飲食健康廣場

去——留

榨汁前果蔬籽都應去掉嗎？

有些水果的籽或核有毒，榨汁之前應該去掉，比如櫻桃、蘋果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有較多的抗氧化成分，具有很高的營養價值，比如葡萄籽、石榴籽、獼猴桃籽、西瓜籽等，榨汁時最好保留。

散步——乳癌

常散步助降乳癌風險嗎？

發表在美國癌癥研究學會期刊《癌癥流行病學、生物標記及預防》上的一項研究表明，散步有助于減少女性身體內脂肪，而脂肪會生成刺激癌細胞產生的激素（如雌激素和胰島素），研究中，每周散步至少7個小時的女性乳腺癌患病風險降低14%。適當運動很有必要。

西紅柿——尿頻

常吃西紅柿防尿頻嗎？

澳大利亞昆士蘭研究中心最新研究發現，經常吃西紅柿，可以幫助中老年男性緩解尿頻，減少起夜次數。劍橋大學臨床試驗室主任伊恩·威爾金森表示，西紅柿中的番茄紅素可抑制老年性前列腺肥大，讓膀胱不再受壓迫。目前，研究者正在試圖用番茄紅素研制新的治療前列腺肥大的藥物。

午睡——除煩

每天午睡半小時可清心除煩嗎？

當周圍環境氣溫超過30℃、日照時間過長時，人們發生情感障礙的比例就會明顯上升。其主要癥狀包括：情緒煩躁、易激動、好發脾氣、心境低落，缺乏興趣，行為古怪等。因此在炎熱的季節要注意適當午睡，時間以半小時為宜。

菜——飯

吃飯的正確順序是先吃飯后吃菜嗎？

如果要避免發胖，建議把進食順序改成先吃蔬菜，再吃主食米飯、面包等，最后吃魚、肉等主菜。原理在于主食都含有大量碳水化合物，空腹吃會令血糖飆升，人體大量分泌胰島素，促進體脂的合成；而蔬菜含大量膳食纖維，先吃可以預防血糖迅速上升，并能抑制人體吸收脂肪。

運動——成績

運動有助女生提高理科成績嗎？

一項最新研究發現，體育活動會對多年后的學習成績產生深遠的影響：經常進行中等強度到劇烈的鍛煉，可以改善成績。男生每天每多運動17分鐘、女生12分鐘，都會令成績相應更優勝于同齡人，其中女生的理科成績受益最大。

早餐——達標

早餐達標應具備5個條件嗎？

中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅教授指出，滿分早餐應該具備5個條件，即有淀粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。

牙膏——蘸水

擠完牙膏的牙刷應蘸水嗎？

如果牙刷是濕的，擠上牙膏后，就很容易起泡沫，嘴里有了太多的泡沫，人就感到已經刷了很長時間的牙，認為可以結束了。而這時，牙齒還未真正被刷干凈。牙刷不蘸水，擠上牙膏慢慢刷，漸漸出些細微的泡沫，牙膏的清潔成分才能被發揮到最大。

橘子——發胖

餐前吃橘子易致胖嗎？

餐前吃個橘子能預防秋冬發胖。多數柑橘類水果含生物堿，能促進體脂分解，提高新陳代謝。此外，橘子富含膳食纖維，餐前吃有助減少脂肪吸收。值得提醒的是，表皮泛青未熟透的橘子含生物堿更多。

蔬菜——抗癌

淡色蔬菜能抗癌嗎？

日本網站All About指出，研究發現淡色蔬菜如洋蔥、大蔥、白蘿卜所含的硫化物能通過促進白血球的機能，激活人體免疫系統，提高免疫力；還能促進白血球分泌抗癌因子TNF-α。蔬菜里促TNF-α分泌量的前十位包括萵苣、白菜、小松菜、西蘭花、亞麻籽、菠菜、茄子、青椒、黃瓜、白蘿卜。

靜電——維生素E

秋天對付靜電應來點維生素E嗎？

干燥的秋天，許多人都會受到靜電的困擾。日前，化學家們發現，只要在塑料或橡膠等高分子聚合物表面涂上一層抗氧化物，例如維生素E，就能防止靜電積聚。這個發現提供了一個廉價的解決方案，可防止塑料表面灰塵堆積、靜電放電以及避免火花。

水煮——健康

“水煮”就一定最健康嗎？

相對于重口味的做法，比如油炸、燒烤，水煮的確會避免一些有害物質的攝入，但并不是水煮就最健康，而要看水煮的是什么。比如水果和蔬菜，過度水煮烹飪反而會導致營養的大量流失，選擇生拌沙拉或者涼拌更健康。

雜豆——膽固醇

每周吃4次淀粉豆類

有助降低膽固醇嗎？

豆類可分為淀粉豆類和大豆類。淀粉豆類也叫雜豆類，包括紅豆、綠豆、扁豆等。它們脂肪含量低，但B族維生素和膳食纖維極其豐富，常吃能幫助降低膽固醇，穩定血糖等。建議每星期至少吃4次淀粉豆類，每次食用量約半個網球大小。

