蔬菜膠帶有毒害？

近日，一條微博引起廣泛關注。該微博稱，超市中廣泛使用的捆綁蔬菜的膠帶，化學物質會滲入或者殘留在蔬菜上洗不掉，人體長期攝入會傷害肝或腎，這是真的嗎？

根據網上的傳聞，超市綁蔬菜的膠帶大部分用的是普通膠，即工業用膠，膠帶的黏合劑中含有苯類、甲醛等有害物質，而蔬菜中又含有水分，這就為有害物質滲入蔬菜創造了條件。

對于這種說法，中國農業大學食品科學與工程學院副教授陳芳認為，這種說法不太靠譜。因為膠帶黏合劑中主要物質甲苯等屬于有機溶劑，有機溶劑不可能滲入到蔬菜中進而污染蔬菜。“大家都知道水和油是不互溶的，放到一起會分層。有機溶劑具有和油類似的理化性質，和水放到一起也會出現分層，蔬菜、水果中的水分含量很高，所以有機溶劑是很難滲入的。”

不過陳芳表示，這只能說明該謠言缺乏理論依據，并不代表蔬菜膠帶就完全沒有了安全隱患。“有害物質有可能會在蔬菜表面殘留，這也是我們所擔心的。”甲苯雖然是一種極易揮發的物質，但是膠帶粘合劑中的甲苯是以一種復合劑的形式出現的，這就影響了甲苯的揮發，所以可能會有部分類似物質殘留蔬菜表面。

對于殘留物質會不會危害人體，陳芳表示，這樣的結論需要準確的數據和長期的醫學驗證作支撐，目前還不敢斷言。

記者了解到，蔬菜膠帶已經不是第一次引起社會的關注了。早在2011年，哈爾濱市農委曾下發《關于禁止直接使用膠帶對蔬菜進行打捆銷售的通知》，認為膠液含有多種化學成分，殘留在蔬菜上難以清洗，易對人體造成危害，應該叫停。近日寧波也出了類似的規定，而北京目前還缺乏相應的管理制度。

在發達國家，超市多使用以淀粉作為黏合劑的食品用膠帶，這種膠帶主要是牛皮紙材質，對人體沒有危害。