越不營業越賺錢

眾所周知，一般的店鋪，不管做什么生意，都會盡可能延長工作時間，因為按照一般的思維模式，營業時間越長，越有可能吸引顧客，營業額自然也會跟著水漲船高。

可是，在西班牙的巴塞羅那，有一家名字叫“龍江飯店”的中餐館，卻盡可能在減少營業時間，每周除了周六全天營業，周一、周二休息外，周三到周五只在晚上營業，并且餐館也不做客飯，只接受點餐。

這種特立獨行的做法，不僅被同行們當成笑話，就連當地局面呢也不能理解。

出乎大家意料的是，自從施行了新的營業時間表，龍江飯店的營業額不降反增，很多人出于獵奇心理，抱著“越是吃不到就越想吃”的想法，特意跑來品嘗，節假日期間，該餐館外面等待吃飯的人排成了長龍，常常出現一餐難求的火爆現象。

原來，受西班牙經濟危機影響，當地許多華人餐館的生意都變得很慘淡，陷入了“冰河期”。當其他中餐館還在絞盡腦汁考慮如何延長工作時間來彌補營業額下滑時，龍江飯店的老板卻通過認真觀察發現了客人就餐的規律：以前，每天來餐館就餐的客人都需要提前預約，或是排隊等候，樓上樓下70人的大廳坐得滿滿的。但是自去年以來，餐館客人開始逐漸減少，尤其是每周周一、周二以及周日晚上。

于是，他們出于節約水、電及人工等成本方面的考慮，決定在客人最少的這幾天晚上都停止營業。結果，因為龍江餐館在當地已經經營了30年，在主流社會享有很高的知名度，前來就餐的以西班牙客人為主，其中不乏一些社會名流，這些人既有錢又有閑，在獵奇心的驅使下，反而頻頻前來光顧，于是龍江餐館的生意越來越火爆，成為了同行中的佼佼者。

越不營業越賺錢，其實只是商海戰術中的逆向思維法，操作起來也并不復雜，只要掌握其中的規律就可以反敗為勝。