光葉紫花苕的調制及在養殖業中的應用效果

[摘要]光葉紫花苕具有蛋白質含量高，營養豐富，適口性好等優點，在適當控制比例條件下，飼喂畜禽效果顯著。文章就紫花苕的營養價值，青貯和干草調制方法，飼喂畜禽用量及效果進行了綜述，為紫花苕應用提供參考。

[關鍵詞]紫花苕 營養 調制 畜禽 效果

[中圖分類號]S87 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0221-01

光葉紫花苕又名光葉苕子、光葉紫花苕子、稀毛苕子，為豆科野豌豆屬越年生或一年生草本植物，喜冷濕氣候，具有抗旱、抗寒、耐瘠薄、肥田、產量高、營養豐富、適口性好等特點。在我國江蘇、河南、安徽、四川、貴州、云南、新疆等省區市都有較大面積種植，并隨著農田種草養畜技術的進一步推廣與普及，將紫花苕過腹還田的比例已漸大幅上升。

一、光葉紫花苕的營養價值

光葉紫花苕營養價值高，含有豐富的蛋白質，礦物質，多種氨基酸，維生素等營養物質，據四川省畜牧獸醫研究所、貴州大學等單位研究，在營養期、現蕾期、盛花期收割加工的光葉紫花苕草粉干物質中粗蛋白含量依次為29.31%、26.67%和23.25%，粗纖維為21.21%、23.87%和27.88%；賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸和亮氨酸等7種人體必需氨基酸含量分別為1.48%、0.21%、2.00%、0.20%、1.06%、0.85%和2.11%。盛花期收獲加工的光葉紫花苕草粉粗蛋白含量是玉米粗蛋白含量的2.61倍，賴氨酸含量為玉米的6.17倍。

二、光葉紫花苕的調制技術

1.青貯調制

在紫花苕現蕾至盛花期期間，選擇晴陰天無露珠時刈割，將刈割紫花苕就地或運至離青貯窖較近的地方攤放晾曬1-2日，與黑麥草、燕麥草、馬唐草或當地野生牧草等量混合后，用鍘草機鍘短成2-3cm，并輸入青貯窖內，在窖內抓一把鍘草在手中使勁捏，如有水從手縫間滲出，說明水分尚高，須再晾曬或加干草方能青貯；如放開捏草，手掌不顯濕，說明水分尚低，需加水青貯；如放開捏草，手掌較濕，說明水分65%左右，適于青貯。要邊裝邊踩實壓緊，頂上起凸，用塑料膜蓋好，四邊用稀泥封于水循環溝內，保持水循環溝長期有水。經常檢查，如發現窖池透水漏氣、塑料膜破損、窖表面出現裂縫應及時修補、添土。一般青貯料重450-700kg/m³。

2.青干草調制

2.1自然干燥

為獲得量多質優的青干草，7-8月播種的紫花苕，宜在當年12月至翌年2月刈割1次，孕蕾至盛花期刈割第2次；9月以后播種的紫花苕，在現蕾至盛花期期間，選擇晴天無露珠時開鐮，留茬5-7cm。刈割時，應撿出有毒有害和畜禽不采食的雜草，邊刈割邊捆把，捆把大小以用手捏不掉落為適。晾曬期間應輕慢翻動2-3次，將陰濕部分置于陽光下晾曬。當發現紫花苕莖稈變細變硬，容易折斷時，說明水分已降至20%以下，視天氣情況，及時收運，蔽雨存放。如遇天氣變化，應在降雨來臨之前將捆把收于蔽雨干燥處，待天氣轉晴再及時晾曬。一般經1-2個陽光晾曬的捆把都不易霉變。這一脫水過程約需5-14個晴陰天。

由于青干草體積大、重量輕、難于找地方貯藏，需進行加工處理。加工前應選擇晴天上午，將水分含量在20%以下的青干草攤放在室外清潔的水泥地面上暴曬3-8h，攤放高度30cm以下，翻動2-3次，當日下午14點后，如用手捏暴曬物發出吱吱響聲，不冰涼、不柔軟，有堅硬、有刺手感、莖稈一折即斷時，說明青干草水分已降至13%以下，應根據需要，立即加工。

