德興市茶葉生產的氣候條件分析及高產對策

[摘 要] 本文闡述了茶葉生長發育所需的熱量條件、水份條件、光照條件，并對德興市的歷年氣候條件進行分析和科學區劃，認為德興市種植茶葉的適宜區在東北、東南、南部中山區，次適宜區在本市北和南部一部分高丘地。針對不利于茶葉生產的氣象災害，提出了具體的高產建議：一是合理密植，提高光能利用率，二是做好茶葉病蟲害防治，三是避免夏季高溫及干旱，四是適時合理采茶。

[關鍵詞] 茶葉生產氣候條件分析高產

[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0237-02

茶葉含有大量氨基酸、多酚類、咖啡堿、多種維生素、芳香物質、糖類等，其中有的具有營養價值，有的則具有藥理功能，基本上都是有益于人類健康的物質成份。

德興市茶葉生產歷史悠久，是江西省重點茶葉生產縣市之一，全市有茶地6萬畝左右。但本市地形比較復雜，由于地形差異而形成了多種多樣的立體氣候，因此在發展茶葉生產的同時，研究和掌握茶樹與氣候的關系，可以幫助我們認識茶樹在復雜環境中的生長發育規律，對于合理布局，選擇優良品種和制定栽培技術，奪取茶葉的高產、優質具有重要的意義。

一、茶葉生長發育與氣候環境

氣侯條件：氣候因素對茶葉產量和品質的形成起著決定性的作用。茶樹原產我國西南亞熱帶森林中，有喜溫暖濕潤，喜酸性土壤，怕炎熱干旱、怕寒冷、怕漬水的特點，故對氣候條件有著較嚴格的要求。

熱量條件：茶樹喜溫暖，一年生育期的長短，主要由溫度決定，一般認為日平均氣溫穩定在10℃以上，茶芽開始萌動逐漸伸展，15～20℃生長旺盛，20～30℃生長雖快，但芽葉易趨粗老。持續幾天最高氣溫大于35℃，茶樹生長發育逐漸停止，并會出現灼傷枝葉。茶樹對冬季的低溫凍害較為敏感，特別在干冷有風的天氣中，更易凍傷，茶樹一般能耐最低的臨界溫度-12～-13℃。春季氣溫低于0℃，新茶受凍，秋季氣溫低于13℃停止生長。

水份條件：茶樹是一種葉用作物，雨量和濕度直接關系到茶葉能否高產優質。要求年降水量1000～2000毫米，并要求月平均降水量超過100毫米，相對濕度以80～90%最為適宜。土壤相對含水量以70～80%為宜。若月降水量小于50毫米，茶樹生長就會受到抑制。俗話說：茶樹喜歡水、但怕水，就說明了茶樹對水、濕要求的特點。

光照條件：茶樹喜弱光而耐蔭，當日照百分率小于45%，生產的茶葉質量較優；若小于40%，則質量更好。弱光情況下有利于茶樹有機物質的形成和芳香物質的增加。

二、德興市茶葉生產的氣候條件分析

1.熱量條件

本市各地熱量條件分布隨海拔高度的變化而不同，各地平均氣溫變動在13.2～17.7℃范圍內，西北和西南丘陵地區高于17℃，其它高丘低山區年平均氣溫在16～17℃之間，東南、南部和中部山區年平均氣溫低于15℃，最熱月的7月份，月平均氣溫大部分地區在25～29℃之間，個別山區低于25℃。

2.水份條件

本市雨量充沛，多年平均在1800～2000mm之間，其中花橋鎮的金山地區年雨量達2000mm以上，而香屯丘陵地區只有1800mm左右，雨日多的地方可達168d（南首），雨日少的地方只有131d（繞二），本市多雨區和少雨區雨量相差200mm左右，雨日相差37d左右，降水地域差異是比較明顯的。

3.光照條件

本市歷年平均年日照時數為1665.2小時，占可照時數的38%。

三、德興市茶葉生產的不利氣象因素

氣候因素對茶葉產量和品質的形成起著決定性的作用，德興市的氣候條件基本適宜茶葉的生長發育。但在生產上仍有以下不利的氣象因素。

1.冬季凍害德興市最冷月的1月份月平均氣溫在4.0～5.6之間，極端最低氣溫為-8.8～-15.0℃，本市海拔800米以上的茶園，1月極端最低氣溫偏低，容易使茶樹遭受凍害。

2.春寒

當氣溫≥5℃時，茶葉開始萌芽。茶葉萌動一般在3月中、下旬，此時，茶樹新梢正在發育，抗寒能力降低，當冷空氣侵襲時氣溫急劇下降，過后又迅速上升，天氣晴朗時，茶樹的芽葉邊緣組織遭受破壞，呈紅褐色、嚴重的整個芽葉都呈褐色枯死，影響新梢生育和春茶產量。如1970年的春寒天氣，第一次連續8d低溫陰雨，第二次又連續6d，新芽葉大部分被凍死。

3.高溫干旱

從德興市氣象觀測資料統計，日最高氣溫╭35℃的日數約有38d。由于降水季節分布不均，德興市80%以上的年份都出現了不同程度的伏、秋干旱。當日平均氣溫╭35℃時，葉片將受損害，如1995年7～8月的高溫干旱天氣，使本市秋茶減產35%。

