優(yōu)質(zhì)麥栽培技術(shù)

黑龍江省是我國春小麥的主要產(chǎn)區(qū)。從2012年開始，根據(jù)市場需求和發(fā)展“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)的要求，開始了優(yōu)質(zhì)麥開發(fā)工作。經(jīng)過幾年的試驗，生產(chǎn)示范，目前優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)已在省內(nèi)北部和三江平原地區(qū)形成了一定的規(guī)模。取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

一、選用優(yōu)良品種，充分發(fā)揮其內(nèi)在潛力

良種是作物增產(chǎn)的內(nèi)因。選用適宜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，是優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。目前在省內(nèi)北部、三江平原優(yōu)質(zhì)麥開發(fā)區(qū)選用的優(yōu)良品種有：克旱14號、克豐6號、克旱13號、龍麥19號等。據(jù)北安農(nóng)校實驗實習(xí)農(nóng)牧場1992年品比試驗結(jié)果，克旱14號畝產(chǎn)240.1公斤，比對照品種克旱9號增產(chǎn) 22.1%。另據(jù)北安市石泉、建華、通北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站1993年調(diào)查，克旱14號產(chǎn)量均明顯高于克旱9號，增產(chǎn)幅度為11.8%-28.6%。因此，正確選用優(yōu)良品種能大幅度提高優(yōu)質(zhì)麥的產(chǎn)量。

二、采用科學(xué)施肥技術(shù)，提高優(yōu)質(zhì)麥的產(chǎn)量和品質(zhì)

據(jù)有關(guān)資料介紹，土壤中氮素水平對小麥籽粒蛋白質(zhì)含量影響很大。土壤中有效氮含量增加，能使小麥蛋白質(zhì)含量顯著提高。另據(jù)有關(guān)資料報道，小麥生育后期根外追施尿素，能夠提高籽粒蛋白質(zhì)含量及面筋含量，并且可以增加籽粒的透明度。

北安市建華鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)麥栽培試驗結(jié)果，在小麥三葉期～分蘗期結(jié)合2.4-DJ酯化學(xué)滅草噴施2%的尿素，能使小麥干粒重提高0.5～1.0克，角質(zhì)率提高8-10%。各地試驗還表明，小麥抽穗后噴施尿素和磷酸二氫鉀一般可使千粒重提高1～2克，角質(zhì)率提高20%以上，并且還能增加容量。小麥低產(chǎn)區(qū)施肥量小，方法不當(dāng)，造成小麥籽粒小、角質(zhì)率差、出粉率偏低。北安市建華鄉(xiāng)1992、1993年兩年施肥試驗結(jié)果表明，在一般土壤肥力條件下，優(yōu)質(zhì)麥每公頃施肥75～100公斤（氮、磷比為1.2—1.5：1），葉面追肥公頃用量為尿素10公斤，磷酸二氫鉀1公斤，平均畝產(chǎn)在200公斤以上。

三、依據(jù)合理密植原則，協(xié)調(diào)小麥群體與個體的關(guān)系

在優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)中，合理密植是增產(chǎn)保質(zhì)的中心環(huán)節(jié)。小麥品種不同要求不同的栽培密度，密度過大和過小都會影響產(chǎn)量和品質(zhì)。本省農(nóng)科院作物育種所近幾年研究結(jié)果：同一品種稀植條件下的品質(zhì)性狀好于密植，沉降值變化為3～5毫升，濕面筋變化為2%～5%。因此，研究優(yōu)質(zhì)麥高產(chǎn)栽培技術(shù)時、選擇不同品種×產(chǎn)量=最高經(jīng)濟效益的適宜密度是十分必要的。按小麥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求，在一般情況下，優(yōu)質(zhì)麥栽培要求坰收獲穗數(shù)600～650萬穗，過稀產(chǎn)量上不去，過密后期脫肥，倒伏、籽粒不飽滿、角質(zhì)率低、蛋白質(zhì)及干濕面筋含量下降。如，新克旱9號坰收獲穗數(shù)可在700～750萬穗，而克旱13號及克旱土4號則要求550～600萬穗。

四、適時收獲，確保優(yōu)質(zhì)麥豐產(chǎn)豐收

適時把握優(yōu)質(zhì)麥收獲時期，對其產(chǎn)量和品質(zhì)影響也是很大的。

農(nóng)科院小麥所研究結(jié)果表明，小麥適時收獲在蠟熟末期，產(chǎn)量最高，容量大，穗發(fā)芽輕，蛋白質(zhì)及干、濕面筋含量均高，若完熟期不能正常收獲，則表現(xiàn)產(chǎn)量降低，容量小，穗發(fā)芽重、蛋白質(zhì)及干、濕面筋含量也明顯下降，如果收獲期繼續(xù)拖后3～5天，則上述性狀顯著惡化。在優(yōu)質(zhì)麥栽培上，可采用不同熟期品種搭配種植的方法，以減輕機械收獲壓力，力爭做到適時收獲；也可以選擇穗發(fā)芽輕的品種應(yīng)用于生產(chǎn)，以減輕不利氣候因素的影響。

綜上所述，要搞好優(yōu)質(zhì)麥生產(chǎn)，提高其經(jīng)濟效益，除了上述幾個關(guān)鍵的栽培技術(shù)環(huán)節(jié)之外，藥劑拌種，適時播種、選好茬口以及耕作方式等技術(shù)環(huán)節(jié)都對產(chǎn)量品質(zhì)有一定的影響作用，要在生產(chǎn)實踐中、在高產(chǎn)基礎(chǔ)上，加強對優(yōu)質(zhì)麥高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，使小麥生產(chǎn)推向高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)并重、經(jīng)濟效益與社會效益同步增長的軌道。

（作者單位：164022 黑龍江省紅星農(nóng)場）