蘆筍設施栽培技術研究

摘 要：介紹了黟縣引種蘆筍蔬菜新品種，進行設施栽培研究，其主要技術包括：因此選擇與建園、品種選擇、育苗、定植和常年管理等。

關鍵詞：蘆筍；設施栽培；技術研究；黟縣

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）13-82-02

蘆筍（Asparagus Officinalis. Linn）學名石刁柏，系百合科天門冬屬的宿根性多年生草本植物，蘆筍是一種營養價值極高的高檔蔬菜和保健食品。其嫩莖質地細膩、纖維柔軟、風味鮮美，有特殊的芳香味，能增進食欲，幫助消化，因其品味兼優，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。稱其蘆筍，是因為主要供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩莖和竹筍，故我國現在已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。

蘆筍是世界十大名菜之一，在美國、歐洲其消費量僅次于番茄、刀豆、蘑菇和豌豆，排在第五位。蘆筍不僅在國際市場上十分緊俏，供不應求，在我國市場也日益暢銷，生產發展十分迅速，已成為我國一種具有廣闊發展前景的特種經濟作物。蘆筍的社會經濟效益也很好，蘆筍種子在播種后2～3a內形成鱗莖盤，每年春季，從鱗莖盤上部，抽出許多嫩莖，這就是通常食用的蘆筍。蘆筍的經濟壽命很長，一般可達14～18a。

近年來，黟縣引進蘆筍這一新的蔬菜種類，開展試驗栽培，進行技術探索研究，取得了初步成效。第一年育苗、栽植，第二年收益，3～4a產量達1 000～1 500kg/667m2，5a后進入豐產期，2 000kg以上/667m2，收益在1萬～1.5萬元。

1 園址選擇與建園

1.1 園址選擇 作為蘆筍大棚栽培的園址，要求選擇交通便利，地勢平坦，排灌方便的地塊，而且最好土層深厚，沙壤性土壤，土壤PH值在微酸性到中性之間。

1.2 建園

1.2.1 大棚搭建 蘆筍大棚栽培，選擇6m寬的鋼架大棚為宜，棚長30～50m，視地塊而定。

1.2.2 園區基礎設施建設 建園時必須做好園區道路、排灌溝渠的設計建設，園內道路與棚的走向垂直，并確保水電配套到位。做到能排能灌，作業方便。

2 品種選擇

蘆筍品種很多，經過試種比較，在黟縣表現較好的品種有：格蘭德、2000-3、達寶力等。格蘭德的優點：不易散頭、散頭率低、產量高，質地鮮嫩、品質好，抗病性好。

3 育苗

蘆筍育苗幾乎一年四季都可進行，但在本地最好的還是春季3～4月播種育苗。播種前需進行種子處理，即浸種3晝夜，且每天將種子搓洗換水，浸種后洗凈催芽4～5d。然后播種，一般454g蘆筍種子播250m2，可移栽大田0.67hm2。

4 定植

4.1 定植園準備 在搭建好的大棚里，施足基肥，每667m2腐熟糞肥2～3t，加適量復合肥。然后耕翻做畦，畦寬1.2m，每棚4畦。

4.2 定植時間 育苗60～75d，苗長至30cm左右即可移栽。

4.3 定植技術 每畦栽1行，株距25～30cm，定植深度10～12cm。移栽時大小苗應分開栽植。定植后將苗剪留15～20cm，以利存活。栽后全園灌一遍定植水。栽植當年，做好肥水管理促其生長，不打頂，直至枯黃。第二年夏、秋即可有蘆筍可采。

5 常年管理

主要包括采收、留苗、禾苗整理、土肥水管理、病蟲防治及大棚管理等。

5.1 采收與留苗 栽后第二年，夏季即有蘆筍采收，頭一季采10～15d就要留苗，留苗30d左右，再采第二季約35d，然后留苗生長直至枯黃。

從第三年開始進入正常生產管理。越冬后一般2月上中旬就開始采春蘆筍，一直采至4月中旬，然后留苗30～35d，至5月中下旬；再開始夏蘆筍采收一直到7月中旬，然后拔除老苗留發新苗至8月中旬（25～30d），又開始秋蘆筍的采收一直到10月中旬結束，然后再次留苗生長直到11月禾苗枯黃，拔除枯禾越冬。

蘆筍的采后留苗，春后的那次每兜留新苗4～6根，夏后的那次老株拔除后每兜留新苗7～9根，留苗應選莖粗1.1～1.8cm的新筍，過細過粗的都不好，同時注意留苗的合理間距。

