前胃疾病對肉牛瘤胃機能的影響

摘要：為探討肉牛前胃疾病對瘤胃機能的影響，用多道生理記錄儀記錄肉牛的瘤胃收縮機能，觀察牛反芻和噯氣的頻率，以確定其對瘤胃的運動機能的影響；檢測瘤胃內纖毛蟲的變化及發酵強度來確定其對消化機能的影響。試驗結果表明，在發生前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹等前胃疾病情況下，瘤胃收縮強度和收縮頻率極顯著下降，反芻頻率顯著降低甚至停止，噯氣頻率降低。前胃弛緩、瘤胃積食和瘤胃臌脹牛與正常牛相比的纖毛蟲數量極顯著減少（P<0.01），纖毛蟲活力亦極顯著降低。說明肉牛前胃疾病發生后，對瘤胃機能產生顯著不良影響。

關鍵詞：肉牛；前胃疾病；瘤胃運動機能；瘤胃消化機能

中圖分類號：S858.31 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）22-5528-03

近幾年，湖北省肉牛養殖業正在逐步興起，從2010年初開始，全省大范圍推廣“以機代牛”、“無牛縣示范點”等措施以防治血吸蟲病，使大量役用牛和洲灘散放牛轉為舍飼肉牛，而由于湖北省大多數養牛戶舍飼經驗缺乏，加上牛生長環境的突然改變，使肉牛前胃疾病呈現高發病率，從目前統計的情況來看，主要包括前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹以及瘤胃酸中毒。結合湖北省肉牛發病情況，本試驗從瘤胃運動機能、微生物水平、瘤胃發酵機能等方面考察了前胃疾病對肉牛瘤胃機能的具體影響，現報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 試驗動物 湖北省肉牛場罹患瘤胃疾病牛26頭及正常對照牛4頭。瘤胃臌脹以明顯腹圍膨大，肷部隆起，叩診出現大片明顯鼓音來判定；瘤胃積食以病史、瘤胃蠕動顯著減緩減弱、大量胃內容物堆積、流涎、腹痛不安等來判定；瘤胃弛緩以瘤胃運動明顯減弱，持續時間短甚至基本停止、噯氣停止、便秘和糞便異常臭味為判斷依據。

1.1.2 試驗儀器與試劑 CX22型生物顯微鏡（Olympus）；套管針、20 mL注射器、血球計數板、保定架，橡皮管，LMS-2A型二道生理記錄儀（成都儀器廠），ZH0105型呼吸換能器（安徽正華生物儀器設備有限公司）。

1.2 試驗方法

1.2.1 瘤胃運動機能測試

1）瘤胃運動測定。因為病例隨機，不能預置瘤胃瘺管，于是根據孫鎮平等[1]的方法改進，選取不漏氣的胃導管，一端預先接上氣球，到達瘤胃后充入一定的氣體，胃管的另一端接呼吸換能器，其輸入線接二道生理記錄儀，測定瘤胃平滑肌收縮強度、收縮頻率和收縮持續時間。

2）二道生理記錄儀參數設置，時間常數2 s，高頻濾波10 Hz，靈敏度2 mV/cm，用壓力表校正走紙方格1 cm高度，使其相當于5 kPa收縮強度，走紙速度25 mm/min。

1.2.2 反芻和噯氣觀察 反芻主要觀察采食后首次出現反芻的時間，噯氣觀察采食后2 h，患畜在1 h內噯氣的次數，如食欲廢絕，則隨時記錄，瘤胃臌脹記錄癥狀明顯期后的噯氣次數。

1.2.3 前胃疾病時瘤胃內纖毛蟲活力和數量的變化

1）瘤胃液采集。采用左肷部穿刺抽取法，用12G（內徑2.25 mm）、長12 cm的注射針頭和20 mL的注射器，左肷部剪毛消毒后，在三角窩下角進行穿刺抽液，難以抽取時，用胃管吸取，密封條件下即采即用。

2）纖毛蟲活力測定按韓盛蘭等[2]的方法進行。在抽取瘤胃液后立即使用低倍顯微鏡鏡檢觀察，溫度在15 ℃以上（亦需避免顯微鏡燈光引起的高溫，不可長時間連續測定），保證球蟲的活力不受影響。取單孔凹玻片（普遍載玻片也可）一張，滴上瘤胃液1～3滴，其活力強度分作5級。判定標準如下：①活潑：有80%以上的蟲體呈直線或波浪樣運動，并快速前進。②中等：60%～79%的蟲體呈直線或波浪樣運動，前進稍慢。③較差：有40%～59%的蟲體呈直線或波浪樣運動，但前進速度緩慢，有較多的原地活動和轉圈，并很快失去活動力。④差：有40%以下的蟲體有活動力，其中大部分呈原地活動和轉圈，并很快失去活動力。⑤基本無活動力：有90%以上的蟲體失去活動力，并有較多的蟲體崩潰和輪廓模糊不清。

3）纖毛蟲計數按田發益等[3]的方法進行。①計數板：用血細胞計數板，在計數室的兩側用黏合劑黏上0.4 mm的玻片兩條，使計數室與蓋玻片之間的高度變成0.5 mm，這樣才能使全部纖毛蟲順利進入計數室。制成的該計數板，供纖毛蟲計數用。②吸取稀釋液1.9 mL，置于小管中，再加入用4層紗布過濾的胃液0.1 mL，混勻，即為20倍稀釋液。③用滴管吸取上述20倍稀釋的瘤胃液，充入計數室，靜置片刻，用低倍鏡觀察。④計數四角4個大方格內纖毛蟲的數目（計數方法與白細胞計數相同），計算1 mL的纖毛蟲數目。

