13個茶樹新品種在杭州的適應性

摘要：對參加第三輪全國茶樹區域試驗杭州點的13個茶樹新品種進行了連續6年的觀測試驗。結果表明，鄂茶5號、南江1號、名山特早芽213、農抗早、石佛翠綜合表現超過或者接近對照福鼎大白茶，適宜在杭州茶區種植；其他8個茶樹品種五峰310、石佛香、玫零壹、大葉龍、早玫瑰、鄂茶6號、五峰212、茗科3號不適宜在杭州茶區種植。

關鍵詞：茶樹；新品種；區域試驗；適應性；杭州市

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）21-5224-04

The Adaptability of 13 New Tea Plant Cultivars in Hangzhou

ZHANG Zhi-fang，ZENG Jian-ming

（Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences/National Center for Tea Improvement， Hangzhou 310008， China）

Abstract： Using the popular tea plant cultivar Fuding Dabaicha as control， experiments of investigating the regional adaptability of 13 new tea plant cultivars joined in the third national regional test of tea plant， were carried out in Hangzhou during 2003-2009. Results showed that the general performance of E’cha 5， Nanjiang NO.1， Mingshan Tezaoya 213， Nongkangzao and Shifocui were exceeded or closed to the control， which were suitable for planting in tea-producing areas of Hangzhou. The following eight tea plant cultivars， Wufeng 310， Shifoxiang， 901， Zaomeigui，Dayelong， Zaomeigui， E’cha 6， Wufeng 212 and Mingke 3 were unsuitable for planting in tea-producing areas of Hangzhou.

Key words： tea plant； new cultivar； regional test； adaptability； Hangzhou city

茶是世界上僅次于水的無碳酸飲料，我國已有5 000多年的飲茶歷史。茶樹品種的優良與否直接影響著茶葉品質及生產加工的各個環節，因此，優良的茶樹品種是生產優質茶葉的根本保證。為了適應國內名優茶開發， 20世紀90年代我國茶樹育種工作者培育了大量優質、早生的茶樹品種，為我國茶產業的可持續發展提供了保證[1]。

在茶樹品種選育的程序中，進行新品種的區域試驗和生產試驗是必要環節，通過對新品種物候期、產量、品質和抗性的觀察、鑒定，可以明確品種的適宜栽培區域和推廣范圍，為新品種推廣提供科學依據[2]。試驗以第三輪全國茶樹區域試驗杭州點的13個綠茶參試品種為研究對象，通過連續6年的觀測試驗，明確了參試品種在杭州地區的適應性，為生產引種提供依據。

1 材料與方法

1.1 參試茶樹品種的來源

參試茶樹品種為福建、江西、湖北、安徽和四川5省選送的南江1號、五峰310、石佛香、玫零壹、農抗早、大葉龍、石佛翠、早玫瑰、鄂茶6號、五峰212、名山特早芽213、茗科3號和鄂茶5號等13個品種，以國家級茶樹品種福鼎大白茶為對照。

1.2 試驗方法

2003年冬季至2004年春季，將14個品種的茶苗定植于中國農業科學院茶葉研究所試驗園內。試驗采用隨機區組設計，3次重復，小區長度9 m，面積13.5 m2，并設保護行。雙行雙株種植，大行距1.5 m，小行距0.4 m。苗木要求符合GB 11767-2003茶樹種苗一級標準，茶園管理根據第三輪《全國茶樹新品種區域試驗暫行技術規程》要求進行，具體步驟如下。

1）高幅度（茶樹生長勢）三足齡期測量茶樹高度和幅度。每個重復定點取樣5個（9 m茶行，取1、3、5、7、9 m中心處）測量茶行高度和幅度。具體在1、3、5、7、9 m中心點測量最高枝梢的高度和雙行茶行的幅度，計算平均值。

