幾種香草植物的家庭栽培觀賞

【摘 要】文章就幾種適合家庭種植的香草植物，對其生長特性，家庭栽培用途以及家庭栽培管理技術上的要點做詳細介紹，希望對廣大香草植物愛好者有一定的指導作用。

【關鍵詞】香草；栽培；用途

香草，指的是一類具有獨特芳香氣味的植物，而且這種芳香氣味是對環境或人的身體有益的。由于內含醇、酮、酯、醚類芳香化合物，枝葉常年發出怡人的香氣，因而得名。作為世界名貴香料植物，香草在歐美園藝產業中占有重要的地位，在歐美市場一直供不應求。近年，在日本、韓國、我國臺灣和大陸受到越來越多年青人的歡迎，具有良好的市場開發前景。目前市場上流行的香草大多原產于地中海沿岸，后傳入美國、加拿大，10年前進入日本、后傳入臺灣，最近幾年傳入大陸。歐洲香草室內外均可種植，有人稱之為居室中的“天然香水瓶”，熏衣草、迷迭香、鼠尾草這些香草曾被國際香草協會評為年度香草。

一、香草的家庭應用

現代醫學認為：香草植物的香氣可以殺菌、滅菌、美化環境、并為人理氣、提神、明目、幫人養顏、美容、療疾、治療、助人健康長壽。我國著名香味植物專家楊昶教授就指出，香草的香氣能夠有力地刺激人的呼吸中樞，促進人體吸進氧氣，排出二氧化碳。大腦因之得到充分的氧氣供應，產生旺盛的精力，從而使人的思維清晰敏捷，同時隨著香氣的擴散，空氣中的陽離子增多，又可以進一步調節人的神經系統，促進血液循環。作為一種妖嬈嫵媚的芳香植物，千家萬戶庭院、陽臺、書房、文案、公共場所、機關、廠礦、學校、醫院、養老院、幼兒園、康樂園等到處都是大顯身手的場所。

另外作為新型保健蔬菜，香草營養豐富、口味好，對人體具有保健作用，而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農藥，是真正的綠色保健蔬菜。譬如檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。有的還可作藥用如紅羅勒可治咳止瀉。作為味美可口的保健蔬菜，千家萬戶餐桌、賓館、飯店、茶館、酒吧等到處都是施展魅力的地方。

二、幾種適合家庭種植的香草植物

（一）幾種香草植物簡介及用途

（1）薰衣草。唇形花科，利用部位：葉、花、莖、精油，特性：成株高約1M，生于地中海地區，多年生半耐寒的常綠植物，葉叢狀，花為紫色或藍紫色成穗狀花序。用途：花可做甜食類添加味，最常被制成花茶，可治療頭痛、頭暈，安緩焦虛情緒，提煉精油制成香水、香味特殊，令人忘懷，并有殺菌、鎮痛、止痛等功用。花中的汁液可促進皮膚更新，讓皮膚更細致宜人。

（2）迷迭香。唇形花科，利用部位：花、葉、莖、精油，特性：生長濃密的常綠灌木，有香水般的芳香味，葉針形，含樹脂，春天開紫羅藍色花富含花粉，是吸引蜜源的最佳植物。用途：葉為風靡多時藥草，至今受歐洲人的喜好，尤其蹄類動物烹調，葉具殺苗菌、抗氧化作用，可用來保存食物，有助于消化脂肪，被放入數種減肥藥中、染黑頭發的潤發精和去頭屑的洗發精，花可提煉花露水，具抗菌、滋補強身的作用。

（3）百里香。唇形花科，利用部位：葉子、莖、花、精油，特性：株高40厘米，多年生灌木，葉為深綠色至深青綠，小而尖，莖分枝茂盛，為木質花小淡紫色至白色，有濃郁芳香。用途：最主要功用可消解油膩的湯頭或肉類食物，提煉精油有殺菌作用，并可加入雀斑膏制作，具消除雀斑、修化老化皮膚，亦可制作香皂和漱口水的材料。

（4）紫羅勒。唇形花科，利用部位：葉、莖、花、果、種子、香精，特性：一年生或多年生草本植物，葉暗紫紅色，葉子沿中脈上折，開淺粉紅色花序。用途：葉屬溫性，用于調制意大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。

