“中船英特”李郁：傳播葡萄酒文化才是正道

李郁在法國考察時曾聽法國人這樣說：葡萄酒喝的不一定是美好，有時候喝的也是苦難，任何一種好酒一定是五味俱全。現(xiàn)在想想這句話，似乎不光是對葡萄酒的述說，也適用于你的職業(yè)，你的經(jīng)歷，甚至你的人生。

誠然，中國人對葡萄酒的態(tài)度已由過去的盲目跟風(fēng)逐漸過渡到了懂得她，欣賞她，幽僻之處，三五好友，靜啜慢飲，讓時光停駐……“中船英特”顯然明白我們追隨美酒的心情。

巨人肩膀的風(fēng)景

進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，“中船”（中船重工集團(tuán)）這個“船老大”首次開拓了非“船”領(lǐng)域，對很多人來說，實屬意料之外；而需求全部外向型企業(yè)，對歐洲產(chǎn)品了解多，接觸早，“中船”的這一舉措好像又在情理之中。

“面對葡萄酒市場目前的混亂局面，對‘中船英特’來說，反倒是進(jìn)入行業(yè)的一個好機(jī)會。”“中船英特”總經(jīng)理李郁對零供網(wǎng)記者說。

沒有法則，葡萄酒業(yè)多年來亂象叢生。“中船英特”（中船集團(tuán)下屬中船重工物貿(mào)集團(tuán)有限公司運營事業(yè)部）的成立，仿佛叢林中的披荊斬棘，有了“國字頭”央企這把利刃，意在宣告混沌即將結(jié)束，方圓就要建立。

每當(dāng)一個行業(yè)門檻低，就難免魚龍混雜，葡萄酒行業(yè)亦是。“以前很多人進(jìn)入這個行業(yè)時都很盲目，對市場對產(chǎn)品沒有很好的認(rèn)知，是一種不負(fù)責(zé)任重暴利的短期行為。我覺得還是國家立法不夠，特別是在葡萄酒行業(yè)存在非常多的缺失。”李郁這樣認(rèn)為，“在發(fā)達(dá)國家，葡萄酒行業(yè)法規(guī)健全的國家，有很多相關(guān)法律進(jìn)行市場保護(hù)制度，如法國的AOC、意大利的DOC、DOCG等，其實是對產(chǎn)品、品牌的維護(hù)，也是對市場、消費者的保護(hù)。”

隨著今年7月我國《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》的實施，在李郁看來是一件好事。“中國的葡萄酒行業(yè)需要國家立法和規(guī)范。《條件》是對目前市場混亂的一個非常有效的管理辦法，建立門檻，能有一個標(biāo)準(zhǔn)來衡量經(jīng)營者。”李郁說，“首先立了一條杠，這條杠是公平的，對所有人都一樣，被淘汰還是因為沒有達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。”的確如此，葡萄酒行業(yè)無論從資金、物流、倉儲條件、產(chǎn)品儲備、消費者支持等方面都有很精細(xì)的要求，如果沒有能力去完善這些基礎(chǔ)，被淘汰出局也是必然的。

秩序的形成，必有領(lǐng)軍人物的示范。“中船英特”為保證產(chǎn)品的純粹，花費大量成本到原產(chǎn)地考察，奔波于世界各地，只為找出好酒。目前“中船英特”大概有100多款產(chǎn)品，都堅持從國外直接采購，專業(yè)人員甄別的不光是酒，還有合作酒莊。

“我們首先要確定品質(zhì)第一，無論對消費者，還是對下游的經(jīng)銷商，他們更看重的是產(chǎn)品真不真，是不是以次充好。”李郁說道，“選擇一款產(chǎn)品，首先要了解它，知道其出處，酒莊是怎么回事，酒莊的經(jīng)營者是怎么回事，它的酒田什么樣，產(chǎn)品什么特色？選酒的過程要消耗大量人力、物力，我們在認(rèn)可一樣產(chǎn)品后，還要看它的供應(yīng)商，是不是具備持續(xù)穩(wěn)定的供貨能力。”

