紅肉有罪？

很多人認為，心臟病和2型糖尿病等是吃肉導致的，特別是紅肉。然而，美國哈佛大學公共衛生學院研究發現，未加工的紅肉與心臟病及2型糖尿病之間不存在關聯性。但是，加工肉食的確不利健康，如高溫油炸等過度烹飪，與肉本身無關。最不應該忽視的是，肉類富含維生素、微量元素、優質蛋白、健康脂肪等人體和大腦健康必不可少的營養。