蜂蜜——養生

蜂蜜潤腸養生作用確切嗎？

有“科普文章”稱蜂蜜不但沒有潤腸作用，而且營養價值與蔗糖差別不大。但無論是中醫還是西醫專家都對此說法予以否定。雖然蜂蜜的營養成分目前還沒有完全被認識，但臨床、經驗都證實了蜂蜜確實具有潤腸、養胃、保健、美容等功效，還能調肺止咳、益氣補中。

大腦——排毒

睡好覺能為大腦“排毒”嗎？

人常說人體需要排毒，其實大腦也需要“排毒”。美國羅切斯特大學研究發現，睡眠有助于清除清醒時神經系統活動產生的有害副產品，防止出現癡呆等后遺癥。由于這種排毒過程需消耗大量體力，因此很難在清醒狀態進行。當人進入睡眠狀態，腦細胞可以收縮60%，幫助排走“毒素”。

運動——強度

運動不必要求強度嗎？

適量運動有利于身心健康，但運動的強度為中等即可。也就是運動時還可以說話，但不能唱歌的程度。運動最好每個星期5次，每次30分鐘。可以是步行，每次三公里，運動后的心率加你的年齡等于170為宜。

喝水——護心

3個時段喝水最護心嗎？

專家指出，喝水護心效果明顯，3個時段喝水最能防治心臟病。1.清晨醒后，早晨血壓升高，血管壁上的脂肪沉積塊松動脫落，排尿、皮膚蒸發及口鼻呼吸等均使不少水分流失；2.睡前半小時，睡覺時血流速度減慢，血液黏稠度增高；3.深夜醒來時，腦血栓和心肌梗死多發于凌晨2點左右。

電視——血管硬化

每晚看電視有益健康嗎？

荷蘭馬斯特里赫特大學研究發現，一個年輕人如果每晚都看電視，30歲后動脈血管會比正常情況下更硬——這是未來潛在心臟病隱患的癥狀。而且，即使運動也無法消除這種血管硬化的現象。研究人員提醒，每天呆在電視機或者電腦前的“最大時間上限”是2小時！

曬太陽——三補

曬太陽有三補嗎？

中醫認為，一天曬三次有益身體：早晨八九點鐘，面朝東方，閉眼張臂，掌心朝向太陽，手指微微收攏，配合深呼吸，曬15分鐘～20分鐘；午飯后，太陽當頭，讓陽光曬在頭頂，溫煦百會穴（位于頭頂中心），曬一刻鐘左右；傍晚背對陽光曬一刻鐘。

黑暗——手機

黑暗中看手機無害嗎？

在黑暗中玩手機，易引發近視、干眼癥、青光眼等。因此盡量不要在黑暗中玩手機，睡前玩手機時最好開著燈，保證有明亮的環境。每次看手機時間應在30分鐘以內。此外，看手機的姿勢最好保持坐位，眼睛與手機的距離在30厘米左右，不宜離得太近，更不要躺在床上或趴在被窩里看。

手機殼——致癌物

手機保護殼是健康用品嗎？

央視邀請清華大學建筑環境檢測中心實驗證實，無論在流動攤販還是在商場購買的手機殼都釋放致癌物質——苯，量并不算大；另有4個手機殼甲醛超標。專家建議選擇沒明顯氣味的產品，在通風環境下使用，減少兒童接觸手機殼。

早晨——腰

早晨醒來宜先按腰嗎？

有些人醒來后會感覺腰部酸痛，這可能與睡覺姿勢有關，也與腰椎過于勞累有關。如果腰椎經常在沒有得到完全放松的情況下連續工作，很容易加重其疲勞和疼痛感，長久會對腰椎形成損傷。早上醒來后敲打腰部或用雙手手指揉捏腰部肌肉有助緩解不適。

菠菜——中風

常吃菠菜防中風嗎？

防中風吃什么好？有一樣大家想不到——菠菜：它含豐富的葉酸，位列蔬菜之首。早在2007年就有媒體發表了一篇補充葉酸預防中風的分析報告，報告顯示補充葉酸能將中風風險降低25%。不過，還是要提醒大家，吃菠菜防中風只是一個方面，更重要的是要有好的生活習慣。

餅干——上癮

奧利奧餅干令人上癮如毒品嗎？

美國康州學院研究發現，吃奧利奧餅干會令人上癮，大腦產生的反應就如同吸食可卡因。科研人員認為，這種對高脂肪、高熱量食品上癮的狀態，導致如今全球肥胖趨勢越發明顯。主持這項研究的神經系統科學家約瑟夫·施羅德表示：“自從做了這個實驗，我再也沒碰過奧利奧。”

責任編輯/鄒佳璇