加快安康富硒蔬果產品研發的思考

[中圖分類號] F32 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）06-0015-01

調查研究表明，安康市由于獨特的地質地理環境，使其成為全國富硒面積最大，地層最厚，硒儲量大、濃度適中、最宜開發利用的富硒區域，屬于全世界難得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒區域。蔬菜是安康市主要經濟作物，年種植面積80萬畝，總產120萬噸，水果40萬畝，總產50萬噸。如何將安康的資源優勢轉變為經濟優勢，加快富硒蔬果產品研發，具有十分重要的戰略意義。

一、指導思想

堅持以科學發展觀為指導，以推進我市富硒資源優勢加快轉化為經濟優勢，促進富硒產品可持續發展和農業增效、農民和企業增收為目標，集中技術、突出特色、彰顯品牌、提高效益。通過資源調查、標準制定、基地建設、產品開發，全面提升我市富硒蔬菜（果）生產能力，促進安康區域經濟跨越發展。

二、目標任務

1.做好硒資源相關基礎性調查，制定和完善全市富硒蔬果產品質量標準、技術規程，參與制定全市富硒產業發展規劃、計劃。

2.引進對硒集聚度高的蔬菜新品種，篩選出符合標準的富硒蔬菜水果品種8～10個。

3.開展設施富硒蔬果標準化栽培技術研究、制定10個以上的富硒蔬果產品標準或技術規程，完善富硒標準綜合體。

4.開展硒在蔬菜水果中的積累與分布的研究以及人工轉化補硒試驗研究，提高植物硒含量，開發更多富硒產品。

5.探索富硒蔬果安全貯藏及深加工技術，研發8～10個富硒蔬菜水果新產品并包裝上市。

6.抓好富硒蔬菜水果基地建設。用3～5年時間，在全市建設10萬畝富硒蔬菜基地，年產各類富硒精品蔬菜30萬噸，10萬畝富硒水果基地，年產富硒水果50萬噸，協助龍頭企業搞好富硒蔬果產品產業化開發。

三、研發重點

1.在全市范圍內主要蔬菜、水果種植區開展土壤硒含量的調查、普查工作，編制蔬菜水果種植區土壤硒含量自然分布圖，摸清家底，為富硒蔬菜水果基地建設提供科學依據。

2.針對我市種植的黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子、豇豆、白菜、蘿卜、大蒜及紫陽金錢桔、旬陽獅子柑等大宗蔬菜水果品種，開展蔬菜水果產品載硒量的調查，硒在植物中積累與分布研究，為標準制定、產品開發提供依據。

3.研究制定《安康市富硒蔬菜產品分類標準》、《富硒大蒜》、《紫陽富硒金錢桔產品標準》和《旬陽富硒獅子柑標準》以及配套的產地環境條件、栽培技術規程、無公害病蟲防治規程、富硒有機專用肥、富硒葉面肥標準等技術標準綜合體，并頒布為陜西省地方標準。

4.引進國內外蔬菜新品種8～10個進行富硒聚蓄和放大作用試驗監測，篩選出蔬菜富硒聚集度高的新品種6～8個并在全市推廣，打造名、優、新、特富硒蔬果品牌。

5.協助石泉嘉晟、漢陰綠硒、紫陽綠源等龍頭企業開展凈菜加工、貯存技術研究，力推富硒套袋黃瓜、富硒圣女果、富硒大蒜3個蔬菜品種，富硒金錢桔、富硒獅頭柑2個水果品種包裝上市銷售。

6.在石泉池河、漢陰永寧、漢濱汪槽、紫陽蒿坪建立抓四個1000畝富硒蔬菜基地，推廣標準栽培技術，輻射帶動全市富硒蔬菜基地建設上規模、上水平。

四 、保障措施

1.組織保障

在中國農科院蔬菜花卉研究所的牽頭下，成立由市農技站、石泉嘉晟農科、漢陰綠硒生物等相關單位參加的富硒蔬果課題組，由市農技站站長王志榮為組長，陳明清為副組長，張忠民、張新華、王文廣、周長安及相關龍頭企業技術負責人參加，辦公室設在市農技站，課題組具體負責項目申報、目標任務制定、協調組織領導、組織資金落實、保證專人到位、及時開展工作，全面完成上級交辦的各項研發任務。

2.技術保障

以中國農科院蔬菜所副研究員劉偉為首席專家，市農技站研究員張忠民、高級農藝師王志榮、陳明清、王文廣等專家參加的富硒蔬果研發技術小組，小組具體制定工作方案、年度計劃、富硒普查方案、技術試驗方案、標準編制方案、制定技術規程、開展調查研究、引進示范品種、研究配套技術。并將每項任務、研究內容落實到位，細化分解到人，定期督查檢查，及時通報情況，發現問題及時解決。使研發工作做到有計劃、有方案、有總結、有階段性成果。

3.經費保障

在請求市富硒產品研發中心資金支持的基礎上，建議主管局將富硒蔬果研究列為重大農業項目給予經費支持，同時，課題組將召開聯系會議，鼓勵相關企業共同出資，合力開發，堅持做到誰出資誰受益，多出資多受益，不出資不受益的原則，探索富硒研發走市場化路子。

4.搞好部門協作

富硒產品研發涉及各個部門，分布多學科，為避免重復或無效勞動，我們將組織協調農、林部門，安康學院、龍頭企業，充分利用現有成果建立信息平臺，互通有無，實現資源共享，請有關部門大力支持和配合。

5.強化宣傳引導

富硒產品是安康特色資源，是老天對安康人民的特別恩賜，安康人民一定要珍惜、要重視、要開發，要充分利用廣播、電視、報刊、網絡等新聞媒體進行宣傳，研究成果要及時報導，生產經驗要及時交流，定期召開協調會、協商會，營造良好的研發氛圍。