好。

3 測土配方施肥的測定內容、時間和方法

測定的主要內容為酸堿度、有機質含量、含水量以及氮、磷、鉀、鈣、鐵、硼、錳、鋅、銅等元素的含量。

測定時間：應在蔬菜播種栽培之前或農閑時進行，也可在蔬菜生長期進行田間測土，為追肥及時提供依據。

測定方法：（1）用土壤速測箱在田間測土，該法簡單方便、快速，當時就可以出結果。（2）試驗室常規分析測定，這種方法較麻煩，但數據較精確。

4 降低硝酸鹽積累的配方施肥方法

4.1 分期施用氮肥

分期使用氮肥可降低土壤中硝態氮的含量，從而減少蔬菜中硝酸鹽的積累。在對蔬菜（特別是葉菜類）施用氮肥時要重施基肥、輕施追肥，這樣可減少硝酸鹽的積累。

4.2 正確搭配施用氮磷鉀肥

磷既影響作物對硝態氮的吸收，也影響作物的生長發育，施用鉀肥有利于硝酸鹽的還原，從而降低蔬菜，尤其是葉菜類蔬菜因大量施用氮肥而造成的硝酸鹽積累，因此，氮、磷、鉀適宜搭配，不但能提高蔬菜的產量，還能使蔬菜中硝酸鹽含量達到最低，從而真正實現無公害生產。

4.3 增施有機肥

有機肥養分釋放緩慢，適合蔬菜對養分的吸收，土壤中的有機質能促進土壤的硝化速度，從而有效降低土壤中硝態氨的濃度，減少蔬菜對硝態氮的吸收。此外，有機肥料中含有多種酶類物質，可促進蔬菜生長，從而產生稀釋效應，降低其硝酸鹽含量。

4.4 采取適當的施肥方法

在施用化肥、蔬菜專用肥時要深施、早施，深施可以減少養分揮發，一般銨態氮施于6cm以下土層，尿素施于10 cm以下土層，磷鉀肥施于15cm以下土層，蔬菜專用肥施于15cm以下土層。不同類型蔬菜的硝酸鹽積累的程度有很大的差異，一般是葉菜類高于瓜類、瓜類高于果菜類。同一種蔬菜在不同氣候條件下的硝酸鹽含量也有差異，在高溫強光下，硝酸鹽積累少。在實際生產中，要針對不同情況采取不同的防御措施來減少硝酸鹽的積累，從而使蔬菜達到無公害標準。