設施蔬菜無公害高效生產技術

[摘 要] 近年來，農業生產快速發展，農業種植業也得到較快的發展。隨著人們對綠色蔬菜的概念的不斷深入，農業蔬菜種植業也在向無公害高效的種植方向轉變。進一步實現農業種植的高效生產。

[關鍵詞] 蔬菜 種植 高效

[中圖分類號] S626 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）12-0072-02

蔬菜生產目前主要是解決蔬菜中農藥殘留、重金屬污染、硝酸鹽和亞硝酸鹽污染、有害病原物污染等問題。以保障農產品質量安全，保護生態環境。同時保護地設施的應用，能有效控制不利因素。

無公害設施蔬菜生產的主要技術措施：一是切實搞好產地環境檢測，選擇安全的產地環境；二是購建優型設施結構的高光溫效日光溫室。三是實施標準化栽培技術規程，安全控害。四是采用新技術新品種等。實現蔬菜生產的安全、優質、高效。

一、立地環境

無公害農產品生產基地應選擇在空氣、水質、土壤未污染的生態條件好的地塊。盡量遠離廠礦、醫院、地方病防治區、公路鐵路干線（100米外）、垃圾廠等城市污染源。

蔬菜溫室大棚的地塊要求：一是陽光要充足，東南西三側無遮陰物；二是避開風道；三是土質疏松肥沃，地下水位低；四是靠近居民點，便于管理、運輸，方便組織人員對各種災害性天氣采取對策；五是電源和水源方便。

二、生產操作

1.購建優型設施結構的高光溫效日光溫室

根據我縣的地理緯度，棚室選擇方位為東西延長偏西5—10度。確定方位辦法：北京時間12點20立竿，在影子上畫線，在此線上做垂線，平行于垂線建大棚.不分季節.中午不直射，下午光線好，不徒長產量好.

跨度、脊高及后墻高應分別采納：6米、2.9米及1.8米為好；或6.5米，3.1米及1.9米；或7米，3.3米及2.05米；或7.5米，3.5米及2.2米。日光溫室的長度以 50米左右為宜，如果溫室長度小于30米，室內受山墻遮陰的面積與溫室面積的比相對增加，溫室過長，會給產品及生產資料進出搬運、溫度控制等帶來諸多不便。

后墻用復合墻體或用土墻，厚度一般0.7米左右；后坡投影為1.4—1.5米，后墻要多培土1.5米左右。前面挖一米深的防寒溝，內立笨板或填充釀熱物。有條件的采用鋼架磚混結構。

大棚采用南北延長，跨度高度12米，高度2.8—3米；8—10米跨度，高度2.2—2.5米。

溫室大棚設施均采用頂部放風結構。放風遠離作物，防止通風溫差驟變，影響作物生長。同時易于排濕。

2.應用功能性棚膜

采用PE（聚乙烯）紫光膜、EVA（醋酸聚乙烯）棚膜和PVC（聚氯乙烯）等功能性棚膜。但嚴冬季節喜溫作物類必須用PVC功能性棚膜。PE（E功能性棚膜成本低，可生產蔬菜三茬。但保溫性和無滴性差。必須配套措施：一是棚室結構必須優化；二是地下水位高的地區慎用；三是必須實行地膜覆蓋；四是早春晚秋全面應用各種作物。五是失去無滴效果的棚膜廣泛應用液體無滴劑處理，以預防氣害鹽害的發生。

3.選用優質抗病新品種

如黃瓜：春冬季可選用：津綠3號、永昌9618、津優2號、密刺系列等。番茄：冬春可選佳源大粉、沈農大粉、佳粉15號、早雜9號、L-402、以色列144、189、圣女等。