4.洪澇災害

德興市四季分明，降水不均。汛期雨量較多且集中，占年降水量的50.1%，4～6月往往下暴雨或雨量過于集中，易造成洪澇或山洪災害。從雨量集中點來講，以南首、龍頭山、金山、暖水、香屯及銀城為最多，往往引起洎水和樂安河兩岸洪災；繞二、張村、黃柏、海口等鄉鎮也有不同程度的洪災，不過出現機率相對較少。如果茶園被淹或長久水分過多，一是影響茶樹自身的生長發育，二是水淹過后，各種有害物質殘留茶樹，影響品質，三是易引起茶紅根腐病、紅銹藻病的發生和傳播。

四、德興市茶葉種植的氣候適宜區分析

德興市地形地貌較復雜，光、溫、水等氣象要素有著水平和垂直兩個方面的差異，因此在分區劃片時既考慮了水平方面的氣候差異，又兼顧了垂直方向的氣候差異。本文以年平均氣溫、年降水量作為主導指標、以日照、濕度作為輔助指標，可將德興市種植茶葉的地區分為適宜區、次適宜區、一般區。

適宜區：本市東北、東南、南部中山區。本區包括：黃柏、新崗山、昄大、?？?、繞二、界田等部分地區，本區荒山草坡多，海拔高度一般在300米以上，定為溫涼氣候區，本區是茶葉生長的最優氣候區，年平均氣溫15.1℃左右，年降水量1800～1900毫米。本區氣候條件溫涼，水份條件好，由于山地面積大，區內降水、氣溫及日照均適宜，濕度大，云霧日多，氣溫日較差大，特別適宜高山云霧茶。但是本區內海拔大于800m的山區，由于多屬高山地帶，氣溫偏低，易出現低溫危害，不宜種植茶葉。

次適宜區：本市中部（包括北和南部一部分高丘地），本區定為溫和氣候區，本區包括：繞二、占才、李宅、龍頭山等鄉鎮大部分地區，潭埠、?？诘揉l鎮小部分地區。本區海拔高度一般在100～300米之間，是本市發展茶葉生產的次氣候適宜區。本區年平均氣溫16.7℃左右，年平均降水量1900～2000毫米。本區比較適宜茶葉生產，但茶葉品質不如適宜區好，并且在發展茶葉生產的同時應考慮高溫對茶葉生產帶來的影響。

一般區：本市西北部（包括北部和南部的一部分），本區定為氣候溫熱區，本區包括適宜區、次適宜區以外的所有地區。本區年平均氣溫17.4℃左右，年平均降水量1800～1900mm，本區海拔高度一般在100m以下，由于本區天氣晴熱，蒸發量大，日照時數多，常會發生干旱現象。據資料統計，本區每八年就有七年不同程度的干旱，因此，應充分利用小地形優勢適當發展茶葉生產，切忌盲目發展。

五、德興市茶葉生產的高產對策

1.合理密植，提高光能利用率

光照是茶樹葉片進行光合作用，合成有機物的主要來源，太陽光能利用率和產量是成正比的，本市茶樹光能利用率不足的主要原因是：

1.1茶樹行距和株距過寬，單位面積內株數不足370株/畝，受光綠葉面積少；

1.2茶樹品種混雜、退化；

1.3管理粗糙，茶樹衰老；

1.4采摘不科學，留葉過少。

因此，合理密植，科學管理是提高茶葉產量和質量的途徑之一。

2.茶葉病蟲害防治

病蟲害嚴重影響茶葉的品質和產量，在茶葉生產過程中，采用科學的管理方法，能夠有效抑制或減少病蟲害的發生。

3.避免夏季高溫及干旱

在茶園周圍或每隔3～5行栽植常綠樹木，設置合理風障，既可避免夏季高溫對茶樹造成危害，減少太陽光的直射，增加漫射光，又能利于保持水土、夏季可避免干旱、冬季可抵御寒風襲擊，創造適合茶樹生長的小氣候環境，提高茶葉的產量和品質。另外遮蔭樹落葉形成的覆蓋層，可減少土表蒸發和徑流、涵養水源，并為土壤微生物的活動， 創造較好的土壤氣候條件。

4.適時合理采茶

根據茶樹具有早采早發、晚采晚發的特性和“早采三天是個寶，遲采三天是把草”的經驗，一般春茶開采期確定在日平均氣溫穩定通過10 ℃初日7天后至5月5日；夏茶開采期在穩定通過20 ℃初日至7月10日；秋茶開采期在日平均氣溫升達30 ℃時至9月。開采標準一般為春茶新梢在樹冠面上達10%～15%，夏秋茶達10%時為宜，細嫩名茶達5%就要開采。

六、結語

德興市氣候溫和，雨量充沛，云霧多，濕度大，多漫射光，自然植被情況很好，森林覆蓋率達73%，可謂是山清水秀，空氣清新，是天然的無公害茶生產基地，有獲得高產優質茶葉的氣候資源，應穩步擴大茶園面積，努力提高單產，改進茶葉品質，避免或減輕氣象災害損失，把優越的氣候資源轉變成巨大的物質財富，使德興市茶葉生產達到高產優質的水平，從而獲得良好的經濟效益。