2）定植后于2007年春季起，觀察茶樹春梢一、二、三葉初展期。每個小區觀察5叢，每叢選擇1個芽頭固定觀察，取最后一次修剪的剪口以下第一個帶葉健壯茶芽作為觀察芽，從越冬茶芽萌動開始，隔1 d觀察1次，各個生育期以30%的觀察茶葉芽頭達到該物候期為標準。連續觀察3年，觀察期間如發生損傷或誤采，立即調換相同生長狀態的芽繼續觀察。

3）定植后2007～2009年春季觀察發芽密度。在通過一芽二葉期時，每個品種小區隨機取3個點，調查每點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層范圍內萌動芽以上的芽梢數，計算平均值。

4）2007～2009年連續3年記載春、夏、秋茶的鮮葉產量。春茶在一芽二葉物候期通過后采一芽二葉和同等嫩度對夾葉，夏、秋茶采一芽二、三葉和同等嫩度對夾葉，同時要求春茶留魚葉，秋茶留一葉采。

5）2007～2009年按參試品種的適制性或參試目的制作烘青綠茶。由農業部茶葉質檢中心按GB/T 2377-2009及時進行感官審評。

6）2007～2009年采用田間自然鑒定法連續3年對茶樹耐寒性和耐旱性進行鑒定。越冬后或旱期后，以叢（株）為單位，每小區調查10叢（株）茶樹凍害或旱害程度，凡中上部葉片1/3以上赤枯或青枯即為受凍害，1/3以上當年嫩葉有紅變即為受旱害。根據受害情況進行分級，受凍害或旱害葉片≤5%為0級；5%<受凍害或旱害葉片≤15%為1級；15%<受凍害或旱害葉片≤25%為2級；25%<受凍害或旱害葉片≤50%為3級；受凍害或旱害葉片>50%為4級。

凍害或旱害指數計算按公式HI=■進行。

式中，HI為凍害或旱害指數；ni為各級受凍或受旱茶樹叢（株）數；xi為凍害或旱害級數；N為調查茶樹總叢（株）數；4為最高受害級別。根據凍害或旱害指數，耐寒性或耐旱性分為強（凍害或旱害指數≤10）、較強（10<凍害或旱害指數≤20）、中（20<凍害或旱害指數≤50）、弱（凍害或旱害指數>50）。

2 結果與分析

2.1 參試茶樹品種的樹高、樹幅

茶樹是以采摘營養葉為原料的經濟作物，建立適中的高度、寬大的樹冠和整齊的采摘面有利于形成較好的葉層厚度和合理的葉面積指數，提高茶葉的產量和質量[3]。從表1可以看出，參試的13個茶樹品種中，名山特早芽213、鄂茶5號和鄂茶6號3個品種的樹高、樹幅都超過了福鼎大白茶；早玫瑰、農抗早和南江1號的樹高超過了福鼎大白茶；五峰310樹高和福鼎大白茶一樣；其他幾個品種樹高和樹幅均未達到福鼎大白茶的水平。

2.2 參試茶樹品種的物候期

茶葉（特別是名優茶）是一種時令性很強的商品，上市的早晚與價格有著密切的關系，因此早生便成了育種者和生產者所期望的重要目標之一。綜合3年觀測結果可以看出（表2），早玫瑰、名山特早芽213、鄂茶5號、五峰310屬于特早生品種；農抗早、五峰212、茗科3號、鄂茶6號、南江1號5個品種屬于早生品種；玫零壹、石佛翠和石佛香屬于中生型品種；大葉龍屬于晚生型品種。

2.3 參試茶樹品種的發芽密度

茶葉產量的高低取決于單位面積茶樹上采摘的芽數，單位面積內芽數愈多產量愈高[4]。測定了參試茶樹品種3年的發芽密度（表3），結果表明13個參試茶樹品種的發芽密度差異較大，石佛香、玫零壹、石佛翠這3個茶樹品種的發芽密度極顯著高于福鼎大白茶；而南江1號、鄂茶5號、五峰310和名山特早芽213這4個品種的發芽密度顯著低于對照，五峰212、鄂茶6號、大葉龍、早玫瑰、農抗早、茗科3號6個品種的發芽密度則極顯著低于對照。

