朱炳肇是新加坡籍華人,十幾年前來到上海經商。上海作為中國的經濟中心,聚集了越來越多的跨國公司,而外資公司習慣在工作場所為員工提供現磨咖啡。
2010年的一天,朱炳肇跟朋友聊天的時候隨口提到這件事。朋友告訴他:一杯350毫升的現磨咖啡,會產生約20克的咖啡渣。于是,兩個人饒有興趣地算了一筆賬——按照這樣推算,光是在上海的這些外資公司每年就會產生近百噸咖啡渣,而上海還有數不清的咖啡館呢。但是讓他們不明白的是,這些咖啡渣最后是怎么處理的呢?
2010年9月,一個咖啡行業的客戶告訴朱炳肇,目前國內對于咖啡渣的處理主要是以填埋、焚燒等方式為主,成本高而且不環保。朱炳肇感到奇怪,咖啡渣是一種很好的有機肥,何不“變廢為寶”呢?有了這個思路后,朱炳肇開始啟動了他的咖啡渣再利用探索項目。
在了解了外國的各種咖啡渣循環利用技術之后,朱炳肇最終鎖定了咖啡渣種蘑菇的開發。他成立了環保工作室欣耕工坊,還給自己的產品起了個可愛的名字——MuMuCoCo。聽起來既簡潔又可愛,讀起來也很有新意。
怎么讓咖啡渣順利長出蘑菇來,而且還要保證口味?朱炳肇找到上海農科院以及菌菇廠,請他們做實驗,確定了最佳的配比。
技術關攻克之后,接下來就是物色能夠提供咖啡渣的渠道。朱炳肇找到了第一個合作伙伴——香咖繽咖啡廳,香咖繽咖啡廳在上海擁有40多家分店。合作談好后,香咖繽咖啡廳在每家門店都設立了專門回收咖啡渣的垃圾桶,欣耕工坊每周一次到其總部收取,由此,朱炳肇每年可從香咖繽回收的咖啡渣有30噸。
不久,MuMuCoCo又吸引了很多對其回收項目感興趣的企業,SAP、畢馬威紛紛加入其中。而康明斯不僅提供咖啡渣,還向美國總部全球基金會申請資金贊助MuMuCoCo。
第一批MuMu CoCo制作出來后,它們最先被免費派送到上海塘橋街道的許多戶居民手中。隨后,欣耕工坊做了回訪調查,發現絕大多數人都能把蘑菇養得很好。因為咖啡渣種蘑菇操作非常便捷,可以說是“傻瓜型”的操作,不需要任何種植技術,僅僅這一點就迎合了很多白領的口味。朱炳肇說:“要想把一個公益產品推銷出去,生態、有趣固然是賣點,操作便捷也同樣重要?!?/p>
第一輪的免費推廣備受好評之后,欣耕工坊開始正式推銷MuMuCoCo。除了在一些社區以及單位展開銷售之外,他們還啟動了網絡銷售,以每個48元的售價賣給消費者。另外,欣耕工坊還別出心裁地推出了一項套餐,68元可以享受一年的服務,欣耕工坊每3個月會重新提供一個新的菌棒。除了白領喜歡購買MuMu CoCo,兒童們也把這種“神奇”的東西看成比“變形金剛”更好玩的玩具。
在畢馬威上班的張哈,眉飛色舞地談起自己種植MuMuCoCo的心得:“咖啡渣里居然可以長出能吃的蘑菇,而且種起來非常方便,根本不需要什么技術。我平時工作挺枯燥的,以前經常發煩,現在能夠時時看見桌上擺放的漂亮蘑菇,心情輕松了許多。想到不久以后就可以吃到自己種的蘑菇,真是開心極了。”
種植MuMuCoCo的裝置非常簡單——一個長方形的紙盒,紙盒里有一個圓筒形的菌棒,直徑約10厘米、高約15厘米。菌棒外面包裹著一層塑料膜。在盒子的側面剪開一個長方形“窗口”,用刀在裸露出的塑料膜上劃開一個V字形的缺口,就可以開種了。種植的方法更是簡單,給菌棒噴水就行了。
張哈回憶說:“養到第3天,小蘑菇就冒頭了,它們一個個擠在一起,好像都在努力地生長;到了第4天,小蘑菇有了雛形,像云層一樣疊在一起;到了第5天,變化就更大了,小蘑菇似乎一夜長大,一個個出落得白白嫩嫩。”看到自己親手種出的蘑菇,張哈很有成就感:“我從來沒看到過蔬菜生長的樣子,沒想到菌棒剛開始看起來是那么的丑,但只要給它一點水和你的愛心,它就能長出那么漂亮的蘑菇來?!?/p>
現在,MuMuCoCo的發展基本達到朱炳肇預期的目標。最近他開始籌備把咖啡渣作為有機肥,用來發展大規模的生態農業。朱炳肇說:“以倡導生態環保理念為主要目標的公益產品,適合在城市推廣;但咖啡渣作為有機肥的前景,對農村來說更有現實意義?!?/p>
編輯 樂天