潛江市發展蝦稻共作 生產生態精品大米的對策

[摘要]分析了潛江市“蝦稻共作”模式下蝦鄉稻米的生產現狀，蝦鄉稻米的品牌效益，闡述了發展“蝦稻共作”模式生態稻生產的必要性、可行性與緊迫性，提出了生產精品大米的主要對策。

[關鍵詞]潛江市蝦稻共作模式

生態精品大米 生產對策

[中圖分類號]S511 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0082-01

隨著人民生活水平不斷提高，對食品安全要求越來越高。由于嬰兒奶粉事件、瘦肉精事件，轉基因食品安全風波，使人們對糧食生產、身體健康、食品安全越來越重視，加之學校食堂衛生事件、農民使用農藥造成的中毒事件時有發生，食品安全問題顯得尤為重要，“民以食為天”，而糧食是人們生活中的最大食品，糧食生產是食品安全的重中之重。

潛江市是“蝦稻連作”的發源地，水稻常年種植面積在30000hm²以上，適宜進行“蝦稻連作”的面積在14700hm²以上，如果借助潛江市“中國小龍蝦之鄉”的區位優勢，依托小龍蝦產業，大力發展“蝦稻共作”模式，生產出無公害的近于天然的生態稻，打造潛江市蝦鄉稻生態精品大米品牌是一個難得的發展機遇。

一、蝦鄉稻米的生產現狀

1.蝦鄉稻發展的歷史與機遇

潛江與小龍蝦結緣，始于2001年；2004年積玉口鎮寶灣村農民劉主權等首創“蝦稻連作”模式，解決了低洼田冬春撂荒問題，解決了水產出口加工企業貨源緊張問題，收到錢糧雙增效果，但沒有注重水稻品質問題解決。2006年“蝦稻連作”模式進入湖北省委“一號文件”并在全省大力推廣，不僅追求小龍蝦產品的效益，更注重水稻的高產優質。研究表明，小龍蝦對于絕大多數化學農藥都很敏感，對“蝦稻連作”模式中的水稻病蟲害、龍蝦病害的防治都有比較高的要求，潛江市小龍蝦野生寄養大都為稻田，作為綠色食品的生物標桿——小龍蝦，在蝦稻共育模式下，稻農無法濫用農藥和化肥，生產的稻米是無公害產品，是一種近于天然的生態稻米，內在品質優異，是無污染、綠色環保生態的精品大米，有效解決了食品安全和糧食安全兩大安全問題。

2.“蝦稻共作”的幾種模式

“蝦稻連作”模式起步近10年來，種養模式逐步升級，由開始的“蝦稻連作”發展為如今的“蝦稻共作”。“蝦稻共作”變過去“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”，延長了小龍蝦在稻田的生長期，實現了一季雙收，提高了養殖產量與效益。

3.蝦鄉稻米發展情況

由于“蝦稻共作”限制一些化肥農藥的使用，“蝦鄉稻田大米”打出無公害牌，身價倍增。蝦鄉稻米因無污染而受到社會廣泛關注，深受消費者喜愛。2011年“蝦鄉稻”被湖北蝦鄉食品有限公司正式注冊，十萬斤大米被搶購一空，2012年湖北蝦鄉食品有限公司采取“公司+基地+農戶”的產業化模式訂單生產蝦鄉稻467hmz，以高出市場價0.1-0.4元/kg收購。2013年在科技部“十二·五”糧食科技豐產工程項目帶動下，在白鷺湖管理區關山分場建立一個萬畝“蝦鄉稻”生產基地，以基地為中心，帶動全市14700hm²適宜蝦稻共作的水稻生產。

二、發展“蝦稻共作”模式生態稻生產的必要性、可行性與緊迫性

1.發展生態稻生產的必要性

1.1符合國家糧食安全政策

該項目納入國家“十二·五”糧食豐產科技工程，通過科技創新，持續提高糧食綜合生產能力，為保障國家糧食安全、提高農民種田水平、保護生態環境提供有效科技支撐。“蝦稻共作”即蝦離不開稻，稻離不了蝦，發展了蝦，穩定了稻。蝦稻共作模式要求科技含量高，發展該模式就能提高稻農種田水平，依托小龍蝦產業，打造生態精品大米品牌，提升蝦稻共作模式效益，對穩定潛江市糧食生產面積有益無害。

