海鮮盛宴

海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)素，能夠為人體提供生長所需的多種營養(yǎng)，有利于骨骼、牙齒的發(fā)育。下面介紹的三款海鮮大餐，可謂色、香、味俱全，一定能搞定你挑剔的小嘴！

南極磷蝦

芙蓉磷蝦

主料：

“遠(yuǎn)洋”南極磷蝦肉、蛋清

配料：

青豆、鹽、胡椒粉

做法：

1.取蛋清6個打散。

2.將油燒至六成熱后放入磷蝦肉翻炒，再放入蛋清翻炒至碎末兒，最后放入青豆和少許調(diào)料翻炒至熟即可。

東星斑魚

石斑魚的種類繁多，東星斑是名貴斑類的一種。主要分布于印度洋和太平洋中的熱帶海域，我國海南島東岸和南部海域均有分布，但數(shù)量稀少。東星斑體形比一般的斑魚瘦長，頭部細(xì)小，身上布滿了白色的花點，像天上的星星一般，因此被稱為“星斑”。東星斑因為頭部細(xì)小，所以出肉較多，肉質(zhì)雪白，魚身通紅吉祥，口感極佳。

過橋東星斑

主料：

“遠(yuǎn)洋”東星斑魚

配料：

姜絲、青椒絲、青菜、雞湯

做法：

1.將“遠(yuǎn)洋”東星斑去鱗去腮，連皮切魚肉，用水沖凈。

2.將魚片卷好擺在碟中，撒少許姜絲、青椒絲。

3.雞湯入鍋煮沸，調(diào)好味，裝入砂煲，跟爐上桌，根據(jù)個人喜好，將魚片和青菜等配料一并涮食。

龍蝦

“遠(yuǎn)洋”加拿大長壽龍蝦生長在北大西洋冰冷純凈的原生態(tài)水域中，由于生長環(huán)境寒冷，增長1磅的體重需要5年～6年的時間，一只重6磅的龍蝦，需要生長30年以上。龍蝦生命周期可達(dá)百年以上，其肉質(zhì)的味道也呈現(xiàn)出年份越久遠(yuǎn)越鮮美的特征。30年以上的龍蝦被譽為“長壽龍蝦”，享有“蝦中之王”的美譽。

芝士焗龍蝦

主料：

“遠(yuǎn)洋”長壽龍蝦

配料：

芝士、胡椒粒、鹽、姜汁、蒜泥、酒、面包糠

做法：

1.將龍蝦清洗干凈，沿身體中線分成兩半，蝦肉切小塊，用鹽、酒、姜汁腌制一會兒。

2.將腌好的龍蝦放入烤箱烤至六成熟。

3.將芝士、蒜泥、胡椒粒和面包糠分別放在半熟的龍蝦上，放入烤箱烤至龍蝦全熟即成。

南極磷蝦

小知識

南極磷蝦是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的含蛋白質(zhì)最高的生物，蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上，一只南極磷蝦（0.5g）所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于5克牛肉所含的蛋白質(zhì)，且含人體所必需的全部氨基酸和維生素A，尤其是代表營養(yǎng)學(xué)特征的賴氨酸的含量更為豐富。

遼漁集團(tuán)是國內(nèi)少數(shù)幾家擁有環(huán)球捕撈能力的漁業(yè)企業(yè)，擁有從海洋捕撈、海產(chǎn)品交易和加工到國際國內(nèi)貿(mào)易最為完整的海洋產(chǎn)業(yè)鏈條。2011年，中國首個南極海洋生物資源開發(fā)利用的“863”項目落戶遼漁集團(tuán)，作為中國最先進(jìn)的遠(yuǎn)洋漁船——遼漁集團(tuán)“安興海”輪代表國家出征南極，執(zhí)行南極海洋生物探捕任務(wù)。2012年遼漁集團(tuán)購進(jìn)中國第一艘具有世界一流先進(jìn)磷蝦捕撈加工設(shè)備的大型專業(yè)磷蝦捕撈加工船，填補了我國在南極海洋生物專業(yè)性捕撈和加工技術(shù)上的空白。