旬陽縣魔芋產業發展情況的實踐與思考

[中圖分類號]S632.3 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0021-02

繼2008年縣委、縣政府把魔芋確定為縣域農村后續產業之后，通過行政推動、市場拉動、示范驅動、科技帶動“四輪驅動”措施，全縣產業基地快速發展，魔芋已成為中高山區域農民增收的重要項目。但在產業發展過程中也伴隨著生產環節病害重、種源缺、規模小，經營環節機制僵，加工環節鏈條短等問題，需要各級各部門加快攻堅破解，以確保產業持續健康穩定發展。

一、成效及特點

1.生產基地初具規模

主攻發展10個中高山無煙無礦基地鎮，帶動全縣發展魔芋總面積5.8萬畝，建成規范化林下育種基地5500畝，涌現出了桐木、紅軍、雙河、棕溪等一批魔芋千畝重點鎮，涌現出了桐木涌泉、茶園、仁河口水泉坪王莽山、紅軍茨坪等一批規范化栽培百畝示范點，基地初具規模，每年可開挖2萬畝，產鮮魔芋2萬噸左右。

2.龍頭引領作用顯現

縣內健興魔芋公司經技改擴建，具備芋角、精粉、微粉等初加工及魔芋系列食品生產能力，目前年可生產精粉、微粉能力3000噸，年可消化1萬噸鮮魔芋，產品銷往日本、韓國等國內外地區，供不應求。企業采取“訂單生產”模式，在小河、仙河等重點鎮建立了收烘（購）站（點），農民產品不愁賣，起到了一定的引領帶動作用。

3.產業投入持續增加

縣政府協調農業、扶貧、信合等部門捆綁項目支持魔芋產業，每年安排必要的經費和獎勵資金。魔芋公司積極爭取省財政、計劃等行業專項資金，加快企業技改，開發新產品，延伸產業鏈，擴大生產規模。許多大戶、老板、能人看好魔芋前景，積極把三產及其它收入反哺魔芋產業，形成聯動效應。

4.合作機制初步成型

“企業+政府+農業部門+基地+農民”的分工合作機制已實施多年、初步成型，政府考核推動、部門技術服務、企業盤活生產、市場效益驅動、農民自主參與，產業化生產的各個要素得到有效整合，形成了企業、政府、農民三方共贏機制。

二、問題及成因

1.主要問題

主要問題是病害重；管理機制不夠靈活；產品結構單一，技術含量低，產業鏈條短。

2.成因分析

2.1地塊選擇不當。主要表現在選擇在600米以下低海拔區域大田種植，選擇在光照太強的陽坡直觀坡面種植，盛夏35℃持續高溫造成絕收；有些雖選擇在陰濕地塊，但漬水造成澇害；有些選擇在1000米以上高海拔地區種植，冬季凍土層過厚造成凍害；有些選擇在粘重的黃泥巴土壤種植，造成水肥通透不暢等。

2.2種源管理不當。近幾年我縣相繼從云南、湖北及商洛等地調種，大多數外調種子的農戶病害發生較重。主要是外省市老牌基地病原菌逐年積累、種子本身帶菌傳播，在運輸途中包裝不科學、機械碰撞損傷，加之運回后晾曬、消毒不到位，在下種之前已埋下病害傳播隱患。

2.3栽培方法不當。應采用充分腐爛的農家肥、林下枯枝爛葉表土層、燒火糞，增施鉀肥。魔芋根系分布在球莖上部，應推行“肥做床”、“肥蓋面”、種芋坐中央的施肥方式。間套模式只能在中高山陰坡地區推行，且玉米、魔芋密度不宜過大。

2.4田問管理不當。魔芋80%含水，干物質僅占20%，莖葉稍微碰撞即會造成“傷口流水”，引發病菌侵入。

三、形勢及前景

1.市場前景廣闊

魔芋主要成份為葡萄甘露聚糖，含有十七種人體所需氨基酸，防癌抗癌，應用領域廣泛。由于適生區較窄、病害難防難治、基地面積、較小，產品供不應求，價格逐年上揚。魔芋產業大有作為。

2.適生區域廣泛

魔芋性喜溫暖、濕潤、背風向陽的林下小氣候，我縣地處秦巴山地，年平均氣溫、日照時數、無霜期、降雨量等氣候特征適宜，縣內可供魔芋生長的中高山適生林地面積大，巴山地區、旬河流域、蜀河流域適生區域十分廣泛，產業基地具備做大做強做優的氣候地域條件。

3.多方推動有力

縣委、縣政府已將魔芋產業列入農村后續產業，作為“農業30億工程”的重點項目之一予以推進。

4.綜合效益顯著

若建成基地10萬畝、每年開挖5萬畝，產量可達5萬噸，可帶動農民增收2億元、實現加工增值2億元。種植、加工及帶動的二、三產業，可解決就業1萬人以上。生產環節以農家肥為主、無污染，加工企業環節以機械研磨為主、無工業污染物排放，屬綠色產品，符合生態立縣、產業富民戰略。

四、思考及建議

1.科學化規劃

魔芋屬陰性植物，不同于其它農作物，對種植地塊要求十分嚴格，規劃是否科學關乎魔芋產業的成敗，考慮輪作倒茬，必須把魔芋布置在實生地塊。應選擇規劃在海拔600米以上、陰坡、背風、沙壤土、肥沃、潮濕的林蔭地，避免夏季溫度過高、太陽直射時間過長影響生長發育，規避“兩病”發生。

2.模式化發展

模式化是對過去實踐的總結和提煉。近幾年縣內很多大戶在川道淺丘地區采取魔芋間套玉米模式、但還是不能安全度夏，有些外調種源、碰撞染病絕收。必須汲取教訓，順應魔芋生物學特性，重點推廣林下栽培和房前屋后堆栽兩種模式，“還芋于林”、“自繁自育”，創造冷涼濕潤、肥沃疏松、生態自然的生長環境。

3.科技化支撐

推行全生育期防病栽培措施，每個技術環節都要以防病為核心，重點要把好八個技術關口，即：科學選地關、芋種自繁自育關、大小分類栽種關、使用農家肥料關、還芋于林栽培關、科學田管關、安全越冬關，依靠科技，防病避災，促進魔芋產業增產增效。

4.產業化引領

在抓產中環節建基地的同時，要重視產后加工及產前信息引導，實現產、加、銷一體化、貿工農一條龍服務。千家萬戶自發種植很難統一標準，鼓勵企業從產前抓起、親自建立標準化生產基地，與農戶締結利益共同體，承擔社會責任。。要招商引資把產業鏈條向食品、醫藥、添加劑等下游產品延伸，實現多環節加工增值。

5.機制化推動

加強組織領導，將多方合作機制引向制度化、規范化。健全完善考評機制，重點鎮重點村必須建立種芋繁殖基地；爭取擴大農業保險覆蓋魔芋產業的風險保障機制；捆綁扶貧、農業、財政等項目，健全投入保障機制；督促企業自建基地的訂單機制；鼓勵農技干部帶薪創辦示范基地等技術支撐機制。用機制聚合各方生產要素，形成發展活力。