制約旬陽縣魔芋產業發展的瓶頸因素分析

[中圖分類號] F327 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）05-0035-01

旬陽縣地處南北過渡地帶屬典型的北亞熱帶大陸季風濕潤氣候，光照資源豐富，氣候溫暖濕潤，土質疏松富硒，年降雨量適中，獨特的自然條件成為魔芋生長的最佳適宜區域，農民房前屋后零星種植魔芋已有1300余年歷史。近年來，通過科學研究、技術示范、項目引導、政府扶持，加強基地建設，魔芋產業將成為中高山區農民增收的支柱產業，截止2012年據統計全縣22個鎮發展魔芋5.8萬畝。

一、魔芋產業發展的瓶頸因素

由于魔芋產業涉及生產、加工、流通等領域，產業鏈條較長，目前旬陽縣的魔芋產業在體制、生產、加工和流通等方面還存在著許多制約因素，突出表現在：

1.體制因素

旬陽縣魔芋產業的生產管理由農業部門承擔，加工、流通屬企業行為，生產管理與企業加工不相配套，管理和信息服務不能有機融合，致使種植農戶不能及時了解市場行情，受年份和市場影響，鮮芋收購價波動較大影響芋農的生產積極性；或雖有訂單，但基地生產風險較大，加之當年種植戶和加工企業回報不高，投入嚴重不足。

2.生產因素

2.1病害問題

隨著人工大田種植魔芋面積的擴大和種植年限的增加，魔芋軟腐病和白絹病發生并逐年加重，輕者減產，重則絕收。導致病害發生重的主要原因有種子問題、土壤問題、遮陰問題、儲藏問題等，新區發展魔芋遠距離從外地調種，運輸途中因魔芋皮薄、質脆，極易碰傷表皮利于病菌入侵，加之播種前未嚴格曬種、未進行徹底的種芋消毒，種子帶菌影響出苗或苗后發病死亡；未進行土壤消毒或土壤病殘體帶菌引發病害；魔芋喜蔭怕曬最適生長溫度22～28℃，700米以下地區夏季溫度高易引發病害，其以上地區如不采取遮陰栽培長期太陽直射也易引發病害；儲藏期未做種芋處理發生爛窖等。

2.2品種退化及種源不足

首先就全國而言目前用于生產經審定的魔芋品種較少，旬陽縣當地生產應用的是種植數百甚至上千年的農家種，群體混雜、品質退化、形狀較差、良莠不齊，嚴重地影響了魔芋生產的發展和產量的提高。其次是種源不足特別是當地種源不足是限制產業發展的重要因素。

2.3魔芋產量水平不高

魔芋產區海拔較高，自然條件很差，也是最貧困的區域，種植魔芋的生產投入較大，農戶尤其是新區的農戶無錢購買種芋，更無力按技術要求進行必要的物資和技術投入，造成魔芋生產水平很低。盡管市場魔芋產品供不應求，但因企業原料不足影響了魔芋產品的市場競爭力。

2.4生產規模不大

魔芋種植相對分散，雖然有區域布局規劃，但專業化、標準化、區域化生產格局基本沒有形成，產業化體系不健全，生產加工等各環節相互脫節，加之科技投入少，資金缺口大，阻礙了生產發展。

3.加工及市場因素

3.1 產品結構單一，技術含量低，魔芋企業以生產初級產品魔芋精粉為主，生產魔芋食品很少，沒有醫藥或化工等用品加工。產品的單一，常常受制于市場，價格和效益也浮動不定。

3.2 魔芋企業很少建立自己的種植和初加工基地，急功近利的行為時常發生，影響企業產品質量，抵御市場風險能力不強。

二、魔芋產業發展的優勢條件分析

1.基地自然條件優越

魔芋產業基地鄉鎮年平均氣溫15.2攝氏度，無霜期215～240天，年均降雨量在800毫米以上，均優于全縣其它地區。溫暖、濕潤、背風向陽的小氣候特點，是適宜魔芋生長的最佳區域。旬陽縣委縣政府將魔芋產業列入縣域經濟發展的后續產業，作為實施縣域經濟突破發展的“農業30億工程”的重點項目之一，面積力爭穩定在5萬畝以上，實現產值2億元。

2.加工優勢明顯

旬陽縣健興魔芋食品有限公司是一個年生產精粉、微粉2000噸的加工企業，產品涉及芋角、精粉、微粉、魔芋系列食品，粉絲等半成品。由于魔芋加工企業的發展，刺激帶動魔芋生產的發展，促進了我縣魔芋種植面積逐漸擴大。基本實現鮮芋—芋角（片）—精（微）粉—食品系列加工，魔芋產業已成為我縣農業產業化鏈條較為牢固的一個新興產業和朝陽產業。

3.技術科研能力優勢

旬陽縣農業局是旬陽縣魔芋產業發展的牽頭單位，下設技術實施單位農技中心現有專業技術人員53人。其中高級職稱8人，中級職稱27人，加上鄉鎮農業服務站的技術干部，常年活動在基地的技術能力在百人以上，他們巡回在基地鄉鎮進行生產指導和技術培訓，并結合農民科技培訓，開展懂技術、善管理、會經營的新型農民的培訓，形成縣、鄉、村技術網絡，確保基地建設的技術支持，同時旬陽縣農技中心作為中國魔芋協會會員，享有協會的信息、技術資源和科研成果，能夠解決產業發展過程中遇到的一切技術問題。

總之只有打破制約魔芋產業發展的瓶頸因素，因勢利導充分發揮產業基地的自然地理環境優勢條件，發揮基層農技干部的吃苦精神，進一步做大做強旬陽縣的魔芋產業。