知根知底，是“中船英特”選擇產(chǎn)品的基準(zhǔn)。

低調(diào)做市場典范

好的市場，好的發(fā)展前景，作為非“船”的一個新興業(yè)務(wù)，“中船”將之定位為多元化經(jīng)營模式：一是以“中船英特”為品牌的連鎖加盟體系；二是傳統(tǒng)渠道經(jīng)營。

寧缺毋濫，是“中船英特”的營銷宗旨。第一年進(jìn)入市場，面臨第一個招商季，“中船英特”并不高舉高打，而是選擇低調(diào)經(jīng)營樣板市場。挑選加盟商也是慎重起見，包括整體素質(zhì)、資金實力、客戶資源、市場運作能力等，同時更要看加盟商是不是有意愿去做一個專業(yè)的團(tuán)隊。“以賺錢為目的的經(jīng)銷商，我們不期望，必須有對我們品牌和理念的認(rèn)知，要有共識。”李郁說。

行業(yè)面臨洗牌，產(chǎn)品和市場擴(kuò)張規(guī)模都在重新調(diào)整，在這個過程中，招商就存在一定困難。然而，很多經(jīng)銷商由過去的不理智也變得謹(jǐn)慎起來，考慮重新選擇上游資源，鑒別其公信力可靠性，力求可持續(xù)發(fā)展。“‘中船’具有一個先天的品牌吸引力，做這個行業(yè)‘中’字頭很少，專門做進(jìn)口酒的更是鳳毛麟角，品牌招商時具有信任度，前期對連鎖加盟有一定幫助。”

“中船英特”酒的品類涉及高中低端，加盟連鎖體系以中高端為主，傳統(tǒng)經(jīng)營體系以中低端為主，大部分產(chǎn)品都是來自獨立酒莊，按產(chǎn)區(qū)劃分。“我們不希望提供特別便宜的產(chǎn)品，如果我自己都不愿意喝的酒去推薦給別人喝，起碼我沒有那種動力，因為我連自己也無法說服。”李郁這樣說。

不求數(shù)量求質(zhì)量，做要做得好，做到行業(yè)翹楚，通過連鎖加盟把“中船英特”打造成知名的業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌，同時打造出自有的銷售網(wǎng)絡(luò)。最重要的不是賣貨給加盟商，而是怎樣幫助其去開拓渠道動銷。

“幫助每個店與客戶之間建立溝通循環(huán)，只要這塊做到了，那么每一個店都會是一個樣板，未來持續(xù)良性的發(fā)展。”建立口碑，在行業(yè)內(nèi)凸顯知名度和專業(yè)性，再隨之展開品牌推廣，“中船英特”運籌帷幄。

好酒自在其中

“中船英特”品類覆蓋全球，包含葡萄酒的“舊世界”與“新世界”。“舊世界”是我們常見的以法國為代表的歐洲，“新世界”則以智利、阿根廷、美國等為代表，產(chǎn)品均簽訂中國獨家代理。

李郁向零供網(wǎng)記者介紹了“中船英特”旗下的一款特色產(chǎn)品——“上美碧澤”。來自法國的一個超級中級莊，是中級莊里最頂級的。酒莊坐落于波爾多左岸的圣埃斯代夫村，在著名的拉菲酒莊和玫瑰莊之間，旁邊是季龍德河。這里土壤質(zhì)量基本相同，土地鈣化程度高，非常適合葡萄種植，酒莊的釀酒理念是盡量遲摘，讓葡萄高度成熟。葡萄品類以梅洛為主，這在波爾多左岸非常少見，氣味芳香馥郁，口感濃郁絲滑。

“上美碧澤”在歐洲久負(fù)盛名，可以陳年很久，也能早期飲用。今年10月，“上美碧澤”將通過“中船英特”與中國葡萄酒愛好者會面，這也是她首次以獨家代理的方式大批量地登陸中國。

另一款來自智利的“帕羅瑪”，是“新世界”的代表。“帕羅瑪”旗下陳釀卡蒙，在世界上幾乎絕跡，是一種非常古老的葡萄品種，原產(chǎn)自法國，當(dāng)初只作為調(diào)配品種存在，后來法國不見了，如今卻在智利種植得非常好。這款酒植物香氣濃郁，酒體飽滿，給人感覺肥碩、開放、肉感、豐腴，形神兼?zhèn)淞四厦赖牡乩砼c人文風(fēng)貌。

