陜西澄城蘋果產業發展現狀與對策

[摘要]本文立足于澄城縣蘋果產業發展現狀，對于發展中存在的管理和投入較低，果品質量整體水平不高；基地規模擴張速度慢，新建園質量不高；果業基礎設施脆弱，抵御自然災害能力不強等問題，提出了優化結構，突出特色；加強管理，推廣技術；重視標準，打響品牌等系列對策。

[關鍵詞]蘋果產業 市場機制 對策建議

[中圖分類號]S661.1 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2013）07-0018-01

澄城縣地處陜西省渭南市北部，全縣共轄8鎮2鄉226個行政村，總人口有42萬，土地面積1121平方公里，其中塬地占54.5%，溝壑丘陵占34.8%，地勢北高南低，晝夜溫差大，是全省唯一符合蘋果生長7項生態指標的優生區。研究澄城蘋果產業發展的現狀，就如何進一步做大做強蘋果產業，提出有關對策和建議，這對于促進澄城縣域經濟社會發展意義重大。

一、澄城蘋果產業的發展現狀

澄城縣蘋果面積28.3萬畝，年產量近20萬噸，躋身于全國水果百強縣、國家蘋果標準化示范區和全國蘋果生產30強縣。

1.生產基地已具規模，品種結構進一步優化

目前，全縣掛果面積23萬畝，海拔在750米以上面積為18.4萬畝，占到總面積的60%；海拔600到750米，栽植面積為4.3萬畝，占到總面積15%；海拔600米以下，栽植面積5.6萬畝，占到總面積20%

2.基礎設施不斷改善，果農素質有所提高

全縣近70%左右的果園具備了灌溉條件，架設了防雹網，果區大多村村通上油路。全縣60%果農戶戶一名技術明白人，農民技師以上職稱人員達到350人，技術員1500余人。

3.果品營銷網絡健全，組織化程度不斷提升

全縣長期從事果品經營的的有1100多人。在北京、上海等重點城市設立了88個直銷窗口。部分優質高檔果品銷往東南亞等國家和地區。全縣果業協會86個，各項制度均較健全且運轉良好，作用發揮充分。協會為果農開展技術指導、果品運銷、物資供應等系列服務，增強了果農適應市場的能力。

4.質量和貯藏能力提升，產業發展初具規模

生產的“陜星”、“SOD+牛奶”蘋果以及貼字工藝果深受市場歡迎。全縣建成貯藏果品庫322座，貯藏能力達到7萬噸。果醋、果汁、果干等加工企業6家，其中海升果汁可消化鮮果25萬噸左右。

二、澄城蘋果產業發展中存在的主要問題

1.管理和投入較低，果品質量整體水平不高

由于果園生產管理和投入水平低，果農技術素質參差不齊，導致果品優果率低，符合出口標準的精品果不多，綠色果品基地建設和市場的要求仍有一定差距。

2.果業基礎設施脆弱，抵御自然災害能力不強

農業基礎設施薄弱，靠天吃飯的格局沒有根本改變，每年干旱、冰雹、霜凍等自然災害時常發生，對蘋果生產造成影響，制約了蘋果產業的健康發展。

3.企業帶動能力弱，產業化經營水平低果業龍頭企業總體規模小，且數量少，經營水平又低，帶動能力弱。果品貯藏能力僅占水果產量的29%，其中氣調、冷藏能力只占13%，果品產后商品化處理率不足，大多數企業與農戶之間還沒有形成利益關聯機制，各環節缺乏有機聯結，難以形成穩定的市場。

4.服務體系不健全，發展后勁乏力

果品生產經營主要以家庭為單位進行，果業合作經濟組織太少，作用沒有充分發揮，果農組織化程度低；果業技術推廣機構不健全，多數鄉鎮缺少技術人員，不能有效指導果業生產。

5.技術人員短缺，專業市場還未形成

全縣有果業技術干部75名，一線人員不到30人，人均管理l萬畝，指導不能確保到位。農資市場經營管理不夠規范，包裝市場散、亂不集中，不利于規范管理。

三、促進澄城蘋果產業發展的對策

1.優化結構，突出特色

重視優化結構，突出區域特色。按照“北部優生區發展晚熟鮮食果，中南部發展中早熟蘋果，南部重點發展加工果”的品種區域布局總體方案，在北部地區重點發展中晚熟優質鮮食果，建設綠色蘋果出口基地。

2.加強管理，推廣技術

建立覆蓋全縣的果業技術培訓網絡，構筑新型果農技術培訓體系和推廣體系，加快現代先進技術的示范和推廣，推進生產水平快速提升；建立縣、鄉、村三級技術員隊伍，定期聘請專家、教授開展技術培訓指導；鼓勵縣鄉專業技術人員采取技術入股、技術承包等方式參與企業、協會開展的專業技術培訓。

3.重視標準，打響品牌

加強綠色果品基地建設，堅持建管并重，指導果農嚴格執行基地建設生產標準，建設一批有機果園。積極扶持、引導企業開展外貿活動，打造澄城蘋果“營養、綠色、安全”品牌。

4.強化服務，拓寬市場

在鄉鎮設立果樹技術服務站，負責果業技術培訓、果園管理、新建園的規劃設計。在村建立果樹統防統治服務隊，為果農進行果園土壤檢測、農藥殘留檢測，收集、發布果品信息，參與苗木管理等。成立果業信息服務中心，主要進行蘋果生產、交易及相關行業有關信息服務，及時發布中、省、市在果業方面的政策與法律，指導果品生產，調節果品流通。

5.壯大龍頭，帶動產業

制定扶持農業產業化龍頭企業的政策措施，支持企業擴大規模、改造技術、增加出口創匯。積極為企業做好服務，搭建銀企平臺、合作平臺、貿易平臺，幫助企業解決發展中的實際困難和問題。重點在專用加工果基地建設、出口基地建設等方面實現新的突破，加快帶動產業化發展。

參考文獻

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