（5）細葉羅勒。唇花科，利用部位：葉、莖、花、果、種子、香精。特性：一年生或多年生草本植物，葉細小，葉子顏中脈上折，白色花序。用途：葉屬溫性，用于調制意大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。

（6）薄荷。唇形花科，利用部位：花、葉、精油。特性：株高可達120cm，生于歐亞大陸、非洲，屬蔓生植物，極易雜交，莖四菱，葉子有香味，花著生于葉腋。用途：可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或制成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用于飲料、香煙、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。

（7）檸檬香蜂草。唇形花科，利用部位：葉、花、莖、香精。特性：成株高約1.4M，草本植物，葉皺，并有淡淡檸檬香味，夏末并開淺黃色至淺藍色小花。用途：新鮮葉常被用于油、醋的調味或加入洗澡水可以消除疲勞，舒解壓力，制成茶具有安定及滋補的作用，制成精油可提腦。

（8）風輪菜。唇形花科，利用部位：花、葉、莖。特性：一年生，夏末開花，花為淡淡的紫色。產于歐洲南部，成株高約50CM枝葉分枝很多，葉為條狀窄長并有濃郁香料辛辣味道，花朵甚小，散發宜人香味。用途：葉常被拿來作為意大利香腸或烹調魚的材料和香料，香味特殊，花有收斂和殺菌作用，常被用于漱口水及油性皮膚的蒸臉護膚。

（二）家庭栽培

（1）種前準備購買香草回來栽培之前，要先知道自己在什么地方種植，家中是否有庭院？是種在花盆中還是直接種在地上？是室內、陽臺、露臺還是房間？日照條件如何？土壤質地或是排水良好與否？由這些條件去選擇所要栽培的香草種類，就算不了解該種類的特性，也可以向賣家咨詢后確定。不同種類的香草以盆器種植時要注意配合其生長特性選擇不同的盆器，如香蜂草適合淺而寬的盆器，而迷迭香則適合較大的盆器。

（2）照顧要有針對性香草種類很多，而習性也千差萬別。要學會先觀察植物的狀況再采取適當的作法，例如澆水時要等土壤稍微后干再澆水，以免根部窒息而死。一些葉片肥厚的種類也不要澆太多水，適度的干燥有助于植株發育，收獲或修剪時，不要一次剪太多以免刺激太大新芽長不出來而死。在快速生長的時期，用一些有機肥放在土壤表面，澆水時肥分滲入根部吸收有助于生長發育良好。同時結合春秋季節氣溫適宜，每一到兩周追施一次以氮為主的復合肥，濃度一般500到1000倍，根據植株大小而定。

三、香草病蟲害的家庭防治

家庭栽培作觀賞或食用的香草都不主張打農藥。因為施用農藥會污染我們的居家環境，而且新鮮香草食用時都是生食或短暫加熱而已，含有農藥成分的話對健康會有不良影響。所以在蟲害方面，由于其本身含有特殊的氣味，這些氣味對某些害蟲而言，本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會啃食葉片，如羅勒的某些品種會有夜盜蟲，此時寧可費一點心力以手抓除，或用防蟲網罩住隔離。病害的防治則以預防勝于治療，方法是不要使用栽培過的舊土去種香草，因為內藏的病原菌會成為感染源，另外就是在合適的環境或季節栽培香草，如此植株強壯自然可抵抗病害的侵襲。

但有時還是無法避免會有病害的發生，可以參考以下做法：

白粉病，灰霉病，立枯病：保持通風良好，經常剪除枯萎的葉子，控制使用氮肥的量可預防。一旦發生剪除已有病變的部分。

黑點病，露菌病，軟腐病， 預防方法：保持通風良好，經常剪除枯萎的葉子。對策：剪除已有病變的部分，并可薄灑一層食用醋。

參考文獻：

[1]王曼君，項俊，王仁祥等.香草植物研究進展[J].北方園藝，2012，（5）

[2]袁寰.香草植物種類及園林應用探討[J].新農村，2012，（6）

[3]王有江，郭英華.香草植物與人類生活[J].森林雨人類，2006.（10）