硅鈣鉀肥對油菜生長和品質的影響

2013-12-31 00:00:00高榮慶劉毅等

安徽農學通報 2013年18期

摘要：添加中微量元素是提高蔬菜產量的有效措施，同時，也能夠對蔬菜的品質產生一定的影響。通過盆栽試驗研究不同梯度硅鈣鉀肥對蘇州青油菜產量和營養品質的影響。結果表明：施加600kg/hm2、1 200kg/hm2、1 800kg/hm2、2 400kg/hm2、3 000kg/hm2的硅鈣鉀肥能分別增產31.66%、32.90%、34.57%、33.77%和33.84%；添加硅鈣鉀肥可以適當控制油菜體內的硝酸鹽含量，增加可食用性，也可以明顯提高油菜的Vc和可溶性糖含量，基于產量和品質的考慮，適宜添加量為1 800kg/hm2。

關鍵詞：硅鈣鉀肥；油菜；生長；品質

中圖分類號 S634.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）18-72-03

硅鈣鉀肥又名鉀鈣肥，是由不溶性含鉀硅酸鹽巖石與石灰石或石膏等鈣質原料經高溫煅燒而制得，該肥料是含有化學緩釋性的長效鉀肥、硅肥和多種微量元素的硅鈣鉀肥[1-3]，是當今最為優良的硅肥和酸性土壤改良劑。硅是植物需要的有益元素，能促使植物青苗壯稈、根系發達，增加植物的結實力，改善植物的品質，能使植物具有抗病、抗蟲、抗旱、抗倒伏的功能，是一種環保綠色肥料[4-5]。我國南方存在大量的酸性土壤，現無良好的改良劑，而硅鈣鉀肥是堿性肥料，不會造成土壤板結，是我國南方酸性土壤最為優良的改良劑。

硅鈣鉀肥在蘇州青油菜方面的應用、研究較少[6-7]，在提高產量和品質方面的應用國內則未見報道。筆者研究盆栽條件下施用不同梯度的硅鈣鉀肥對蘇州青油菜產量以及品質的影響，以期為蘇州青油菜的優質豐產栽培提供理論和實踐依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點試驗于2012年在國家緩控釋肥工程技術研究中心科研智能溫室進行。

1.2 供試材料供試土壤：采自江西省，土壤類型為紅壤，其基本理化性狀為：pH值5.20，有機質含量4.53g/kg，全氮0.56g/kg，有效磷90.47mg/kg，速效鉀56.39mg/kg。供試作物：“蘇州青”油菜。供試肥料：硅鈣鉀肥，由山東金正大生態工程股份有限公司生產；底肥均為硝基復合肥（15-6-20），由山東金正大生態工程股份有限公司生產。

1.3 試驗設計試驗設6個處理，分別為：T1（ck）：只施底肥；T2：600kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T3：1 200kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T4：1 800kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T5：2 400kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T6：3 000kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥。各處理底肥相同，N-P2O5-K2O用量均為168.75-67.5-225（kg/hm2）。硅鈣鉀肥全部基施。

每個處理3次重復，隨機區組排列。將土樣過2mm篩后與肥料混勻，裝入盆內（材質為PE）。油菜種子用5%雙氧水浸泡25min后，用自來水反復沖洗干凈，播撒于盆內，出苗10d后每盆留健壯幼苗3株，定期定量澆水，各盆澆水量保持一致。底肥和硅鈣鉀肥均一次性施入。

1.4 分析測定方法葉綠素含量采用SPAD-502測定；油菜收獲后用去離子水洗凈，吸水紙擦干后立即稱鮮重。然后取適量鮮葉用于測定Vc、還原糖和硝酸鹽含量，還原糖含量采用3，5-二硝基水楊酸比色法，硝酸鹽含量采用水楊酸比色法，Vc含量采用2，6-二氯靛酚滴定法。剩余部分在70℃烘干至恒重。土壤pH采用PHS-3C測定。

1.5 數據處理采用Microsoft Excel整理、歸類和處理計算數據，并采用LSD法進行多重比較來進行顯著性檢驗，所有的分析在SPSS 17.0中進行。

2 結果與分析

2.1 不同梯度的硅鈣鉀肥對油菜葉片數及土壤pH的影響植物綠色葉片作為碳水化合物合成的主要器官，其數量多少對光能利用、干物質積累、收獲量及經濟效益都有顯著的影響。由表1可以看出，T2、T3、T4、T5和T6葉片平均數均高于對照，且以T4處理最高。T3、T4、T5與T1間差異均顯著，T2、T6與T1間差異不顯著。

