高山云霧綠茶種植技術(shù)

[摘 要] 福建省寧德市是我省主要的綠茶種植地，每年的綠茶產(chǎn)量和質(zhì)量都比較高，其地處的自然氣候條件、地質(zhì)地貌比較適合綠茶樹的生長。隨著人們生活水平的不斷提高，對飲茶文化的追求越來越高，對茶葉的選擇要求也在提高，綠茶作為主要茶品種之一受到廣泛青睞，提高種植技術(shù)是提高綠茶產(chǎn)量和質(zhì)量的重要手段，本文主要對綠茶種植技術(shù)進(jìn)行研究分析，從茶園的建設(shè)、選擇優(yōu)質(zhì)品種、整地施肥、適時種植、合理密植、管理工作以及采收等方面闡述了高產(chǎn)種植技術(shù)，為我市的綠茶高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)種植提供可以參考的依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 綠茶種植 茶園建立 適時種植 寧德市

[中圖分類號] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12-0158-01

引言

寧德市產(chǎn)區(qū)處于熱帶季風(fēng)氣候范圍內(nèi)，年平均氣溫14.7℃-19.3℃，年降雨量1506-2070毫米。高山云霧綠茶平均海拔在400米以上，日光照射時間比較長，達(dá)到兩千多個小時，有較為充足的雨水，無霜期較長，適宜優(yōu)質(zhì)綠茶品種的種植，寧德市具有悠久的綠茶種植文化，綠茶種植區(qū)圍繞著山區(qū)緩緩密布，離省道、縣道等主要交通線比較近，村村通公路系統(tǒng)已經(jīng)建立，交通便利，產(chǎn)品銷售方便。一些國家級和地區(qū)級的研究機(jī)構(gòu)將我市重點茶產(chǎn)區(qū)作為科技技術(shù)示范點，設(shè)立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，派遣技術(shù)人員解決實際問題。筆者結(jié)合自身工作實際現(xiàn)將綠茶栽培技術(shù)總結(jié)如下。

一、茶園的建立

茶園的選擇必須根據(jù)茶葉品質(zhì)的生長特性來定，一般的標(biāo)準(zhǔn)是水土條件較好，交通比較便利，茶畦規(guī)格好，便于科學(xué)管理，生產(chǎn)效益高。一般土壤濕潤、肥效較高、土層比較厚實且通氣性好、有機(jī)物含量豐富、土壤酸堿度在4～6.5之間、平均海拔在400以上的坡地適合種植綠茶，在種植過紅薯、花生等農(nóng)作物的土地上種植綠茶之前要進(jìn)行深耕處理，經(jīng)過充足的光曬之后才可種植。茶園的規(guī)劃要明確，機(jī)耕道、上山道、工作道要分開，機(jī)耕道主要用于運輸肥料、茶青、除蟲藥劑，便于車輛通行，一般開于山腰；上山道主要是山腳到山頂?shù)耐ǖ溃阌趯Σ鑸@的日常管理；茶園內(nèi)部要留有步行的橫道和直道，便于肩挑運輸茶葉下山。同時還要合理的設(shè)置防洪溝、蓄水池、排水溝、保護(hù)溝等。防洪溝主要設(shè)立在茶園外圍與農(nóng)田的交界處以及茶園上方，排水溝主要設(shè)立在茶園與農(nóng)田的交界處，一般在茶園下方，防止泥水沖入農(nóng)田。根據(jù)茶園的大小設(shè)立糞池，一般在10立方米左右，便利漚制肥料和茶園灌溉，按照整體茶園的規(guī)劃建設(shè)，形成以水土保持為中心，深耕翻土為重點，嚴(yán)格控制建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量，注重茶園水土保持，通常在坡度低于25度的坡面上采用等高種植，行距控制在1.2米左右，坡度高于25度的不宜種植。

二、選用優(yōu)質(zhì)良種

為了最大限度的提升經(jīng)濟(jì)效益，必須科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)良種，經(jīng)過長時間的種植實踐，可以選用紫玫瑰、吳山清明早等品種，這些品種的主要優(yōu)點是早熟高產(chǎn)、味香優(yōu)質(zhì)、價格較高，在國內(nèi)廣大茶葉種植區(qū)普遍種植，也是我市近幾年引進(jìn)的品種，一般性收入在1.5萬～3.5萬/畝之間。