1.2是落實潛江市“十二·五”農業規劃的需要

潛江市第十二個五年規劃明確提出：通過五年發展，深入推進資源枯竭城市經濟轉型，大力推進農業現代化，按照高產、優質、高效、生態、安全的要求，以農業增效、農民增收為目標，重點建設優質糧油、高效養殖等農產品生產基地，大力發展循環農業、生態農業，推進農業產業化。“蝦稻共作”模式下的水稻生產，稻農必須使用Bt等生物農藥和氟蟲苯甲酰胺等無公害農藥才能保證小龍蝦正常生長，其使用農藥次數比常規稻田少3-5次，有效地保護了環境，促進了水稻的無公害生產。

2.發展生態稻生產的可行性

2.1符合現代人的消費理念

現代人由過去吃飽改變為現在的吃好、可口、有營養，無污染、無公害的稻米成為人類生活每天的必需品，“蝦稻共作”模式下水稻是無公害產品，生產的蝦鄉稻米也是無公害產品，符合了現代人的消費理念，蝦鄉稻米作為無公害產品，已引起社會的廣泛關注。

2.2地理優勢符合發展生態稻生產

潛江市位于湖北省中南部，屬江漢平原水網湖區，境內河渠縱橫交錯，湖泊星羅棋布，素有“魚米之鄉”美譽；土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，水資源十分豐富；小龍蝦生存環境優良，水稻種植面積大，是全國重要的商品糧生產基地，“蝦稻共作”模式在潛江市及湖北省具有廣闊的發展前景。

3.發展生態稻生產的緊迫性

“京山橋米”原產于京山縣孫橋鎮余家沙坡村六組與蔣家大堰村六組之間，其面積不過8hm²，因出產的稻谷顆粒園實，米白質重，能開脾胃，增食欲，營養豐富，且出米率非常高，歷史上曾是朝貢皇帝的御米。京山人利用這一傳說爭創了“京山橋米”這一享譽全國的品牌。而潛江市有享譽中外的“中國小龍蝦之鄉”的美譽，所產大米于2002年在全省檢測中獲第一名，遠超出“京山橋米”8hm²方寸之地。

三、蝦鄉稻米品牌效益分析

如果我市蝦鄉稻嚴格按標準化生產，真正做到無污染，無公害，依靠過硬的品質，良好的信譽，獨有的品牌，以高出普通米價格2元/kg計算，全市可凈增1.4億元收入。因此，重視和扶持蝦鄉稻米品牌發展與產業建設，是人們樂觀其成的美事，是政府大可為之事。

四、生產精品大米的主要對策

1.政府引導，農企參與

一是加強對蝦鄉稻米產業發展的領導。政府要加強引導與管理，加強良種繁育和板塊基地建設，加強核心企業、集團的組建，加強品牌建設與市場管理，整合市內稻米加工企業，提高精深加工能力，促進上規模、上檔次。二是制定精品大米發展綱要，按照“企業+基地+農民”的方式，對蝦鄉稻生產合理布局，嚴格把控，促進蝦鄉稻米由無公害產品向綠色、有機食品轉化。

2.加強宣傳力度，提升蝦鄉稻米品牌地位

一是宣傳部門要在報紙、廣播、電視臺開辟專欄加強對蝦鄉稻米產前、產中、產后的宣傳，免費宣傳潛江市蝦鄉稻米品牌，讓蝦鄉稻米這一無公害大米做到人人皆知。二是實施精品大米品牌戰略，打造打響潛江市蝦鄉稻米品牌。同時，政府還要組織財政、發改委、農業部門對”蝦鄉稻米”品牌、“蝦鄉稻”生產基地以及專業合作社在資金和項目上大力扶持，促進這一品牌迅速壯大。

3.強化技術依托，推廣保優高產配套栽培技術

蝦鄉稻米的優點，既要優質又要無害，要環保又生態。第一要建立標準化蝦鄉稻生產基地，采取標準化措施推進無公害化生產，潛江市已建立一個萬畝“蝦鄉稻”生產基地，是一個很好的開始；第二要堅絕使用優良品種，堅定不移淘汰三級及以下的水稻品種，以國標二級米及以上的水稻品種為基礎，才具有競爭力與吸引力；第三要實施“五統一”管理模式，要統一優良品種、統一栽培模式，統一質量標準、統一肥水管理、統一病蟲害防治，只有重視蝦稻共作生態稻精品大米品牌的建設，才能送你更安全的食品，還你更健康的人生。