關于酸菜申報綠色食品的探討
2013-12-31 00:00:00于銘孫世德
農民致富之友 2013年11期
《綠色食品檢查員手冊》中規定：暫不受理葉菜類醬菜（鹽漬品）申報綠色食品。原因是醬菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，尤其是葉菜類，最終駐留產品之中的亞硝酸鹽含量較高，所以在工藝上未能解決這個問題之前暫不受理葉菜類醬菜（鹽漬品）的綠色食品申報。
《綠色食品檢查員手冊》中規定：暫不受理葉菜類醬菜（鹽漬品）申報綠色食品。原因是醬菜在腌制過程中會產生亞硝酸鹽，尤其是葉菜類，最終駐留產品之中的亞硝酸鹽含量較高，所以在工藝上未能解決這個問題之前暫不受理葉菜類醬菜（鹽漬品）的綠色食品申報。