土壤pH是土壤酸堿度的強度指標，是土壤的基本性質和肥力的重要影響因素之—。它直接影響土壤養分的存在狀態、轉化和有效性，從而影響植物的生長發育。由表1可知，土壤的pH隨著硅鈣鉀肥的逐漸增加呈現一直增加的趨勢。T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，T2與T1間無顯著差異。

2.2 不同梯度的硅鈣鉀肥對油菜葉片葉綠素含量（SPAD）的影響葉綠素作為光合色素中重要的色素分子，參與光合作用中光能的吸收、傳遞和轉化，在光合作用中占有重要地位。葉綠素是光合作用過程中將光能轉變為化學能的關鍵色素，其含量高低是葉片光合性能的重要生理指標，反映了葉片光合性能的高低。葉綠素含量低，使其捕獲光能和轉化成化學能的能力減弱，這必然影響到作物干物質的積累，最終影響到作物的產量。由表1可以看出，與對照相比，使用硅鈣鉀肥處理的葉綠素含量均有不同程度的增加，且葉綠素含量表現為：T4>T5>T6>T3>T2>T1。

2.3 不同梯度的硅鈣鉀肥對油菜產量的影響由表1可知，在鮮重方面，與對照相比，各硅鈣鉀肥處理的產量都有所增加。T2、T3、T4、T5和T6處理產量分別比對照增加了27.68%、28.25%、30.55%、30.42%和30.35%，差異達到顯著水平，T2、T3、T4、T5和T6處理間差異不顯著。各處理間產量由高到低的順序為：T4>T5>T6>T3>T2>T1。在干重方面，T2、T3、T4、T5和T6處理產量分別比對照增加了31.66%、32.90%、34.57%、33.77%和33.84%，差異達到顯著水平。

2.4 不同梯度的硅鈣鉀肥對油菜品質的影響硝酸鹽對人體的危害及對生態環境的破壞作用早已引起人們的普遍關注。人類攝取的硝酸鹽約81.2%來自蔬菜。所以，探討如何減少亞硝酸胺和亞硝酸胺前體物質硝酸鹽的攝入量問題受到國內外學者的廣泛重視[8-11]。由表1可知，與對照相比，各施用硅鈣鉀肥處理油菜體內的硝酸鹽含量明顯降低，T2、T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，T2、T3、T4、T5、T6的硝酸鹽含量分別比對照減少了11.77%、13.67%、19.40%、19.32%和19.02%。

Vc和可溶性糖含量是衡量蔬菜營養品質的2個重要指標，其含量的高低決定蔬菜營養價值和口味，進而影響蔬菜的商品價值[10-13]。由表1可知，在Vc含量方面，與對照相比，各施用硅鈣鉀肥處理的Vc含量均有顯著增加，T2、T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，Vc含量表現為：T6>T4>T5>T3>T2>T1，T2、T3、T4、T5、T6的Vc含量分別比對照增加了32.24%、35.86%、38.45%、37.94%和39.47%。在可溶性糖含量方面，各施用硅鈣鉀肥處理的可溶性糖含量均有顯著增加，T2、T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，可溶性糖含量表現為：T6>T4=T5>T3>T2>T1，T2、T3、T4、T5、T6的Vc含量分別比對照增加了32.35%、36.06%、41.46%、41.32%、41.32%和42.37%。

3 結論和討論

研究表明，硅鈣鉀肥能提高葉片中的葉綠素含量、葉片數以及產量，進而有利于油菜干物質的積累，這與夏圣益等[14]的研究結果相一致。在產量方面，T2、T3、T4、T5和T6處理產量分別比對照增加了27.68%、28.25%、30.55%、30.42%和30.35%，結果表明，施用1 800kg/hm2硅鈣鉀肥的處理效果最好。

高可溶性糖、高維生素C、低硝酸鹽含量是優質蔬菜的重要指標[8，10，12，15]。本研究表明，施用硅鈣鉀肥可以增加油菜體內還原糖含量和Vc含量，同時降低硝酸鹽含量。T2、T3、T4、T5、T6的Vc含量分別比對照增加了32.24%、35.86%、38.45%、37.94%和39.47%；T2、T3、T4、T5、T6的可溶性糖含量分別比對照增加了32.35%、36.06%、41.46%、41.32%、41.32%和42.37%；T2、T3、T4、T5、T6的硝酸鹽含量分別比對照減少了11.77%、13.67%、19.40%、19.32%和19.02%。總體而言，基于產量和品質的分析，硅鈣鉀肥的適宜添加量為1 800kg/hm2。

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