南靖世遺土樓 茶中春秋

“品南靖丹桂，賞土樓奇景”，這是時下在“土樓之鄉”南靖縣時常可以看到的廣告語。南靖山清水秀，氣候宜人，種茶條件得天獨厚，是閩南烏龍茶傳統產地之一。

南靖，是世界文化遺產福建土樓的故鄉。這里的土樓群宛若一顆璀璨的明珠，斐名天下。南靖更有生態家園的美譽。特別是“梅香別有韻，林靜翠無塵”的梅林生態古鎮——那幽長古道、百年老榕、神奇土樓，還有那靈山碧水，無不給人以超然的感覺。

靈山碧水美幾許，慕名茶韻踏香來！說的是南靖茶置身于土樓文化中，這里的土樓紅茶、新種鐵觀音、丹桂等優質茶葉品種，以高山、生態的特點讓南靖的茶產業大放奇光異彩。

在古雅靜逸的云水謠古鎮中，“南靖茶”究竟舞動著怎樣的別樣身姿？又會在飲茶中悟出怎樣的智慧？都需要我們走進南靖，追尋“南靖茶”的茶香與品位。

南靖產茶歷史悠久，早在隋末唐初，南靖先民就有采制飲用野生茶的習俗；明朝萬歷年間，南靖南坑村雅就開始成片種植茶葉；清朝光緒年間，奎洋鎮上洋合福坑的茶園已初具規模，兩地出產的茶葉均成為宮廷貢品。

南靖地理位置優越，自然條件得天獨厚，是發展茶葉生產的風水寶地。這里氣候溫和，四季如春，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫21℃，年降雨量1700毫米，無霜期340天以上，屬典型的南亞熱帶季風氣候；這里山多林茂，植被豐富，土質疏松，土層肥厚，土壤中富含有機質和微量礦物元素，全縣森林覆蓋率達74%，素有“樹海”、“竹洋”之稱，是閩東南的一處“后花園”。

優越的生態環境，鑄就了南靖茶葉形色美、香高味醇、神韻非凡的獨特品質。據權威部門檢測，南靖茶葉富含多種對人體健康有益的生化成分，具有顯著的保健功效和特殊的藥用價值。

近年來，南靖縣把茶葉確定為一項農業主導產業，大力實施海峽兩岸（福建南靖）高山茶“336”行動計劃，積極從茶樹品種改良、商標注冊、綠色認證、QS認證、龍頭帶動、技術創新、形象打造、市場拓展、茶市輻射、名優茶工程等多個方面推動茶產業發展。

經過幾年來的持續發展，南靖茶產業規模不斷壯大，品種結構日益優化，品質不斷提升。全縣現有鐵觀音、丹桂、竹葉奇蘭、金觀音、本山、毛蟹、金萱、翠玉、春蘭、四季春、臺龍八號等優良茶樹品種20多個，總面積達10萬畝，年產干毛茶1.4 萬噸，產值超過8億元。

其中，丹桂是福建省農科院茶科所歷經19年從武夷四大名樅之一的肉桂自然雜交后代中選育的一個高香型的烏龍茶新品種。該品種香氣奇高、滋味醇厚、外形色澤翠綠、湯色金黃，其品質可與安溪鐵觀音相媲美，是閩南烏龍茶中的珍品，經試驗后證明非常適宜在南靖種植。為此，縣里提出了“主推丹桂”的思路，打出“喝丹桂、人富貴”的廣告，并采用輿論造勢、典型示范、苗木補助等辦法，大面積推廣丹桂種植。經幾年來推廣，目前南靖縣丹桂茶園面積已達3萬畝，成為南靖茶葉的主打品種。

與此同時，全縣先后創辦匯全、茶農世家、南香、三家村、御品等20多家龍頭企業，2800多家茶葉初制廠，帶動1萬多農戶種茶，注冊了“匯全”、“茶農世家”、“韻之合”、“南壺香”、“樹海瀑霧”等70 多個商標，獲得QS認證的茶企業9家，注冊了“海峽兩岸”、“福建”、“南靖”3個實名茶葉互聯網域名，創建了漳州市首家縣級茶市。如今，南靖已成為福建省十大產茶縣之一和閩南烏龍茶的第二生產大縣。

為弘揚茶文化，提升茶品質，開拓茶市場，做大茶品牌，把南靖打造成為茶葉之鄉、名茶之都、生態茶葉強縣。從2002年起，南靖除隆重舉辦首屆海峽兩岸（福建南靖）茶文化節、第七屆廣州國際茶文化博覽會南靖高山茶（丹桂）專場推介會等重大茶事活動外，還組織茶商、茶葉企業參加各種茶葉展覽、評比活動并屢獲大獎。

在2002年中國（福建）國際茶·茶具·茶文化博覽會“凱捷杯”茶王賽上，南靖竹葉奇蘭獲得一個銀獎、一個優質獎，南靖丹桂獲得優質獎；在2002年6月舉辦的首屆海峽兩岸茶文化交流會北京茶葉品鑒會上，南靖臺式烏龍茶榮獲金獎茶王和銀獎；2003年8月，南靖丹桂、竹葉奇蘭被省名優茶評審委員會授予省優質茶稱號；2005年6月，南靖丹桂被省名優茶評審委員會授予省名茶稱號；在2006年第七屆廣州國際茶文化博覽會中華名茶評比中，南靖鐵觀音獲銀獎，南靖丹桂、四季春獲銅獎，南靖丹桂、鐵觀音獲優秀茶品牌稱號；同年10月在北京舉辦的“人文中國·茶香世界”中華茶文化宣傳活動暨“東方杯”中華名茶評比中，南靖丹桂獲“一金、二銀、三銅、四優質”的殊榮；同年11月，南靖丹桂獲2006年國優產品，并代表中國茶葉參加巴拿馬中華人民共和國貿易展覽會。最近六年來，全縣先后在國際國內各種茶葉評選活動中獲獎50多個。