牛奶養殖管理技術

1、良種奶牛的選購奶牛品種及個體的優劣決定其一生的產奶量。我國大多數奶牛場飼養的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛.這一品種優于其他奶牛品種，產奶量高，生產性能穩定，是農戶選擇的對象。具體要注意以下幾點。

①選擇標準：要求體格健壯，結構勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長寬深，背腰平直，尻部長平寬，胸部發育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側面、后面三個位置觀察呈“倒三角”，四肢結實、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側看前線超過腰角前緣的垂線，底部呈水平狀，底線略高于飛節，乳腺發育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

②年齡選擇：奶牛年齡不同，產奶量有很大差異。在產第1股時，一般在2.5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產奶量也逐漸增加，到4-7胎（即6-9歲）時，產乳量達到最高峰，周歲后開始下降。因此，準備養奶牛的農戶應選購3—5歲以內的青壯年奶牛。并應從大型正規的奶牛場購買奶牛。

2、做到六凈，即圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、牛體凈。對牛圈、牛舍勤清掃，定期用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌；對飼草、用具等應勤放在陽光下曝曬；對工作服、醫療器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草較多，而枯草在收貯時易混入雜物，傷害奶牛的腸胃。因此，在飼喂前應仔細檢查飼草，剔除雜物。還要特別注意奶牛周圍環境的衛生情況，每日最好刷拭牛體1-2次，既能除去污物，保持體表清潔，又可促進血液循環，又便于對奶牛的調教。方法為由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要經常放些干草使奶牛夜晚睡得舒適，創造一個良好的衛生環境。

3、加強對奶牛產奶期的飼養管理

奶牛產奶有一定規律，一般產奶從產犢后15-20天開始迅速增加，到2個月左右（高產牛到3個月左右）達到產奶高峰，4個月后便顯著下降，7個月后快速下降，到10個月末基本停止。了解這一規律，便于科學合理的飼養，以發揮奶牛最大的產奶潛力。在母牛干奶期的最后2周到泌乳達到最高峰時多采用“引導飼養法”飼養。其原則是在不違背科學飼養的前提下，少喂粗料，多給精料，供給充足的飲水，粗料自由采食。方法是，自產犢前2周起，每天給母牛精料1.8公斤，爾后，每天增加0.5公斤，直到100公斤體重吃到1.0-1.5公斤。如為體重500公斤奶牛要吃到6-9公斤。高峰過后按產奶量供給精料，如l頭日產奶18公斤，體重600公斤奶牛日糧為：干草3公斤，青貯玉米秸25公斤，玉米4公斤，麩皮2公斤，豆餅0.6公斤，棉餅1-0公斤，魚粉0.58公斤，貝殼粉60克，食鹽50克，磷酸三鈣20克，整個產乳期之內飼料要相對穩定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，飼喂有序進行，可按下述模式：先添于草葉第1次青貯料、第回次精料一十第2次青貯料、第1次粥料、第3次青貯料一第2次精料一最后用粥料搜剩草。飲水在飼喂中進行。由此來保證產奶曲線高而平穩地緩慢下降。

4、牛奶進入冬季飼養管理

4.1進入冬季的奶牛，由于外界環境的改變，必定導致體能的消耗。用來補充其能量的飼料主要是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20%—50%。每天給高產奶牛供給的精料應達到6-8kg，給一般產奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

4.2冬季應給奶牛多喂青貯、微貯等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁綠色飼料。實踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍。可見如果冬季給奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產奶量。

4.3由于冬季奶牛飼草料成分單一，每天在其飼料中必須配人5—15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，在給奶牛補鹽時應盡量攪拌均勻，有條件的農戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

4.4冬季給奶牛供水不足會直接導致奶牛產奶量下降，引發其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水，因為冰碴水容易引發消化不良，從而誘發消化道疾病，嚴重影響其產奶量。在給奶牛飲水時最好將水加熱到10—30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不應按頓供水。

4.5注意保溫通風。許多飼養戶冬季只有雪天才將牛趕進房舍內，平時都將奶牛散放在露天場內。在這種情況下，會隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴重影響產奶量。進人冬季后，當夜晚氣溫降到15℃以下時，應將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產奶量。冬季牛舍內溫度一般保持在10—25℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對濕度不宜超過60%，否則會使奶牛受到水分過多的外界刺激，導致其產奶量下降，嚴重者會患一些由真菌引起的病癥。另外，許多飼養戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風設施，這樣易使奶牛患疥癬，造成奶牛產奶量下降。

（作者單位161621黑龍江省克山農場畜牧獸醫總站）