黑芝麻的前世今生

黑芝麻無論藥用還是食用，自古以來，其延緩衰老的功效一直被人們所推崇，故而一直是養(yǎng)生家的服食延壽佳品。上至漢朝時(shí)的《神農(nóng)本草經(jīng)》，下至明朝時(shí)《本草綱目》，直至現(xiàn)代的各種中藥著作，都將黑芝麻列為卻病延年的服食上品，更發(fā)展出了許多養(yǎng)生服食方和服食法。（導(dǎo)語）

8月27日，本刊主編、博士研究生導(dǎo)師馬烈光教授受邀出席了在中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西容縣召開的“中國(guó)首屆黑芝麻價(jià)值論壇”。容縣，雖然只是廣西的一個(gè)縣城，卻足以讓人明白為何桂林及巴馬均出自廣西，因?yàn)樵谶@里到處可以領(lǐng)略到優(yōu)美的自然風(fēng)光和養(yǎng)生的有益元素。

小芝麻的大養(yǎng)生

這次廣西之行，重點(diǎn)是黑芝麻養(yǎng)生的研討會(huì)，會(huì)上各位專家的精彩發(fā)言，讓人明白了黑芝麻有著這么好的養(yǎng)生功效和豐富多彩的養(yǎng)生應(yīng)用。

馬教授在會(huì)上作了“黑芝麻的養(yǎng)生服食法”的主旨演講，總結(jié)了古今黑芝麻的各種服食方法，尤其古人喜食黑芝麻以養(yǎng)生。馬教授說：“黑芝麻無論藥用還是食用，自古以來，其延緩衰老的功效一直被人們所推崇，故而一直是養(yǎng)生家的服食延壽佳品。上至漢朝時(shí)的《神農(nóng)本草經(jīng)》，下至明朝時(shí)《本草綱目》，直至現(xiàn)代的各種中藥著作，都將黑芝麻列為卻病延年的服食上品，更發(fā)展出了許多養(yǎng)生服食方和服食法?！狈澈谥ヂ榈酿B(yǎng)生功效不僅流傳在醫(yī)學(xué)界，歷史上許多名人都喜食黑芝麻以養(yǎng)生。大文學(xué)家蘇東坡在給朋友程正輔的書信中，向他推薦黑芝麻療疾益處時(shí)說：“以九蒸胡麻同去皮茯苓，入少許白蜜食之，日久氣力不衰而百病自去，而痔漸退。此乃長(zhǎng)生要訣。”此外，黑芝麻還能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)腸通便，而它潤(rùn)腸的功效雖然主要來自于其含有的油脂，其含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能與膽固醇結(jié)合，并促其降解為膽酸而排出體外，故此有降血脂的作用。可以防止膽固醇在血管壁上沉積而引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心腦血管疾病，因此尤其適用于老年人腸燥津枯導(dǎo)致的便秘。不僅如此，古今研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻還能美容養(yǎng)顏、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、清肝明目、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨等，養(yǎng)生功效十分全面。

“芝麻開門”大天地

容縣是“南方黑芝麻集團(tuán)股份有限公司”的發(fā)祥地，南方集團(tuán)在2012年時(shí)，重資打造了國(guó)內(nèi)首家以黑芝麻為主題的博物館——“南方黑芝麻博物館”。館內(nèi)記錄了南方集團(tuán)近30年的發(fā)展歷程，更全面展示了黑芝麻文化，這也是馬教授等專家此次重點(diǎn)參觀和考察的內(nèi)容。隨著導(dǎo)游“芝麻開門”輕呼聲落地，博物館正廳聲控自動(dòng)門緩緩打開，也打開了一個(gè)小芝麻的大天地。

南方集團(tuán)緣起黑芝麻，館內(nèi)第一廳自然是以黑芝麻為主題。一路走來，廳內(nèi)以圖片和實(shí)物標(biāo)本等多種形式展示了黑芝麻的栽培歷史、品種選擇、栽種方式，及采收、晾曬和炒熟的全部?jī)?nèi)容。館廳的最后部分，圖示了黑芝麻的養(yǎng)生功效，五色與五臟對(duì)應(yīng)、黑色入腎、中醫(yī)功效等，圖畫直觀而生動(dòng)，內(nèi)容詳實(shí)，十分引人入勝。

“芝麻開門”，下一個(gè)展廳應(yīng)聲門開，耳中立刻傳來了那曾經(jīng)響遍中華大地的經(jīng)典廣告語：“黑芝麻糊哎～！”口鼻中同時(shí)也滿滿地氤氳著黑芝麻糊的甜香味。不用問，必是黑芝麻糊展廳！展廳第一展板，內(nèi)嵌一個(gè)液晶電視，反復(fù)播放著聞名全國(guó)的南方黑芝麻糊經(jīng)典廣告，昏黃暗淡的廣告背景色，將那種兒時(shí)的記憶烘托到了極致。展廳中彌漫的黑芝麻糊味道，勾動(dòng)著人們不安的饞蟲。第二展板播放著新近拍攝的黑芝麻乳廣告。再向前行，走入了一個(gè)狹窄的通道，地面變成了古式的磚道，像一條古街，街的一頭，擺放著蠟塑的廣告模型，一位老媽媽身著樸素的灰布衣服，黑芝麻糊擔(dān)子放在地上，旁邊站著一個(gè)胖嘟嘟的小男孩，雙手捧著一碗黑芝麻糊，眼睛直勾勾盯著手里的碗，那種“我的眼中只有你”的神態(tài)，真是活靈活現(xiàn)。再前行，又一個(gè)黑芝麻糊擔(dān)子，似乎與上一個(gè)展塑重復(fù)，然而仔細(xì)分辨，原來是真人在現(xiàn)場(chǎng)制作黑芝麻糊，并分發(fā)給參觀者食用，這也是整個(gè)展廳濃郁的黑芝麻糊香味的原因。制作者的裝扮與廣告中情景如真似幻，幾乎讓人產(chǎn)生錯(cuò)亂之感。