茄子：布利塔、牟尼 卡、1726（凌源）、黑又亮、西安綠皮、遼茄4、5號、天津快圓茄等。

甜椒：洛椒3號、沈椒2號4號、遼椒3號4號、牛角椒、津椒2號3號等。馬鈴薯：早大白、尤金、諾蘭等。

4.種植名優特蔬菜種類

如：櫻桃番茄、櫻桃蘿卜、西芹、（皺葉、接球）生菜、茼蒿、苦瓜、綠菜花、空心菜、芥藍、香蔥、娃娃菜和各種芽菜等，還可采用當地的刺嫩芽、野芹菜等山野菜進行人工栽培。

5.采用育苗新技術

溫室育苗，培養原苗時可采用溫床，如電熱溫床、地面鋪稻殼、酒糟、稻草等。分苗時采用架床。

采用營養土育苗或營養缽盤育苗、推廣嫁接育苗技術、采用短苗齡、推廣穴盤無土育苗、通過育苗中心統一育苗等新技術。

6.測土配方施肥

無公害農產品的施肥以有機肥為主，化肥為輔，測土配方施肥。減少肥料對農產品造成污染。要求使用國家或省級農業部門認證質量達到國家有關標準的肥料。

目前來看，要減少保護地磷肥施用，土壤有效磷達到P2O5100—120mg/kg，不再施用磷肥。推廣“減氮、穩磷、增鉀、補鈣”的施肥模式。增施有機肥，控制氮肥施用量，化肥與有機肥配合施用。

優質農家肥的施用量一般應控制在3000—5000公斤/畝，不宜超過5000公斤。則會造成蔬菜硝酸鹽超標。雞糞2500公斤/畝，也不是越多越好。

禁止施用城市生活垃圾污泥、農村工業廢渣以及未經無害化處理的有機肥料，人糞尿及廄肥要充分發酵腐熟，并且追肥后要用水清洗。

施肥方法上，磷肥全部作基肥，磷肥不能做追肥，鉀肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥；基肥以優質農家肥為主，2/3撒施，1/3溝施。生育期較短的蔬菜，采用一次性基肥。（注意種肥隔離防止燒苗。）按蔬菜需肥規律施肥。

注意施肥安全期；根菜類和葉菜類蔬菜生產中，最后一次追施氮肥應在采收前8-20天進行。（追施氮肥安全間隔期8—14天，根菜葉菜15—20天.）施用葉面微肥應十分慎重，收獲前20天停噴。

提倡使用生物肥，增施雙效微肥、CO2氣肥、盧博士等生物液肥 CO2氣肥：能提高單產28%。

7.耕作技術

7.1推廣高畦、大壟栽培及大壟雙行栽培。（冬春茬采用15-20厘米的高畦）

7.2間套作。例如黃瓜套辣椒，避免菜豆與黃瓜混種，預防白粉虱危害。

7.3推廣農業生態模式（沼氣池、豬舍、廁所、曰光溫室），將糞便經沼氣池發酵，沼氣作能源，沼渣做田里的底肥，沼液是農作物的速效肥料，還是防治蚜蟲和紅蜘蛛。

7.4無土栽培，可用有基質的無土栽培方式，平面與立體栽培。例如用爐灰渣、水等做基質，少受外界環境影響。

改進灌水方式，實施節水栽培。軟管滴灌，膜下灌水，以減少病蟲害的發生、增加光照

8.災害性天氣預防技術

8.1加強后墻、草苫覆蓋，在后墻堆放秸稈，及時修善棚膜、草苫；草苫厚為每平方米4公斤稻草，紙被以4層防水牛皮紙為好。生產喜溫型的果菜類如黃瓜、辣椒、茄子等用兩個牛皮紙被或兩層草苫，草苫干燥保溫效果好，在草苫外再覆蓋一層棚膜防濕。進入嚴寒季節，要加蓋底腳苫或紙被，溫室夜間溫度可提高1℃。

