洪江市古村落調查與農耕文化旅游開發

摘要：古村落堪稱“鄉土生活和鄉土文化的博物館兼史書庫”，蘊涵重要的歷史文化價值。通過對湖南洪江市古村落資源的實地調查，對古村落資源進行了分類與地理分布研究，提出以農耕文化為主題，從產品差異化、資源培育與整合、村落環境整治方面提出了古村落旅游開發的對策。

關鍵詞：古村落；農耕文化；旅游開發；洪江市

中圖分類號：F590.3 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）21-5358-03

Ancient Village Survey and Farming Culture Tourism Development in Hongjiang City

FANG Lei，TANG De-biao，TANG Qing-tao

（Tourism Research Institute， Huaihua University，Huaihua 418008，Hunan，China）

Abstract： Ancient villages were historical and cultural heritage， also called“the museum and library of rural culture”. Based on field survey on ancient village resources in Hongjiang of Hunan province， the ancient village resources has been analyzed in category and geographic distribution. We finally proposed measures to develop from the aspects of product differentiation， resources development and integration， and environmental， taking “farming culture” as the major theme of tourism development improvement ancient village tourisms.

Key words： ancient villages； farming culture； tourism development； Hongjiang city

人類文明的起源無疑是以農業為先導的，農業生產是文明產生的先決條件，而古村落是人類聚集、生產、生活和繁衍的最初形式，歷經滄桑保留至今的部分古村落濃縮了中國幾千年的農耕文化，堪稱“鄉土生活和鄉土文化的博物館兼史書庫”[1]，具有極其重要的保護價值。盡管當前學界對古村落的定義尚未形成統一的認定標準，如朱曉明[2]認為在民國前建村，保留至今村址未有大的變動，具有獨特民俗民風，至今為人們服務的村落為古村落。劉沛林[3]認為古村落雖處于演進發展之中，但其村落環境、建筑、歷史文脈、傳統氛圍均應保存較好。方志遠等[4]認為古村落的含義應該從歷史文化性和鄉村景觀性兩方面來考慮，但對古村落的價值認同卻是高度一致的。洪江市位于湖南省西部、云貴高原東部邊緣的雪峰山區，屬亞熱帶季風濕潤氣候區，農耕文化資源豐富。本研究在實地調查的基礎上，對洪江市古村落進行系統研究，并從旅游開發的角度對農耕文化的主要載體古村落資源利用做初步探討，以加快其旅游業的發展。

1 調查區域概況與調查方法

1.1 調查區域概況

洪江市位于湖南省西部、云貴高原東緣的雪峰山區，地勢東南高、西北低，地形以山地、丘陵與河谷平原為主，區內溪河縱橫，水系發達。洪江市是張家界-桂林黃金旅游線上的重要節點，同時處于湘鄂渝黔桂五省交界區域的核心位置，方圓400 km以內是一個世界級旅游資源的高度密集圈。本次調查的范圍包括了洪江市全境的8鎮17鄉的316個行政村和35個居委會，總面積約2 174 km2。

1.2 調查方法

2011年10月受洪江市旅游主管部門的委托，對洪江市旅游資源進行了實地調查，按照國家旅游局頒發的《旅游資源分類、調查與評價》（GB/T 18972—2003）標準[5]對旅游資源單體進行了分類和統計，對黔陽古城、托口古鎮、雙溪古鎮、堙上古村等20多個主要古村落進行了調查、測繪和拍照。

2 結果與分析

2.1 古村落類型劃分

通過調查，根據其資源特點及地域文化背景，可以將洪江市古村落劃分為歷史文化型、民俗風情型、山水田園型三大類型，各類型古村落及主要特點見表1。

其中歷史文化型古村落主要形成于明清時代，曾經商貿發達，名人輩出，文化名流和商會巨賈散布各地，與這些名人相關的建筑、村落亦成為古村落的載體，如黔陽古城和托口古鎮。民俗風情型古村落主要為瑤族、苗族等少數民族的聚居地，村寨內民俗風情濃郁，如花洋溪被稱為“香飄京城的村落”。洪江各民族雜居，形成了燦爛的民族文化和與之相關的民族風情村落。山水田園型古村落大多依山傍水，位于相對封閉的高山盆地中，森林覆蓋率高，自然環境優美，很多地方保留了完整的原生態梯田景觀和中國南方山區最原始的稻作文化民俗，如禾梨坪被稱為“天然植物園里的村落”，稔禾溪被譽為“動植物天然的基因庫”。