三、整地施肥

新茶園的建立必須今早投入生產(chǎn)，能否早日成園、早日產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，與種植管理有關(guān)，有機(jī)肥和底肥的充足是尤為重要的環(huán)節(jié)。一般在梯田外六內(nèi)四的位置分別開寬度為半米和70公分的種植溝，要施足底肥，改變土壤環(huán)境，可以適當(dāng)?shù)氖褂秒s草、稻草、農(nóng)家肥、磷肥等肥料，上下分兩層，下粗上細(xì)，通常將雜草和稻草放入底層，然后在覆蓋20公分的土層，在施細(xì)小顆粒的農(nóng)家肥和磷肥，再覆蓋20公分土層，然后將肥料與土層進(jìn)行攪拌，使農(nóng)家肥和磷肥與土壤混合均勻。

四、適時種植

上述選擇的兩種優(yōu)勢品種均屬于無性繁殖，一般的生長期在16和18個月，對基部木質(zhì)化，選擇地上部分莖粗0.5公分以上、無病蟲害、根系發(fā)達(dá)、經(jīng)過系統(tǒng)修剪過的茶苗，根據(jù)寧德市的自然條件，選擇地上生長緩慢、地下根系生長活躍的時間種植。一般選擇在晚秋時節(jié)，或者是翌年初春時節(jié)，最好的種植時間是十一月中上旬至十二月中上旬，茶苗出圃時要帶土，避免傷及根部，若要進(jìn)行長途運輸時，可以用黃泥漿蘸根，用稻草緊緊抱住根部，到達(dá)目的地即可種植。

一般選擇陰天或者初晴天種植，特別注意避免在刮大風(fēng)時種植，要根據(jù)茶園的整體設(shè)計和規(guī)格分布開好種植溝，種植時要一手扶苗一手填土，并進(jìn)行壓實，將填入一半的土?xí)r要適當(dāng)提起茶苗，使其根系舒展開，防止壓實時傷害其根系，便于生長，初步要輕度壓實，然后澆水將土層淋濕，等水干后在覆蓋土層至根莖上方3公分處，再次淋濕，水干后再次覆蓋土層，最后用雜草覆蓋，利于水分保持。

五、合理密植

茶園整體的種植規(guī)劃，茶樹的種植密度、排列方式直接影響茶園的成園速度、茶園產(chǎn)量和質(zhì)量。茶樹種植合理，密度適宜，可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。反之則不利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量，甚至?xí)档彤a(chǎn)量和質(zhì)量。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)地貌和氣候條件，采取如下的排列方式：坡度較小時土畦要寬，實行雙行單株排列式，間距1.2米。中間種植兩行茶樹，行距在25公分左右，株距33公分；坡度較大時土畦要窄些，單行種植，一個穴種植兩株，穴距為33公分，株距在5公分左右；在一些地勢平坦的大田內(nèi)采用三行單株種植，能夠保證每株茶樹有充足的光合作用光照，便于個體的生長，合理的布置群體，便于后期的管理和收獲，實現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。

六、后期管理

后期管理的主要內(nèi)容是加強(qiáng)土肥和遮陰的管理，保證苗齊和正常生長，種植后第三天開始每天清晨進(jìn)行澆水，根據(jù)土壤的干濕程度決定澆水量，保證土壤的濕潤。在初春茶樹開始發(fā)芽時可以適當(dāng)?shù)脑谥仓曛車肥╀咚剩?0天追施一次，量逐步增加。初步形成的茶園由于幼苗移植前后生態(tài)環(huán)境改變較大，植株較弱，抗病蟲害的能力較低，因此要加強(qiáng)病蟲害的防治工作，堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為中心，進(jìn)行健苗栽培，科學(xué)運用綜合性手段，盡可能利用茶苗自身抗性和天敵進(jìn)行防控，改善茶園生態(tài)環(huán)境，選擇較為環(huán)保的高效、低毒藥劑，科學(xué)施藥。

七、茶葉采收

幼齡茶樹經(jīng)過三次定型剪修后，當(dāng)植株生長至70公分以上，新梢長到一芽，5～6葉時摘取頂芽，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊的手法，保留3～4葉，對于大部分成齡茶葉采用采高留大低，采主留側(cè)的方法，采養(yǎng)結(jié)合。

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