這些酒莊的莊主都曾來到“中船英特”，與中國葡萄酒愛好者共同分享葡萄酒中的美妙滋味。

李郁表示，“中船英特”在做到一定規(guī)模基礎(chǔ)后，將會對產(chǎn)業(yè)鏈上伸下延，此后考慮在歐洲收購一些精品酒莊，希望不久的將來能付諸實踐。

享受都市慢生活

可見，“中船英特”并沒有把自己僅僅定位成一個“葡萄酒經(jīng)營者”。

“中船英特”的連鎖加盟店不是傳統(tǒng)意義上的酒窖，陳列，賣酒。它更像一個產(chǎn)品展示平臺，同時也是品鑒和活動的中心，有時還是一個沙龍。“能夠給客戶提供一些體驗、品酒、講座、課程推廣，此外給加盟商提供客戶、朋友圈子能夠聚會的私密空間。”李郁說。

“也許現(xiàn)在很多中國人喝葡萄酒還是在追隨一種潮流，但我認(rèn)為是一種好現(xiàn)象。美好的事物大家都會不自覺去追求，因為它帶給人的是享受。”

“中船英特”希望立足于產(chǎn)品做葡萄酒文化的推廣，培育消費者，讓消費者認(rèn)知產(chǎn)品，跟產(chǎn)品一起成熟。為此，“中船英特”與法國GAFA侍酒師學(xué)校結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，在中國推廣其品牌課程，培養(yǎng)侍酒師。

如果你希望能靜下心，坐下來，品出酒中文章，侍酒師的角色就非常關(guān)鍵。侍酒師不同于一般的品鑒師，他更多要做的是指導(dǎo)人怎樣去欣賞酒，怎樣搭配。酒是離不開餐的，很少有人能達(dá)到凈飲（純喝酒），真正的葡萄酒必須與餐結(jié)合才會達(dá)到完美。“為什么國外愛喝葡萄酒，跟餐飲是有關(guān)系的，西餐的每道餐一定是有缺陷的，因而要佐酒來搭配，搭配得好會相得益彰。凈飲會覺得酸澀、堅硬，口腔不愉快，此時來一個好菜，就會發(fā)現(xiàn)這個酒變得無比美好，這就是侍酒師所做的。”李郁的解釋極具畫面感，“餐與酒搭配就像好的婚姻，會相互提升。”

“中船英特”會為加盟店培養(yǎng)侍酒師，提供培訓(xùn)課程和團(tuán)隊，希望每一個店都成為當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕茝V的窗口。

“對一種酒有非常強(qiáng)的探求欲望，會從中得到很多快樂。法國人說，葡萄酒喝著不一定是美好，有時候喝的是苦難。任何一種好酒一定是酸甜苦辣都有的，只不過要做得平衡，但一定要讓你嘗到所有的味道，真正好的葡萄酒肯定是五味俱全。”

從李郁的娓娓講述中，不難看出他對葡萄酒的熱愛。雖然日漸忙碌的他已經(jīng)很難有機(jī)會在家吃頓晚餐，但若有此機(jī)會，他還是會在吃飯的時候喝一杯。

李郁覺得紅酒是“慢生活”一個很好的媒介。在都市的快節(jié)奏中，又想追求生活品質(zhì)，他覺得首先是心態(tài)，工作與工作之余要有好的劃分，張弛有度；此外要有好的愛好，達(dá)到一種把生活節(jié)奏放慢的方法。“找一個好的餐館，酒吧，或者‘中船’的美酒生活館，三兩個好友，開一瓶酒，真正做到身心的放松。”

8月底，“中船”的美酒生活館樣板店將在北京面世，從“中船”在外地開設(shè)的幾家店看出，中國的葡萄酒愛好者有很大的市場潛力，“很多人追求，并且了解和懂得葡萄酒，比我們想象的多很多。”