2.2人工快速干燥

用煤為燃料，烤煙房為干燥設備，進行紫花苕青干草的調制。一般中等大小的烤煙房（3.3×3.3×3.66米）每次可容納鮮草1000-1250kg，獲干草170-200kg。煤耗與干草比為1：1左右，若采用曬、陰、烘相結合，則煤耗可降為0.3：1，而烘制烤煙在7-11月份，烘制干草在每年11月份至翌年5月份，時間上兩者并不沖突，且一房多用提高了烘房的利用效率。

調制紫花苕干草的生產流程：鮮草→晴天刈割→捆把→晾曬→綁竿→送烘房上架→生大火（打開烘房氣窗及地洞，促進排濕，24h內水分降至40%）→關閉氣窗及地洞（15-18h內水分降至13%）→打開氣窗及門（使干草回潮5-10h，避免嫩尖及葉子掉落損失）→取出青干草。

三、光葉紫花苕在畜禽養殖中的應用效果

1.牛羊

紫花苕刈割鮮飼一般每頭肉牛每天喂5-20kg，奶牛喂5-16kg；青貯料按每日每100kg體重育肥牛喂2.5-3kg，公牛喂0.75-lkg，小母牛喂1.25-1.5kg，產奶母牛喂2.5-3kg；紫花苕草粉代替肉牛40%的補充日糧或代替補充日糧中的全部麥麩或代替補充日糧中70%-80%豆餅，代替奶牛15%的補充日糧，可以有效提高肉牛的生長性能、屠宰性能以及牛肉營養價值，改善肉質，保證肉、奶安全，增加奶產量，優化日糧組成，降低飼料成本，提高養牛整體效益。

綿羊、山羊鮮飼每只每天喂5-10kg；青貯料每只每天喂1.5-2.5kg；紫花苕草粉代替綿羊補充日糧中40%-60%精料，能滿足綿羊生長發育和羊毛對營養物質的需要，獲得與補充精料一致的增重和生長發育效果，并能提高羊毛的生長性能，從而創造更多的經濟效益。

2.豬

紫花苕刈割鮮飼每頭母豬每天喂10kg，架子豬喂9-13kg，仔豬喂2.5-5kg；青貯料每頭懷孕母豬每天喂2-3kg，種母豬喂5-7kg，育肥豬喂4-6kg；用紫花苕草粉代替生長肥育豬（60-180日齡）16%-18%的基礎日糧或代替基礎日糧中10%～15%油菜餅或代替基礎日糧中麥麩和油菜餅，20-50kg階段10%-15%，50kg以上15%-25%，可有效促進肉豬增重，提高飼料利用率和瘦肉率，改善肉質，明顯降低養殖成本。

3.雞

紫花苕鮮飼每只雞每天喂0.1-0.3kg；在配合飼料中添加10%-15%紫花苕草粉，肉雞平均增重比市場銷售的肉雞配合飼料提高12.6%，飼料利用率提高14.3%，每kg增重飼料成本降低18.4%，料肉比2.93：1。紫花苕草粉在適當控制比例的條件下，可作為雞的配合飼料原料，并對肉雞有促進生長，提高飼料利用率，降低養殖成本的作用，還可加深三黃雞皮膚顏色和雞蛋蛋黃顏色。

參考文獻

[1]李元華，大力推廣優質豆科牧草——光葉紫花苕[J]，四川農業科技，1998，（6）：28-29.

[2]夏先林，湯麗琳，熊江林，等光葉紫花苕的營養價值與飼用價值研究[J].草業科學，2005，22（2）：52-53.

[3]夏先林，湯麗琳，龍燕，等光葉紫花苕草粉作為肉雞飼料原料的飼用價值研究[J].貴州畜牧獸醫，2004，28（4）：5-6.

作者簡介：郭太雷（1957-），男.畜牧師.主要從事草地生態畜牧。