1.3 瘤胃內容物發酵強度測定

瘤胃內容物發酵強度測定參考江蘇農學院畜牧獸醫系的方法，以10 mL容量的乳糖發酵管盛滿新取的未經過濾的瘤胃液，并用液體石蠟復蓋以隔絕空氣，置于38 ℃恒溫箱中培養24 h，記錄其產氣量[4]。

1.4 數據處理

試驗所得數據用SPSS 17.0軟件分析，以“平均數±標準差”來表示。

2 結果與分析

2.1 瘤胃運動機能

2.1.1 瘤胃收縮強度 以二道生理記錄儀記錄肉牛的瘤胃收縮強度、收縮頻率和收縮持續時間，瘤胃蠕動機能測試選擇采食后至少2 h，無反芻時進行，共記錄10 min取均值。由表1可知，與正常牛相比，發生前胃弛緩、瘤胃積食和瘤胃臌脹的牛瘤胃收縮強度和收縮頻率極顯著下降。從檢測過程來看，大多數病牛采食很不穩定，有的早上根本不吃，晚上才吃一點，對于采食量是否能直接引起這些數據的變化還需要探討。

2.1.2 反芻與噯氣情況 記錄牛噯氣與反芻情況，反芻主要觀察采食后開始出現反芻的時間，噯氣記錄采食后至少2 h，無反芻時1 h內噯氣次數，有的牛噯氣不明顯，以臨時出現的加強呼氣進行判定。反芻周期和咀嚼次數在各牛之間分化很大，有的甚至咀嚼很緩慢，使計量不準確，所以未統計。由表2可知，當前胃弛緩、瘤胃積食和瘤胃臌脹等前胃疾病發生后，牛反芻開始時間和噯氣頻率與正常相比，出現反芻開始時間明顯后延，噯氣頻率也出現明顯差別。

2.2 前胃疾病時瘤胃內微生物的測定結果

對患前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹的肉牛以及健康肉牛進行纖毛蟲計數及活力測定，觀察在不同狀況下纖毛蟲數的變化，由表3可知，罹患前胃疾病后，肉牛瘤胃內纖毛蟲數出現極顯著減少，活力明顯下降。

2.3 不同疾病對瘤胃內容物發酵強度的影響

由表4可知，在肉牛患瘤胃積食、前胃弛緩情況下，肉牛瘤胃內容物發酵強度明顯降低，但瘤胃臌脹則可出現發酵強度的臨時上升。

3 小結與討論

湖北省的肉牛養殖基本上是從2004年才開始起步，大多數牛場都是從山東等地購進牛犢，在湖北以半散養或散養模式育肥，而從2008年推行“無牛縣示范點”后，役用牛（包括黃牛和水牛）也開始圈養化，加上一些牛場環境很差，使前胃疾病呈現較高發病率，在本試驗調查統計的牛場里，最高發病率高達17%（7/41），主要包括前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹，瘤胃酸中毒也有一定比例。結合本地前胃發病的現狀，進行了前胃疾病對瘤胃機能的影響試驗，從試驗結果來看，各種前胃疾病均可以明顯影響瘤胃機能。

在瘤胃運動機能檢查方面，前胃疾病發病后，從二道生理記錄儀的情況看，瘤胃平滑肌細胞仍可出現一定節律性運動，并出現可測的蠕動波，但其強度、周期性都發生很大變化，說明前胃疾病發病時伴隨有瘤胃機械性運動的紊亂，與之相關的是噯氣頻率降低，反芻機能明顯變弱。

從對纖毛蟲數量和活力檢查來看，與正常牛相比，患前胃弛緩和瘤胃積食的牛纖毛蟲數量極顯著減少（P<0.01），纖毛蟲活力亦極顯著降低（P<0.01），在本試驗中，沒有進行大小蟲體的比較，主要是因為沒有相應判定標準，易于偏向主觀性的結果。

就前胃弛緩和瘤胃積食而言，后者瘤胃液纖毛蟲活力、纖毛蟲數均顯著低于前者，這可能是由于瘤胃積食患牛瘤胃內積存大量飼草飼料不能后送，發酵產酸強度遠比前胃弛緩嚴重所致。尤其精料所致的瘤胃積食，嚴重患畜（超過3 d以上）瘤胃液纖毛蟲消失。上述變化可為臨床上鑒別前胃弛緩和瘤胃積食提供微生物學參考依據[2]。

從以上可知，發生前胃疾病時，瘤胃運動機能減弱，蠕動強度降低；反芻不全或廢絕；瘤胃內微生物顯著減少，說明前胃疾病對牛瘤胃機能有顯著影響。

參考文獻：

[1] 孫鎮平，柏冬星，郭 曦，等.大蒜氧化物對山羊瘤胃平滑肌運動的影響[J]. 安徽農業科學，2010，38（7）：3480-3482.

[2] 韓盛蘭，劉云鵬，王俊東，等. 應激狀態下黃牛瘤胃液pH值及纖毛蟲數量和質量的測定[J]. 山西農業大學學報（自然科學版），1988，12（2）：212-214.

[3] 田發益，李曉忠，巴 平，等.西藏農區黃牛主要瘤胃微生物及瘤胃液物質特征值[J].中國獸醫學報，2010，30（9）：1239-1244.

[4] 江蘇農學院畜牧獸醫系.健脾理氣散在治療牛前胃弛緩時對瘤胃運動、瘤胃內容物pH、發酵強度和纖毛蟲數量的影響[J].中獸醫學雜志，1979（1）：22-24.

（責任編輯 程碧軍）