鮮榨果汁勾兌多

盛夏的驕陽下，喝上一杯新鮮的鮮榨果汁是一件愜意的事。

隨著氣溫升高，商場和街邊冷飲店鮮榨果汁的生意也越來越紅火。

然而有業內人士說，街頭果汁店出售的很多鮮榨果汁是由劣質濃縮果汁和香精勾兌，長期飲用有害健康。

家住北京市的王女士平時愛去鮮榨果汁店買果汁喝，為了保證是新鮮水果榨汁，她會專門選擇門店上擺放著大量木瓜、蘋果、提子等水果的果汁店。但是讓她覺得奇怪的是，這樣的果汁店出售的鮮榨果汁不但口味好，價格也出奇的便宜。“一大杯果汁也就十元錢，自己在家里怎么也榨不出這個味道。”對于果汁的口味，王女士一臉詫異。

據一位曾經從事飲品行業的業內人士透露，鮮榨果汁的成本是勾兌果汁的十多倍，為了降低成本，使用濃縮果醬、果味粉勾兌鮮榨果汁已經成了業內的潛規則。

因此，即使門店里擺放著新鮮水果，可能也只是用一小塊添加進果汁當做噱頭。

對于如何辨別勾兌果汁，業內人士表示，首先，優質的鮮榨果汁應該有鮮艷自然的色澤，杯中的果汁應呈均勻的渾濁狀態，并伴有大量果肉；

第二，新鮮的果汁帶有水果的天然芬芳芳，水果原有的香味會自然逸出；

第三，優質的鮮榨果汁一定不會脫離水果的原味，喝起來果肉纖維比較多，汁水也比較濃稠。

第四，最直觀的方法是看價格和制作過程，一分價錢一分貨，太便宜的肯定沒好貨。