娃娃菜的種植和病蟲害防治

娃娃菜又名微型結(jié)球白菜，為十字花科蕓薹屬白菜的一個(gè)品種。商品娃娃菜株型筒狀，上下等粗，直筒束心，外葉綠色，心葉淺黃色，褶抱堅(jiān)實(shí)，高 15-16cm、直徑7-8cm，口感鮮甜，質(zhì)地脆嫩爽口，風(fēng)味佳，纖維質(zhì)少，營(yíng)養(yǎng)全面，品質(zhì)上乘，凈菜重 150-200g。廣泛見于超市貨架、賓館、飯店和家庭的餐桌上及禮品蔬菜包裝箱中。

娃娃菜適應(yīng)性廣，采用露地或保護(hù)地種植均可。目前，在北京、天津、河北、河南、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、浙江、江蘇、甘肅、青海、云南、貴州、湖南等省、市、區(qū)（自治區(qū)）均有種植。可適當(dāng)?shù)匕才挪缈冢侠砻苤玻晟a(chǎn)，為菜農(nóng)帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，是一種有推廣前景的名優(yōu)特菜之一。

據(jù)測(cè)定，湖南產(chǎn)娃娃菜（矮腳白、矮稈白）食部 77%，食部100g含水分95.2g、蛋白質(zhì)1.3g、脂肪 0.1g，碳水化合物2.2g、能量63kJ、粗纖維0.2g、灰分 1.0g，鈣98mg、磷26mg、鐵1.1mg、胡蘿卜素0.98mg、核黃素0.07mg、尼克酸0.5mg，抗壞血酸56mg。

1 品種選擇

選擇株型小、早熟、適于密植、葉球勻稱、合抱早、上下等粗、筒狀、便于包裝、外葉綠色、心葉淺黃色、葉面皺、質(zhì)地柔軟、脆嫩、營(yíng)養(yǎng)成分高、風(fēng)味好、品質(zhì)優(yōu)、耐熱、耐濕、抗抽薹性強(qiáng)、抗病蟲害、發(fā)病率和病情指數(shù)低而且豐產(chǎn)的品種。

1.1 葉色

心葉有白心和黃心兩類，可根據(jù)市場(chǎng)需求選定對(duì)路品種。綠色品種的娃娃菜干物質(zhì)含量高，如京春娃娃菜含水分95.56%、蛋白質(zhì)1.34%、粗纖維 0.40%、可溶性糖1.14%、抗壞血酸421mg/kg。

1.2 品種

春種品種要求耐寒、抗抽薹，如高麗金娃娃、迷你星（CK）和珍珠娃娃。夏種品種要求耐熱、包心早、抗病蟲害，如高麗貝貝、抗熱550優(yōu)良品種還有春月黃（韓國）、綠箭（日本）、金富娃娃菜、夏秋美味、紅心二號(hào)、京春娃娃菜（中國）。

2 整地施肥

選前茬沒有種植過十字花科作物的地塊，由于娃娃菜株型小、根系少，所以以土壤肥沃、排灌方便的沙質(zhì)壤土地為宜。所選地塊要翻曬、深耕細(xì)耙，深翻20-25cm，在前茬作物收獲后，清除田間雜草，并噴藥滅蚜。娃娃菜生長(zhǎng)期短，故結(jié)合耕翻施肥，畝（667m2，下同）施腐熟農(nóng)家肥4000-5000kg、過磷酸鈣30-50kg、硫酸鉀10-15kg、鋅肥1kg、硼肥 1kg或復(fù)合20-25kg。

娃娃菜在深翻土壤、耙細(xì)平整后的地塊上可壟作，也可畦作。壟寬50cm、溝寬25cm，壟高15cm。畦面寬60cm、溝寬30cm。做畦形式可依據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣而定。南方4-6行一畦，北方多采用高壟種植。覆地膜后播種，其前提條件是施足底肥和澆透底水。

3 播種

且播或育苗移栽均可。直播省工，適宜大面積種植，但用種量大。育苗移栽優(yōu)點(diǎn)是早春種植可提早播種20天左右，即先在保護(hù)地（塑料大棚、小拱棚、日光溫室）育苗，待大地回暖后栽于露地，可搶早上市；先期育苗可達(dá)到加茬、趕茬的目的，但費(fèi)工。

娃娃菜適宜播種溫度為13-22%。播種過早，易抽薹；播種過晚，生長(zhǎng)期短，包心不實(shí)，質(zhì)量差，產(chǎn)量低，不易貯藏，且價(jià)位也低。因此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性、土壤肥力和用途來確定播種期。直播每畝播種量為150-200g，穴播用種量為75-150g，2-3粒/穴，播種深度為1.0 1.5cm；按株、行距開淺穴，澆足水，待水滲下后，隨即點(diǎn)播。播種后覆蓋過篩的細(xì)土1.5cm，用土封好地膜孔，以免出苗時(shí)被地膜灼傷。猝倒病、立枯病、疫病用75%達(dá)科寧800倍液或綠亨2號(hào)800倍液噴灑苗床進(jìn)行防治。

4.周年茬田安排

4.1 1月中旬育苗，2月下旬移栽。1m寬畦栽3行，行、株距分別為30cm，每畝栽7 000- 8000棵。生長(zhǎng)期50天左右，4月中旬上市。

4.2 4月初育苗，5月初清園、施肥、整地移栽，6月中旬上市。

4.3 6月下旬清園、整地、施肥后，做成高壟，行、株距為30cm×30cm，條播，8月中旬上市。

4.4 8月中旬清園、整地、施肥后，做成高壟，行、株距為30cmx33cm，條播，10月中旬上市。

5 田間管理

5.1 抓全苗

播后3-5天即可達(dá)到齊苗，“三水齊苗”是保證全苗的有效措施。播種后當(dāng)天澆水，供種子萌發(fā)；胚軸（胚莖）頂土?xí)r澆二水，使土壤濕潤(rùn)，利于出苗；齊苗時(shí)澆三水，有利于保護(hù)幼根。為了預(yù)防高溫、雨澇，播種后，覆蓋地膜，待種子萌發(fā)頂土后，揭去地膜。