2.2 古村落水平分布

洪江市整體地勢東南高、西北低，舞水和巫水匯集在西部的黔陽古城，由此處匯入沅江。因此從古村落資源的水平分布來看，按照其地勢變化和流域情況，大致以土溪鄉為界，可以劃分為舞水流域和巫水流域兩大流域區（圖1）。

其中舞水流域區形成以黔陽古城為中心的黔陽古城片區和以托口古鎮為中心的托口西海片區，該流域片區古村落資源分布相對集中，歷史文化價值較高，多為歷史文化型古村落。巫水流域片區形成以安江鎮為中心的安江片區和以雪峰鎮為中心的雪峰山片區，該流域片區古村落資源分布較為分散，多為山水田園型古村落。

2.3 古村落等高線排列

調查區域內山地較多，中低山地所占的比例達61%左右，其中最高峰雪峰山海拔1 934 m，最低處茅渡鄉婆田塘海拔156 m，古村落資源集中在200～1 000 m海拔區間，其中600 m海拔以下分布了大量的古城、古鎮，如黔城古城、托口古鎮等，600～1 000 m海拔為原生態的村寨，1 000 m以上古村落較少，這些古村落大致沿等高線分布，極富有層次感（圖2），古樸的村落與周邊的自然生態完美結合，呈現出濃郁的鄉土氣息和神秘的古文化底蘊。

3 古村落資源評價

古村落資源旅游開發迎合了人們文化懷舊、休閑度假的需求，目前發展勢頭迅猛，不少古村落被評為國家A級旅游景區，如西遞、宏村、開平碉樓、福建土樓等還先后被列入世界文化遺產。這里從農耕文化旅游開發的角度對洪江市古村落資源進行定性評價。

3.1 農耕文化原真性突出

農耕文化能成為旅游資源，必須具有原真性的文化因素才能滿足現代旅游者求新、求異、求美的旅游動機[6]。洪江古村落大多位于相對封閉的高山盆地中，保留了完整的原生態梯田景觀和中國南方山區最原始的稻作文化民俗，如大崇鄉的盤龍村就被稱為“梯田飛瀑上的村落”。花洋溪以野生香米而聞名，花洋溪香米曾被列入進京貢品，被稱為“香飄京城的村落”[7]。這些古村落資源基本沒有受到破壞，無論是自然景觀還是民俗都保存了原生態的韻味，其原真性非常突出。

3.2 地域文化特色鮮明

洪江的古村落有500～2 000年不等的歷史，建筑風格各具特色，大部分古村落保留了明清時期的建筑風格和街巷格局。這些古村落依山傍水，風水格局講究，且注重公共建筑、給排水系統的建造，院落布局以窨子屋為主，呈“肥水不流外人田”的對稱格局，尤其堙上、灑溪、鼓樓坪特色較突出。

3.3 與自然生態完美結合

這里的古村落坐落于生態優美、森林覆蓋率高的山谷盆地之中，氣溫適宜、空氣清新，尤其是古樸的村落與周邊的自然生態完美結合，呈現出濃郁的鄉土氣息和神秘的古文化底蘊，梯田景觀和古村落的結合形成了天然的、敞開的鄉村風貌文化博物館，如花洋溪、翁郎溪古村落。

3.4 承載著厚重的農耕民俗

洪江的古村落承載著豐富的農耕民俗等非物質文化遺產，如鼓樓坪的斷頸龍、雙龍村的茶山鼓、沅城的竹編、堙上的石雕等。其中斷頸龍農耕民俗是省級非物質文化遺產，現已成功申報為國家級非物質文化遺產。

4 開發建議

古村落作為農耕文化資源的主要載體，其旅游開發有先行的案例，如陳麗軍等[8]探討了農耕文化旅游資源的開發模式，白露等[9]對古村落旅游開發經營模式進行了比較研究，劉於清[10]對地域農耕文化的當代價值進行了探討。本文主要探討其開發對策。

