冬季大棚設施蔬菜的田間管理技術

【摘 要】針對冬季蔬菜對溫度的需求，本文提出了一些有利于保溫防凍的田間管理措施，以供菜農朋友參考。

【關鍵詞】冬季；蔬菜；大棚設施；保溫；田間管理

影響冬季蔬菜生長的一個重要因素就是低溫凍害天氣，特別是一些喜溫蔬菜（如黃瓜、辣椒等），氣溫過低就會發生凍害死苗，造成減產而影響菜農收入，因此，提早做好防御低溫凍害的技術準備、落實好防御措施尤為重要。

冬季棚室栽培蔬菜，應利用生物、物理、化學、農業等綜合措施來做好保溫防凍工作，這對于促進蔬菜植株的正常生長、提高蔬菜的產量和品質都是極為重要的。合理茬口安排，冬季考慮不種植果菜類等溫度要求比較高的蔬菜，可以種植溫度要求較低的葉菜類蔬菜，等春季溫度回暖再種植果菜類蔬菜。

1 推廣生物反應堆技術

據試驗，在大棚設施蔬菜區推廣秸稈生物反應堆技術可提高地溫3～4℃、氣溫2～3℃，可增加二氧化碳濃度1000mg/kg以上。同時，秸稈生物反應堆技術還可增加土壤有機質和改善土壤結構，進而增加產量和提高產品品質，建議大力推廣應用。

2 增施有機肥，配制熱性土層

腐熟的雞糞和牛糞均屬透氣性好的熱性有機肥料，在棚室蔬菜育苗移栽前，可按雞糞∶牛糞∶土=2∶2∶6的比例施肥，然后進行整地。這種混合配制的生長土層的吸熱和生熱性能都比較好，故對菜苗的根系發育和生長十分有利。

3 加蓋草苫（草簾），護膜保溫

草苫（草簾）具有導熱率低、護圍防寒性能好的特點，在生產中可利用稻草等秸稈制作草苫（草簾），并根據當地、當天的氣溫適時揭蓋（以蓋后1h棚室溫度在18℃左右為宜，高于18℃遲蓋，低于18℃早蓋）；陰雪天氣的晚上，可在草苫（草簾）外再覆蓋1層防寒的塑料薄膜，這樣可使棚室內增溫2～3℃；如在棚室內育苗，則還應在苗畦上再搭1個小拱棚，這樣保溫保墑的效果會更好；在低溫凍害來臨前，于行間撒草木灰，鋪稻殼、稻草、酒糟等可提高地溫。

4 人工增溫、補充光照

大棚設施蔬菜生產不怕天寒地凍，就怕連陰雪天光照不足，因此，增強和補充棚室內的光照對保障蔬菜植株正常生長非常重要。具體可在棚室的后墻掛一道反光膜，以增加栽培床的光照強度，亦可在棚室內安裝電燈，于陰雪天光照弱的情況下早晚開燈各補光3h左右（注意夜晚需保證有8h左右的黑暗時間），這樣既可提高棚室內的溫度，又可促進蔬菜植株的光合作用。當棚內溫度降至蔬菜要求的最低溫度時，應增火（可以用熱風爐或普通的爐子）升溫，但應注意不要把棚溫提得過快、過高，同時，要注意保持煙道密閉，嚴防煙霧在棚內彌漫對蔬菜造成傷害。對于育苗溫室，培養原苗時可采用溫床（如電熱溫床），分苗時則采用架床。

5 調整棚室空氣

寒冷季節，棚室內由于氣溫低、通風換氣少，幾乎處于密閉狀態，故易造成空氣中氧氣過剩、二氧化碳不足，這對蔬菜植株的呼吸作用影響很大。對此，可利用二氧化碳施肥技術（如熏煙、硫酸與碳酸氫銨反應等方法）來調整棚室內的空氣成分，補充二氧化碳含量，這樣亦可增強蔬菜植株的抗寒能力。

6 葉面噴施肥液

在氣溫低、光照弱的情況下，棚室蔬菜的根系吸收養分的能力大為減弱，特別是遭受凍害后，蔬菜葉面呈堿性萎縮，光合作用制造養分的能力更差。此時，應盡量少用或不用生長類激素，而用葉面噴施肥液的方法進行緩解，如噴施濃度為0.3%的磷酸二氫鉀、100～300倍的米醋、白糖和過磷酸鈣混合液，這樣可補充蔬菜植株的營養不足、增加葉肉的硬度和含糖量，從而提高蔬菜抗寒性和緩解凍害的為害程度。

7 灌水保墑護根

一般情況下，棚室蔬菜的凍害多系缺水所致。在蔬菜植株生長的關鍵時期，選擇晴好天氣（氣溫在20%以上），采用膜下暗灌或滴灌的方式灌足水保墑，可有效防止凍害，這是因為水比空氣的比熱高、散熱慢，棚室內的土壤含水量適中、保溫性能好，蔬菜植株的根系便可免遭凍害。

8 加強雪后管理

遇陰雪天氣時，當室外氣溫在-10℃左右時，棚室內的溫度一般在16℃左右，內外的溫差比較小。可是天氣一旦放晴，中午棚室內的溫度可上升到30℃以上，此時應反復放風，使棚室內外的溫差與前幾天接近，然后再緩慢升溫，讓蔬菜植株對環境有個適應過程，這樣才能恢復正常生長，否則會因“十日受抑，一日猛長”而閃苗，以致再次降溫時更易發生凍害。除了用揭蓋苫來調控溫度外，還要立即噴施葉面肥來補充作物營養，以增強植株的抗逆性，促進其生長發育。

9 預防病害

凍害會降低蔬菜的抵抗力、誘發病菌的侵染，因此，降溫后應及時噴粉或用煙霧劑熏蒸，以預防病害發生。