淺談淡季蔬菜的栽培技術

【摘 要】近年來，我國蔬菜播種面積和總產量持續增長，整個蔬菜市場的蔬菜不僅數量充足、品種豐富、供應均衡、價格穩定，而且還出現結構性、季節性、地區性的過剩，全國范圍內的蔬菜大市場、大流通的格局已基本形成，保守的生產模式和封閉的市場觀念已被徹底打破。為了避免因結構性、季節性、地區性過剩等原因帶來的減產或損失，我們必須調研蔬菜市場，并結合實際情況探討出適宜的栽培方式和栽培技術，以適應整個市場的需求。本文主要是探討濕季蔬菜的栽培技術。

【關鍵詞】淡季蔬菜；市場管理；栽培技術目前，我國蔬菜產業面臨兩個問題：一是比較效益下降。一方面是蔬菜生產面積大，產品總量大，質量檔次不高，菜價上不去；另一方面是生產成本居高不下，與往年的生產效益比較有所下降。二是消費者對質量和花色的要求越來越高，品種、質量、時間差的競爭越來越大。針對這樣的市場，我們必須探索出適宜本地實際、行之有效的淡季蔬菜生產、流通的模式，不斷提高蔬菜品質。

淡季蔬菜是指在12月前后播種，次年4、5月收獲的蔬菜，其栽培主要是利用低海拔的溫熱資源，采取地膜育苗、移栽等保護措施，防止霜凍，提早成熟，以獲得效益。發展淡季蔬菜是解決淡季市場蔬菜供應不足的主要途徑。為提高淡季蔬菜的產量、品質和效益，筆者就淡季蔬菜的栽培技術要點作簡要探討：

1 品種

良種是獲得優質、高產的基礎。在品種的使用上，一要選用優良的品種，二要以效益較高的番茄、茄子、辣椒等品種為主，適當搭配其他良種。

2 整地

無論苗床地還是移栽地，都要經過精細整地.做到深翻碎垡、溝直墑平雜草光。苗床地要選擇水源方便、土壤肥沃的地塊，每667㎡施充分腐熟的農家肥500kg后做畦；移栽地可每667㎡施農家肥2～3t做基肥或結合施適量的氮、磷、鉀肥做塘肥。墑（畦）寬視薄膜寬度和蓋膜方式而定，一般育苗的采用厚4絲以上的薄膜，移栽地用厚0.8～l.5絲的薄膜，寬1～2m，小拱棚育苗畦寬0.6～1.3m，平畦覆蓋的移栽畦寬0.8～1.6m。

3 育苗與管理

3.1 播期

結合當地氣候和經驗，一般于12月至次年1月播種。番茄、茄子、辣椒、黃瓜采取撒播薄膜育苗，青筍瓜打塘直播小拱棚栽培。

3.2 蓋膜

播種后即可蓋膜。用竹片、木棍等材料在畦面搭成小拱架，拱高0.25m左右，青筍瓜拱高0.5m左右。將薄膜緊貼拱架覆蓋，四周用細土壓緊封嚴，使之不漏氣。

3.3 管理

為利于種子出苗，防止小苗受凍和培育壯苗，苗期管理特別重要。

3.3.1 肥水管理

播種后要澆足底水，覆蓋lcm左右厚的細土肥，以后保持畦面潮濕。施肥時結合施農家肥最好施少量的化肥，澆水施肥后要注意把薄膜蓋嚴。

3.3.2 保溫和通風透氣

播種后要保證畦內有較高的溫度，這樣有利于種子出苗，但溫度也不能過高。若天氣比較寒冷、氣溫低，可夜間在小拱棚膜上加蓋草席和雜草，增加膜內溫度，白天再把覆蓋的草席或雜草除去，以增加光照。幼苗出土后很容易徒長，要注意及時通風。一般畦內溫度：番茄白天控制在20～25℃，夜晚以l0～15℃最適宜；茄子白天溫度在25℃左右，夜晚為17～20℃；辣椒畦內溫度為20℃以上；黃瓜維持畦溫25℃以上。溫度過高時，可于白天把小拱棚兩頭的膜翻一開口進行通風，降溫后再蓋嚴。

3.3.3 煉苗

為使膜內小苗適應以后的移栽，在移栽前一周，白天可把薄膜揭去，晚上再蓋上，逐步減少蓋膜時間直至完全撤除薄膜（番茄小苗4葉時煉苗）。

4 移栽與管理

4.1 移栽期與移栽密度

番茄：幼苗6～10片葉時開始現蕾，現蕾時開始移栽，每667㎡定植3000株左右。

茄子、辣椒：6～7片葉時開始移栽，每667㎡定植3000～3500株。

黃瓜：每667㎡直播l00塘，每塘3棟，每667㎡300株。

4.2 蓋膜

在移栽地開溝整理、人工打塘、肥施于塘中后，把薄膜平鋪在墑面上，四周用細土壓緊，對塘劃開10cm左右長的“十”字形口子，選擇粗壯、節間短、顏色深綠的苗栽于塘中，用細土把薄膜開口封嚴，青筍瓜直播須加強蓋膜管理。

4.3 管理

番茄、茄子、辣椒、黃瓜移栽后要澆足定苗水，以后視土壤水分狀況澆水2～3次，中耕2～3次，結合中耕追肥2～3次。—般每667㎡每次追施尿素10～15kg或追施人糞尿。辣椒移栽初期氣溫較低，要注意少澆水、勤中耕；黃瓜施肥應掌握“次數多、用量少、兩頭控、中聞促”的總原則，除苗期施肥1次外，盛果期每隔7～8d追肥1次，追肥與澆水交替進行；青筍瓜煉苗后每隔10d左右施肥1次。

番茄在結果前要進行搭架，黃瓜定植后即可支架，定期進行修枝整形，除去根部老葉和弱枝，以利充分利用空間和光照。

進入雨季后都要進行培土開溝，以便及時排水。

5 病蟲防治

蔬菜的病蟲害較多，從播種開始就要做好病蟲害的防治工作，發現后要及早防治，只有這樣才能保證蔬菜的高產豐收。

參考文獻

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