2.4 參試茶樹品種的鮮葉產量

在相同的生態和栽培技術條件下，茶樹品種決定了茶葉的產量。對參試茶樹品種3年平均產量進行分析（表4），結果表明，鄂茶5號、農抗早和鄂茶6號3個品種的產量極顯著大于對照，石佛翠、玫零壹、南江1號和五峰310這4個品種的產量顯著大于對照，名山特早芽213、早玫瑰和大葉龍3個品種的產量與對照差異不顯著，而石佛香、茗科3號和五峰212的產量則顯著或極顯著低于對照。

2.5 參試茶樹茶樣的品質

人們在長期的飲用過程中逐漸形成茶葉品質的概念，歸納起來為“色、香、味、形”4個字。在綠茶中要求香氣清香持久、純正、湯色清澈明亮，滋味醇而爽口。對烘青茶樣外形（10%）、湯色（10%）、香氣（30%）、滋味（30%）、葉底（20%）進行密碼審評。茶葉綜合審評結果（表5）表明，南江1號和鄂茶5號這2個品種的總分均超過福鼎大白茶；其余11個品種茶樣的得分均低于福鼎大白茶。在參試品種中，有的可能不適合制作綠茶，如大葉龍，其得分較低，只有82.2，其湯色泛灰色淺，滋味濃爽微苦，葉底呈靛藍色。

2.6 參試茶樹的抗逆性

茶樹抗性是茶樹對不良環境的適應性和抵抗力，不同的茶樹品種對不良的特殊環境表現出不同的適應能力。一個優良的品種不僅要優質、高產，還應有較強的抗逆性，否則優質高產也就沒有保障。3年的抗逆性觀測結果（表6）顯示，在抗寒性上，農抗早、石佛翠和南江1號均有強的抗寒性（受害指數 ≤10），其中農抗早最強，排在第一，其次是石佛翠。五峰310、大葉龍和玫零壹具有較強的抗寒性（10<受害指數≤20），鄂茶5號等其他7個品種的抗寒性均為中等（20<受害指數≤50）；在抗旱性方面，2007～2009年間僅2007年的高溫干旱造成一定的危害，該年≥35 ℃氣溫集中在7～8月，共有36 d，其中≥38 ℃有13 d，≥39 ℃有6 d。鄂茶6號、玫零壹、早玫瑰、石佛香、五峰310、農抗早、石佛翠和鄂茶5號8個品種抗旱性強（受害指數≤10），南江1號和茗科3號為中等抗旱性（20<受害指數≤50）。

3 小結與討論

經過連續6年對參試茶樹新品種區域適應性的研究，為國家級品種鑒定提供科學的理論依據。同時就某一地區不同茶樹品種的適應性做出科學合理的評價，對于科學利用地域資源和茶樹品種是十分重要的，對指導茶葉生產和茶葉產業建設而言是重要的理論依據[5]。結果顯示，參試品種表現出良好的生產適應性的有鄂茶5號、南江1號、名山特早芽213、農抗早、石佛翠5個品種，在物候期、產量、加工品質、抗性等方面超過或者和福鼎大白茶相當，適宜在杭州茶區推廣應用。

致謝：研究得到中國農業科學院茶葉研究所王新超博士的指導，謹致謝意！

參考文獻：

[1] 陳 好，陸建良，鄭新強，等.新世紀中國茶樹育種和良種繁育研究進展[J].茶葉，2010， 36（1）：6-9.

[2] 陳 亮，虞富蓮，楊亞軍，等.茶樹種質資源與遺傳改良[M].北京：中國農業科學技術出版社，2005.

[3] 陳正武，賴 飛，劉紅梅，等.茶樹無性系良種山地適應性栽培研究[J].中國農學通報，2012，28（4）：179-187.

[4] 楊亞軍.中國茶樹栽培學[M].上海：上海科學技術出版社，2005.

[5] 黃華林，何玉媚，李家賢，等. 第三輪全國茶樹品種廣東點區域試驗[J].廣東農業科學，2012（14）：25-28.