8.2棚室內掛二道幕覆蓋、設小拱棚。

8.3裸露的地面要盡量覆蓋一些亂稻草、稻殼、酒糟、圪囊等。

8.4臨時加溫。特別是突然降溫必須采取臨時加溫措施。如煤爐、暖氣、臨時可燃物資；一定要注意消防安全。

8.5要經常清潔棚膜，提高棚室的透光率。

8.6溫室內保溫幕、小拱棚白天要揭。

8.7在可能的情況下適當早揭和晚蓋草苫，陰天也要揭開草苫，增加光照。通常日出1小時左右揭草苫，揭苫時若棚膜上出現白霜表明偏早；曰落前半小時蓋草苫。

8.8對于育苗光照必要時晚間可用燈光補。

8.9注意要盡量控制澆水，特別是在結果前期。

8.10放頂風與變溫管理。①一定要在棚室頂部放風，最好采用放風筒來放風，不要棚膜上打圓孔放風，也不能在溫室的肩部底部放風。要慢放風、放小風、放長風。②要求棚室溫度：弱光季節，葉菜類和番茄不要超過20—25℃；黃瓜、茄子、辣椒等喜溫蔬菜不超過25—28℃。③果實要適當晚采收，特別是在徒長的情況下；相反。有老化狀態時提前采收，特別根部果實。④雪天氣溫一般在0℃以下，雪后要及時清雪，防止大雪壓壞棚膜和棚架。下雪時間長，要在中午卷苫1—2米高，讓室內見光1—2小時。在降雪天氣溫不太低時，盡量卷起草苫，讓雪直接落在棚膜上，便于清掃，雪過后及時放苫保溫。久陰驟晴應逐漸卷苫，讓棚內緩慢升溫，恢復根系吸收能力。⑤陰雪天溫度下降，要盡量增加揭苫時間，讓溫室接受陰天的散射光。雪天棚內氣溫只要在最低極限以上，果菜類8—10℃、葉菜類10—13℃就不要加溫。

9.推行綜合防治病蟲害技術，向綠色防控技術發展。

堅持“預防為主，綜合防治”，一旦發生優先采用農業防治，協調運用物理防治、生物防治，科學、合理運用化學防治為目的的無害化生產治理原則，立足預防，輔以發生后的無害化的防治。

農業防治：選用抗病品種；改革耕作制度；采取嫁接育苗、隔離育苗、培育無病蟲壯苗；適時精細定植；保護地提早扣棚等。

生物防治：利用天敵，引進麗蚜小蜂抑制粉虱等；使用微生物天敵，指利用昆蟲病原菌、病毒防治病蟲害（病毒疫苗：用噴槍給番茄接種，也可以浸根接種實現免疫）；使用農用抗生素如農用抗菌素-農抗120及殺蟲抗生素-瀏陽霉素等防治病蟲害。

物理防治：夏季棚室土壤高溫消毒、棚室內空間熏蒸（高溫悶棚）、激素沾花改噴花，摘除病株、病葉、殘花等；

機械防治：采用張掛頻振殺蟲燈、黃板和防蟲網等。①頻振殺蟲燈掛燈高度；交流供電殺蟲燈接蟲口葉菜 類的距地80-120厘米，棚架蔬菜是120-160厘米。②使用桔黃色撲蟲板殺白粉虱、蚜蟲。60平方米懸掛一張20×40cm即可；（要與防蟲網結合起來，蟲害發生初期或蟲口密度控制下來后才能使用）注意定期更換黃板或防蟲黃粘膜。7-10天一次。③防蟲網。采用25—40目，目過密成本高，不利于降溫。④棚室四周還可以掛銀光膜條、鋪銀色地膜驅蟲，覆蓋銀灰色遮陽網忌避有翅蚜等。

化學防治：蔬菜上的公害主要來自農藥和化肥，但化學農藥又是防治病蟲害的重要手段，所以，必須有合理科學使用（選用配制）農藥。這就要求嚴格掌握國家農藥安全使用規定及標準、農藥管理條例，禁止使用高毒高殘留農藥。操作方法上：正確識別病蟲種類，有針對性的使用農藥；及時用藥；正確施用劑量和方法；合理混用，噴灑細微、均勻；準確的靶位用藥。

10.凈菜包裝貯藏技術和安全運輸

采取凈菜、多層次包裝和適宜貯運技術。 采收后去除帶病斑畸形的蔬菜，并篩選分級，去掉不可食部分。清洗干凈，特別是葉菜。長體型菜打捆、圓體型蔬菜容器化。 將挑選好的同一種蔬菜裝入專用紙盒箱中或放在泡沫盤上再包保鮮膜貯放。也可在經二氧化硫熏蒸漂白消毒的室內進行速凍加工 和 脫水加工延長貯存保質期。嚴格控制蔬菜商品受機械傷害，以防霉菌浸染。采用無污染的交通運輸工具，不得與其他有毒有害的物品混裝混運。

參考文獻

[1]徐煒民，顧洪衛. 設施蔬菜高效生產技術集成研究[J]. 中國園藝文摘，2013，07：157-158+230.

[2]范學東，趙月濤，劉洪文. 無公害設施蔬菜生產技術推廣與應用[J]. 中國園藝文摘，2011，10：129-130.

[3]高洪波，郭世榮. 設施無公害蔬菜生產技術[J]. 長江蔬菜，2004，08：32-36.