4.1 產品差異開發

首先，以“農耕文化”為主題，制定古村落農耕文化旅游發展總體規劃，以期更好地保護和開發利用農耕文化旅游資源。其次，深入挖掘和開發古村落蘊含的農耕文化要素，根據古村落區位、交通、旅游資源價值等進行差異化開發，形成“一村一品”，營造豐富多樣的旅游體驗氛圍，以旅游業引領農業、文化創意產業、教育文化產業、手工業、商業等產業發展。如托口古鎮可以依托湘黔古商道沿線的文化和自然資源，通過交通串聯，針對自助游、自由騎行、自駕游愛好者、暴走族等群體的需求，與黔陽古城至沙灣的綠道相結合，在廊道上植入自然觀光、瓜果采摘等農耕文化體驗旅游產品。堙上古村可以窨子屋民居群落、古村落農貿市場、古村落給排水系統、梯田灌溉系統展示為主題方向。

4.2 資源整合開發

古村落農耕文化旅游的開發要注意與其他旅游資源整合，根據古村落資源的區位及交通條件，有以下三種資源整合的方式：一是與城市整合，發展環城農家（農莊）餐飲休閑旅游。在距市區周邊半小時車程范圍內的古村落，可以利用便捷的交通，發展以農家特色餐飲、魚塘垂釣、瓜果蔬菜采摘為主的餐飲休閑鄉村旅游，如堙上古村、雙溪古村可以采用這種方式。二是與大型景區整合，開發景區周邊休閑度假旅游。依托大型景區，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲等服務，開展民俗表演、文化觀光、餐飲體驗等活動，如分散在雪峰山中的古村落可以采取此開發方式，為戶外運動愛好者提供戶外運動的服務基地。三是與生態農業園區整合，開發觀光體驗旅游。依托現代農業示范園和示范基地，配置休閑設施，提供參觀、游賞、采摘、品嘗等休閑觀光活動，如黔城鎮周邊的古村落可以采取此開發方式。

4.3 村容村貌整治

可以選擇堙上、灑溪、羅翁、鼓樓坪、翁郎溪、花洋溪等為優先開發的古村落，首先對文化和自然景觀進行保護，在保留原汁原味的前提下，配套基礎設施和服務設施，進行村容村貌整治。主要整治內容包括：一是村落衛生環境整治。推進“四改兩建”工程、生活污水處理設施和垃圾收運設施的建設，以改水、改廚、改廁、改圈為突破口，興建化糞池，做好垃圾、污物、污水的收集清送處理，設置固定的垃圾收集站，清除房前屋后的垃圾，整治廢舊水塘和露天糞坑，疏通排水溝渠。二是游憩點建設。歷史文化型古村落應設置具有鮮明村落文化特色的娛樂項目，可設置表演場地。如鼓樓坪的斷頸龍、雙龍村的茶山鼓都是省級非物質文化遺產，應在古村落旅游開發中加以保護。三是服務設施建設。根據村落的文化特色，設置村門，出入口應有醒目標志。主游線路要進行硬化，鋪裝要體現地方特色，最好是以片石或卵石鋪裝。

參考文獻：

[1] 劉沛林.古村落：和諧的人聚空間[M].上海：上海三聯書店，1997.3-4.

[2] 朱曉明.試論古村落的評價標準[J].古建園林技術，2001（4），53-55.

[3] 劉沛林.古村落：和諧的人聚空間[M].上海：上海三聯書店，1997.14-16.

[4] 方志遠，馮淑華.江西古村落的空間分析及旅游開發比較[J].江西社會科學，2004（8）：220-223.

[5] 中國科學院地理科學與資源研究所，國家旅游局規劃發展與財務司.旅游資源分類、調查與評價[M].北京：中國旅游出版社，2003.

[6] 楊時進，沈受君.旅游學[M].北京：中國旅游出版社，1996.405-414.

[7] 洪江市志編纂委員會.洪江市志[M].北京：三聯書店，1994.123-124，145-147.

[8] 陳麗軍，夏慶利.農耕文化旅游資源開發的模式分析[J].湖北農業科學，2012，51（4）：862-864.

[9] 白 露，張曉紅.古村落旅游開發經營模式比較研究[J].價值工程，2010（23）：30-31.

[10] 劉於清.試論湘西少數民族農耕文化的當代價值[J].湖南民族職業學院學報，2010，6（4）：24-28.