法釀葡萄酒師從意大利

美國科學家進行的新研究發現，法國人雖然是釀制葡萄酒的專家，但意大利人卻是他們的老師，傳授給他們與釀造葡萄酒有關的一切。對在法國古代港口遺址拉塔拉發現的大約2400年前用于盛裝和運輸葡萄酒的兩個大手提罐進行的化學分析顯示，它們來自于羅馬北部的伊特魯里亞古代文明。

這種大手提罐也被稱之為“雙耳細頸橢圓土罐”，是在法國發現的釀造葡萄酒的最早證據，同時也證明在法國出現的第一批葡萄酒并非由法國人自己釀造，而是由意大利的伊特魯里亞商人帶到法國。掃描結果顯示科學家發現的一個石灰巖平臺曾充當榨酒石，用于壓碎移植的馴化葡萄。這是在法國土地上進行的第一次葡萄酒釀造。

研究發現，法國的葡萄酒釀造產業在從意大利伊特魯里亞進口的葡萄酒的帶動下快速發展，這種葡萄酒進口的歷史最早可追溯到公元前525 年。意大利的葡萄酒讓高盧人對地中海的葡萄酒文化產生濃厚興趣，從公元前425 年起開始自己釀造葡萄酒。

編譯/ 楊孝文