5.2 間苗定苗

直播田及時(shí)間苗、補(bǔ)苗，適時(shí)定苗。間苗分別在2-3片真葉、4-5片真葉時(shí)進(jìn)行；6-8片真葉或團(tuán)棵時(shí)定苗，去除病苗、小苗，每穴留1棵，缺苗處補(bǔ)苗。間苗時(shí)，拔除雜草，澆足水。

5.3 追肥

生長(zhǎng)期追肥3-4次，根外追肥2-3次。苗期追1次提苗肥，畝施尿素5-8kg；植株呈團(tuán)棵狀時(shí)，追發(fā)棵肥，畝施尿素10-15kg；當(dāng)心葉抱合時(shí)，追施結(jié)球肥，畝施尿素8-10kg。在蓮座期和結(jié)球期結(jié)合病蟲害防治，根外噴施葉面寶、豐收素或磷酸二氫鉀2-3次。

5.4 澆水

出苗前后，要保持土壤濕潤(rùn)。包心前勤松土，增加土壤通透性和保墑。包心后酌情補(bǔ)水。追肥后及時(shí)澆水。但在蓮座期肥水不宜過多，否則，植株易徒長(zhǎng)，結(jié)球期延遲，應(yīng)采取蹲苗。結(jié)球后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，收獲前7-10天停止?jié)菜?/p>

6 病蟲害防治

6.1 病害

6.1.1 病毒病 用20%病毒靈可濕性粉劑 400-600倍液或1.5%植病靈1 000倍液、病毒力克乳劑1 000-1 500倍液交替使用，或用2%寧南霉素、0.5%抗毒劑1號(hào)噴霧防治，每隔10天噴藥1次，連用2-3次。

6.1.2 軟腐病 用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000—4000倍液葉面噴藥，每隔7-10天噴藥1次，連用2-3次。為了促進(jìn)結(jié)球、防止軟腐病發(fā)生，可在蓮座期至結(jié)球期用生物制劑豐靈噴霧2-3次，畝用50g對(duì)水15kg噴施，或用50g對(duì)水50kg灌根。

6.1.3 霜霉病 用58%瑞毒霉，錳鋅可濕性粉劑600-700倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑 400-500倍液噴霧，每隔6-10天噴藥1次，連用 2-3次，或用72%杜幫克露可濕性粉劑500倍液噴霧，每隔7天噴藥1次，連用2-3次。

6.1.4 炭疽病 用65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或甲基托布津+百菌清80%炭疽福美可濕性粉劑500～600倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑500—600倍液、甲霜靈可濕性粉劑800-1 000倍液噴霧防治。

6.2 蟲害

6.2.1 蚜蟲 用蚜虱凈煙劑350g/畝熏蒸，或用20%氯氰菊酯乳油2 000-3 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000-2000倍液交替噴施防治，也可用5%順式氰戊菊酯乳油2000-4000倍液或 50%辛硫磷乳油1 000-2000倍液噴施防治。

6.2.2 美洲斑潛蠅（蔬菜斑潛蠅、甘藍(lán)斑潛蠅） 用熏殺絕煙劑350g/畝熏蒸。此外，還可選用20%丁硫克百威乳油1 000—1 500倍液或40%綠菜寶、1.4%威力特微乳劑1 500-2 000倍液、 3.5%苦皮素1000倍液、斑潛皇2000-2 500倍液、 2.5%菜蠅殺乳油1 500-2000倍液、20%多滅威 2000-2 500倍液等藥劑每隔7天噴藥1次，連用 2-4次。

6.2.3 蝸牛 用2%滅旱螺餌劑毒殺或用 1%食鹽水葉面噴施，也可將生石灰粉撒在菜田周圍防治。

6.2.4 小菜蛾 成蟲發(fā)生期，設(shè)黑光燈誘殺成蛾；幼蟲為害期，用50%辛硫磷乳油1 200-1 500倍液或50%殺螟松1 000倍液、20%滅掃利乳油 2000—3000倍液、10%除盡乳油500—3 000倍液、 2.5%菜喜懸浮劑1 500—2000倍液、5%除蟲菊素乳油1 000-1 500倍液、2.5%天王星乳油1 000— 1 500倍液、5%農(nóng)夢(mèng)特1刪倍液噴霧防治。

6.2.5 萊青蟲 用0.5%蔬果凈1 000倍液或 2.5%功夫乳油2000倍液、殺螟桿菌等生物制劑噴霧防治，每隔7天噴藥1次。

6.3 生理病害

如燒心病，又名干燒心，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)、適量用200g硫酸亞鐵對(duì)水15kg，在晴天下午葉面噴施，在采收前20-25天再噴施1次。

7 采收

心葉八成緊實(shí)時(shí)，用手輕壓有堅(jiān)實(shí)感時(shí)采收。采收時(shí)將整棵娃娃菜拔出，連同外葉運(yùn)回冷庫預(yù)冷。包裝前，再按娃娃菜的商品標(biāo)準(zhǔn)，剝?nèi)ザ嘤嗤馊~，削平基部，用保鮮膜打包，然后裝袋、裝箱。娃娃菜的包裝和運(yùn)輸宜在冷藏條件下進(jìn)行，以達(dá)到保鮮和延長(zhǎng)貨架期的目的。

（作者單位：150932 黑龍江省通河縣濃河鎮(zhèn)政府）