天南奇觀真武閣

容縣是南方黑芝麻集團(tuán)的總部所在地。容縣自晉朝置縣以來，已有1700余年歷史，許多名人曾到此流連。唐朝著名詩人元結(jié)在此任剌史；宋代明相李綱、一代文豪蘇東坡到容縣游覽并題詩銘志；明朝著名地理學(xué)家徐霞客更曾慕名專程來容州考察道教三十六洞天的二十洞天都嶠山風(fēng)光。

容縣地靈則人杰，古時(shí)就有人贊曰：“容州山河美，定出水蛟龍?！贝搜詮那宕_始逐漸應(yīng)驗(yàn)，尤其在近代，許多國(guó)民黨高級(jí)將領(lǐng)出自此地。所以在民國(guó)時(shí)期，容縣流傳一首口頭諺稱“山川毓秀將軍縣，人杰地靈古容州”，這是容縣人才眾多的真實(shí)寫照。容縣又是僑民之鄉(xiāng)，居于海外的容縣僑民人數(shù)比當(dāng)?shù)厝丝谶€要多，可謂奇聞了。

開會(huì)之余，會(huì)務(wù)組組織馬教授等嘉賓參觀了當(dāng)?shù)刂摹敖?jīng)略臺(tái)真武閣”。它以唐大歷三年（768年）時(shí)修建的“經(jīng)略臺(tái)”為臺(tái)基，明萬歷元年（1573年）在其上筑起“真武閣”，以奉祀真武帝而鎮(zhèn)火災(zāi)，因此得名?！罢嫖溟w”為純木質(zhì)傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)的三層塔樓，所謂“三層檐、歇山頂、穿斗式構(gòu)架”。其第三層的支撐結(jié)構(gòu)充分運(yùn)用了杠桿原理，四根支撐柱均與二樓樓板有約1厘米左右的距離，因而不以二樓地面為支撐，卻通過二樓橫梁為杠桿，與整個(gè)樓層的疊瓦形成平衡結(jié)構(gòu)，精巧異常。所以在近現(xiàn)代被贊譽(yù)為“天南杰構(gòu)”、“天南奇觀”，可惜其設(shè)計(jì)建造者已不可考。此閣凌繡江而建，又以高起的經(jīng)略臺(tái)為基，其勢(shì)高絕。登臨三層之上，遠(yuǎn)眺淡淡青山、漫觀城鎮(zhèn)風(fēng)光、近看繡江平闊，容縣幾乎一眼望盡，風(fēng)景極美。游覽區(qū)出口處，有一個(gè)不大的廣場(chǎng)，周圍全是枝葉如冠蓋舒展的古榕，空氣非常清新，上午十點(diǎn)左右，仍有很多老年人在此乘涼和鍛煉，那些乘涼的老人，目測(cè)年壽大多在八十以上，一臉笑容，“動(dòng)作不衰”。想來，這既得益于他們自身鍛煉不輟，更與容縣優(yōu)美的環(huán)境有關(guān)。

邂逅明星與壽星

27日晚，南方集團(tuán)特設(shè)招待晚宴，款待各位專家，同時(shí)慶祝南方集團(tuán)成立29周年，為這幾日的考察活動(dòng)畫上了圓滿的句號(hào)。

宴會(huì)上，主持人介紹了南方集團(tuán)的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀。南方黑芝麻集團(tuán)是我國(guó)第一家將傳統(tǒng)黑芝麻糊進(jìn)行現(xiàn)代化加工的企業(yè)，國(guó)內(nèi)黑色食品第一品牌——“南方黑芝麻糊”擁有者，集團(tuán)30年來專注于黑芝麻，是我國(guó)黑芝麻糊國(guó)標(biāo)的制定者，是“黑色食品品種選育及產(chǎn)業(yè)化利用”國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)獲得者，可謂中國(guó)黑芝麻企業(yè)的一個(gè)傳奇。接著，主持人語氣突然高起來：“我們集團(tuán)有了自己的代言人，大家知道是誰嗎？”“蔣雯麗！”臺(tái)下山呼。隨著話音落下，現(xiàn)場(chǎng)背景音樂聲音頓時(shí)激昂，聚光燈全部匯聚在入口處，只見蔣雯麗女士果然身著黑芝麻乳代言廣告中的白色服裝，款款入場(chǎng)，走向主席臺(tái)。行走至專家團(tuán)桌旁，她認(rèn)出了馬教授，驚訝地說：“教授，你也在這里啊？”并熱情地與馬教授握手。

稍后，人們的好奇心集中在容縣本地的壽星，已101歲高壽的老婆婆。老人家看起來精神相當(dāng)好，自行慢慢走上主席臺(tái)，還用本地方言向大家說了：“謝謝大家！”語聲頗為清晰。百歲能有這樣的身骨，這樣的精氣神，難能可貴。這也更說明了容縣，乃至廣西確實(shí)是養(yǎng)生寶地??！

此次廣西之行，不僅認(rèn)識(shí)了黑芝麻本身的各種養(yǎng)生功效和養(yǎng)生應(yīng)用，了解了南方黑芝麻集團(tuán)的企業(yè)文化，更看到了廣西有利于健康的秀美風(fēng)景，百歲壽星的現(xiàn)身說法，向人們證明：真是小小黑芝麻，養(yǎng)生功勞大??！