吃富含核酸的食物可延緩衰老

人總會衰老，但每個人衰老的速度卻有所不同。在生活中，有的人剛過不惑之年便顯得老態龍鐘，而有的人年逾古稀卻依然精神矍鑠。世界衛生組織的研究人員在考察了各國居民的生活習慣、飲食結構、氣候特點、地理環境、患病情況、醫療條件等可影響人體衰老的各種因素后發現，在排除其他因素影響的前提下，人們如能注意節食是可以延緩衰老的，反之則容易提前衰老甚至患病。那么，人們在節食中最應注意那幾點呢？

一、應未飽先止 《本草綱目》中指出：“飲食不節，殺人頃刻。”也就是說，人們不可吃得過飽，更不能暴飲暴食，否則會患病甚至死亡。但人體正常的生理活動有賴于食物來提供營養，因此人們又不能過度饑餓，不然也會因為營養不良而患病。俗話說：“爽口物多必作疾，忍口慎食可免災。”《東坡養生術》中說：“已饑方食，未飽先止。”此外，老年人消化系統功能的比較弱，平時只能承擔很少的食量，多吃會加重胃腸的負擔，因而尤其要注意控制食量。

美國阿肯色州的首府小石城有一個世界上最大的動物實驗室。該實驗室的研究人員通過實驗發現，如果能將老鼠每天的食量控制在70%，就能降低這些老鼠患癌的幾率，并可使其壽命延長50%。人類的實驗也表明，人們進食低熱量的飲食，可避免或延緩患大部分與老化有關的疾病。因此，很多專家都認為，\"吃得少，才能活得長。

二、少吃油脂和甜食 諾貝爾獎獲得者萊納斯指出，合理的飲食可使人的壽命延長20年。他說：“不要吃糖、甜食和含糖的一切罐頭，不要吸煙，這樣我保證你會長壽。”目前，日本人的平均壽命居世界首位。這得益于日本現行的飲食保健原則——既科學又富有營養的“三高、五低、七分飽”。“三高”即高新鮮度、高纖維素、高蛋白質。“五低”即低糖、低鹽、低脂肪、低膽固醇、低刺激性。“七分飽”即每頓飯都要使胃里留下3分的進食空間。

三、多吃富含核酸的食物 美國霍普金斯大學醫學院的研究小組對40～80歲的1000名居民的調研結果表明，人體衰老的速度與體內的核酸多少密切相關。如果人體內缺乏核酸，就會使細胞內的染色體變質，從而可加速細胞的老化。因此，人們應不斷地從食物中獲取核酸，以延緩衰老。核酸分布在動植物細胞的質與核中。富含核酸的食物主要有海產品、動物的肌肉、肝臟和豆類食品等。