5.2 禾苗整理 主要內容是，在禾苗長至1.2m時進行摘心，控制徒長；將生長不良、枯黃的植株予以清除；對生長茂盛的植株進行必要的綁縛和吊繩，防止倒伏。

5.3 土肥水管理

5.3.1 土壤管理 結合肥水管理進行，做到有草及時清除。

5.3.2 施肥 越冬季施基肥1次，一般在11～12月清園時進行溝施，每667m2用腐熟糞肥1 500～2 000kg+復合肥100kg；生長季（2～10月）每月施肥1次，結合灌水進行，每次每667m2用復合肥+尿素20kg。

5.3.3 水分管理 基本要求，生長季每月2次，遇旱適當加密。注意蘆筍喜潮怕漬的特點，既不能缺水，又不能形成漬澇，做到防病、高產。

5.4 病蟲防治 主要的病蟲害有：根腐病、莖枯病、褐腐病；斜紋夜蛾、金針蟲、蘆筍甲蟲、蚜蟲、紅蜘蛛以及地下害蟲地老虎、螻蛄、蠐螬等。

5.4.1 根腐病 重點是注意巡查，一旦發現病株，立即將其掘出燒掉，對病株附近的土壤充分澆灌根消毒。在栽培上注意肥水管理，減少發病可能，要合理采筍，嚴防傷根。幼苗定植時用苯菌靈或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15min，可減輕此病發生。防治上注意是用藥劑灌根。防治藥劑可選加瑞農、多寧、福美雙、多菌靈、甲基托布津等。

5.4.2 莖枯病 注意蘆筍地的排水，通風良好，注意土壤消毒、適時摘心，定植不要過深。防治在5～6月莖枯病發生初期每隔7～10d噴藥1次；7～9月發病盛期（溫度高、濕度大）5～7d噴藥1次，噴藥重點是下部莖稈的嫩莖部分，用藥可選60%百泰750～1 500倍液或25%凱潤2 000倍液或18.7%凱特（烯酰.吡唑酯）水分散粒劑600倍液。

5.4.3 褐斑病 此病多發于氣溫特別高的7月下旬至9月中旬。防治方法：是噴灑波爾多液，或用代森鋅，或敵菌丹可濕性粉劑800倍噴治，效果都較好。

5.4.4 斜紋夜蛾 以幼蟲群集啃食枝條后分散，逐漸吃光植株的擬葉，嚴重影響光合作用。可用8%敵敵畏2 000倍液或90%敵百蟲1 500倍液，每l0d噴1次，連續數次。也在成蟲發生期用糖醋盆誘殺成蟲，糖醋酒水比例3∶4∶1∶2。

5.4.5 金針蟲 其幼蟲在土壤中蛀食幼苗并鉆人嫩莖以及地下莖危害，成蟲有白天潛伏在土壤表層，夜間出來交配產卵的習性。可在春秋兩季成蟲活動最盛時，用50%的敵敵畏或敵百蟲500g拌細土25～30kg撤于地面或鋤入土壤表層。

5.4.6 蘆筍甲蟲 其成蟲和幼蟲均食害蘆筍，春天危害幼莖，夏季以后危害莖葉。越冬時成蟲隱藏于蘆筍枯莖下或雜草堆下，次年出來危害，對產量影響最大。防治方法：采收時，收完全部的莖葉，然后對新長的幼苗噴藥防治。

5.4.7 蚜蟲 用吡蟲啉或啶蟲脒類噴治即可。

5.4.8 地下害蟲 可在田間撒25%敵百蟲粉加5倍細土做成的毒土；或用90%敵百蟲的30倍液拌在麥款或豆餅上，撤在田間做毒餌；施肥時噴80%敵敵畏乳劑的800倍液等方法防治。

5.5 清園 每年11月，蘆筍枯黃后，將其全部拔除，然后清除雜草，整理畦面，施好基肥，灌1次水，準備越冬。

5.6 大棚管理 春蘆筍萌發前30d（1月初）就要開始做好大棚蓋膜保暖，有條件的最好是雙膜覆蓋，能促早發。開春后隨溫度上升適時適度開門調溫，棚內溫度達到25℃以上后，便全部掀開裙膜、打開棚門，調節棚內溫度，高溫期還需高掀裙膜和棚頭膜，通風降溫，確保蘆筍正常生長。