冬日美食一隅

冬日，當暖暖的陽光從百葉窗的縫里照進來時，心情也隨之變得開朗起來。然而一到嚴冬，偶爾也會一整天提不起精神，只想臥在沙發上發呆，放空自己，偏偏想放空也不得，腦袋里啪嗒啪嗒地轉個不停，原本還只是情緒低落而已，卻又焦慮起來。如何排解冬日煩憂，不妨試試這些“暖心食物”，它會告訴你這個冬天，其實不冷。

小麥之冬日美麗說

小麥，從秋日入土的那一刻起，便在漫漫冬日里磨煉著。在寒冷的冬日，在那樣的季節里，它不斷蛻變成春日里的一叢綠色。其實，小麥還是冬日“暖心食物”中必不可少的。小麥，性涼，味甘。入心、脾、腎經，是我國北方人的主要食物。它具有養心益腎、生津止汗、臟燥煩熱、除熱止渴、鎮靜益氣、健脾厚腸之功效，適于舌燥口干、心煩失眠、體虛多汗等癥。小麥既可磨粉又可制成面制品。若將小麥淘洗，漂于水上的為“浮小麥”，沉于水底的則為“全麥”。此外，全麥食品營養價值更高，建議食用。

小麥雖好，但也有禁忌，下面這些食用禁忌一定要牢記。

1.糖尿病者忌多食。

2.氣滯、口渴，濕熱者忌多食。

3.制作面食時忌放堿過多或吃面條及水餃時棄湯不飲，否則會損失面食中維生素、無機鹽等營養成分。

4.忌與川椒、蘿卜、栗米、枇杷同用。

5.忌食發霉小麥面粉。

6.忌過食精細面粉。長期食用會導致食欲減退，四肢無力，甚至出現皮膚干燥、腳氣等營養缺乏性疾病。

7.忌泡食。泡食對消化不利，且泡食的湯水還易沖淡胃液而影響消化吸收。

8.忌食久存方便面。……