喝茶喝通了世界

白銀都流哪兒去了？全世界都在問(wèn)，不光中國(guó)。

英國(guó)人說(shuō)，都流到中國(guó)去了——通過(guò)貿(mào)易逆差。為什么會(huì)有逆差？就因?yàn)橛?guó)人要喝那口茶，放不下。

18世紀(jì)，白銀流入中國(guó)，中國(guó)出了世界首富。為此，英國(guó)派了馬戛爾尼到中國(guó)來(lái)，想改變一下這個(gè)局面。負(fù)責(zé)接待的，就是后來(lái)被美國(guó)人評(píng)為“世界首富”的和珅。

都被皇帝接見(jiàn)了，結(jié)果還是什么都沒(méi)改變，英國(guó)人顯然很失望。馬戛爾尼來(lái)時(shí)，正是英國(guó)的一個(gè)尷尬時(shí)期，這尷尬，便是喝茶喝出來(lái)的，對(duì)外喝丟了新大陸，對(duì)內(nèi)喝出了貿(mào)易逆差，大清朝雖然閉關(guān)鎖國(guó)，但中國(guó)茶葉卻參與了世界歷史的進(jìn)程，喝茶改變世界。

喝茶，喝出了一個(gè)新的全球化的經(jīng)濟(jì)格局，還喝出了一種新文化。

17世紀(jì)，中國(guó)茶葉出口，就已超瓷器和絲綢，約占了出口貨的90%。

那時(shí)歐洲人以茶為極品，尤其英國(guó)人，飲茶且自成一套茶文化。據(jù)說(shuō)，茶葉是有史以來(lái)率先在倫敦做廣告的商品，不僅貴族趨之若鶩，中產(chǎn)階級(jí)也跟著大飽口福，就連英國(guó)工人也以茶點(diǎn)為飲食。時(shí)有名士，如約翰遜博士者，亦“與茶為伴歡娛黃昏，與茶為伴撫慰良宵，與茶為伴迎接晨曦”，自稱(chēng)“頑固不化的茶鬼”。在《傲慢與偏見(jiàn)》里，主人餐后必有茶席，開(kāi)茶會(huì)，飲中國(guó)茶，英國(guó)民謠這樣唱道：當(dāng)時(shí)鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。

英國(guó)人每天的生活，以茶開(kāi)始，以茶結(jié)束。清晨，一睜眼，一杯“床前茶”；早餐時(shí)，再來(lái)一杯“早餐茶”；上午，工作再忙，也得歇一下，喝口“工休茶”；下午，放工前，就更是“Tea time”；回家后，晚餐前，還要“Tea”一下；就寢時(shí)，少不了一杯“晚安茶”。

最有名的，當(dāng)然還是英式下午茶。但英式茶文化卻來(lái)自葡萄牙。

1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英王查理二世，她的陪嫁，就有中國(guó)茶具和紅茶，她在英國(guó)宮廷，向英國(guó)王室和貴族展示了茶文化的風(fēng)雅，掀起一陣“中國(guó)風(fēng)”。

“中國(guó)風(fēng)”不僅席卷英倫，還風(fēng)靡世界，從17世紀(jì)到18世紀(jì)，全世界都“吃茶去”，而中國(guó)，則是唯一能出口茶葉之國(guó)。于是，有人琢磨著將當(dāng)時(shí)最有商業(yè)價(jià)值的植物——“真正的茶樹(shù)”帶到歐洲去。有個(gè)名叫奧斯貝克的瑞典人，1751年來(lái)中國(guó)旅行，在廣州買(mǎi)了一株茶樹(shù)，返程時(shí)，起錨，點(diǎn)炮，揚(yáng)帆，一行人歡呼雀躍，不慎，茶樹(shù)掉入海中……

茶葉之路，除海路，還有陸路兩條，一條是草原之路，往西北去，經(jīng)由蒙古，通往俄羅斯，這條路，南起福建，由晉商轉(zhuǎn)運(yùn)，將武夷山茶葉加工成茶磚，水運(yùn)到漢口，經(jīng)洛陽(yáng)，過(guò)黃河，越沙漠，駝運(yùn)至邊境口岸恰克圖交易，然后，往俄羅斯及北歐各國(guó)；還有一條，則是高原之路，有滇藏線(xiàn)、川藏線(xiàn)、青藏線(xiàn)，三條線(xiàn)經(jīng)由南亞、中亞、西亞，抵達(dá)歐洲。

不過(guò)，茶葉貿(mào)易，還以海路為主，先是葡萄牙、西班牙人從海外來(lái)，接著荷蘭人來(lái)。葡、西之人老眼光，還將貿(mào)易大頭放在瓷與絲上，是荷蘭人率先發(fā)現(xiàn)了中國(guó)茶的商業(yè)價(jià)值，大舉販運(yùn)中國(guó)茶至歐洲，一口中國(guó)茶，居然打通了全球經(jīng)濟(jì)的“任督二脈”，喝通了全世界。

從18世紀(jì)開(kāi)始偷運(yùn)種子和樹(shù)苗，到19世紀(jì)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后，英國(guó)人終于種出了自己的茶葉。

對(duì)此，大清朝一無(wú)所知，在大清朝人眼里，中國(guó)茶還是英國(guó)人的命根子，命根子捏在大清朝手里，此戰(zhàn)必勝無(wú)疑。結(jié)果呢？不是中國(guó)茶捏住了英國(guó)的命根子，而是英國(guó)人用鴉片捏住了大清朝的命根子——中國(guó)白銀外流。在禁鴉片的奏折里，林則徐大人一眼就看到抽鴉片抽得流失了命根子：數(shù)十年后，中原幾無(wú)可以御敵之兵，且無(wú)可以充餉之銀……

英國(guó)人一手抓茶葉，通過(guò)壟斷茶葉貿(mào)易征服西方；一手抓鴉片，通過(guò)鴉片貿(mào)易征服東方。他們兩手抓，兩手都很硬。但，茶葉是正道，鴉片是邪道，邪不勝正，所以，英國(guó)學(xué)者艾倫·麥克法蘭在他的著作《綠色黃金：茶葉帝國(guó)》一書(shū)中說(shuō)道：“只有茶葉成功地征服了全世界。”

摘自《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》2013年8月31日