超聲波輔助提取桂花總黃酮及其抗氧化活性

摘要：以桂花（Osmanthus fragrans Lour.）為原料，利用超聲波輔助提取桂花中的總黃酮類成分。重點考察了乙醇體積分數、超聲波功率、超聲波提取溫度、超聲波提取時間和液料比等因素對總黃酮提取率的影響。結果表明，桂花總黃酮的最佳提取工藝為乙醇體積分數60%，超聲波功率120 W，超聲波提取溫度50 ℃，液料比30∶1，超聲波提取時間35 min，采用該最佳提取工藝，總黃酮的提取率可達12.75%。桂花黃酮抗油脂過氧化能力強，在相同條件下抗油脂氧化的效果優于VC。

關鍵詞：桂花（Osmanthus fragrans Lour.）；超聲波輔助提取；總黃酮；抗氧化活性

中圖分類號：R284.2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）20-5023-03

Microwave-assisted Extraction and Anti-lipid Peroxidation Activity of Total Flavonoids from Osmanthus Fragrans Lour.

CHEN Pei-Zhen，LIN Zhi-Luan，SU Li-Man

（Wuyi College /Key Laboratory of Green Chemical Industry Technology of Fujian Province，Wuyishan 354300，Fujian，China）

Abstract： The extraction of flavonoids from sweet-scented osmanthu’s flavor with ultrasonic wave was studied. The influence of several parameters including ethanol concentration， ultrasonic power， ultrasonic extracted temperature， ultrasonic extracted time， and extraction/material solution ratio etc on the extraction rate of total flavonoids were investigated. The optimal extraction conditions were as follows： ethanol concentration 60%， ultrasonic power 120 W， ultrasonic extracted temperature 60 ℃， extraction/material solution ratio 30∶1 and ultrasonic extracted time 35 min. Under the optimal conditions， the total flavonoids yielded was 12.75%. Osmanthus flavonoids increase antioxidative ability and its antioxidative effect is stronger than that of VC under the same conditions.

Key words： Osmanthus fragrans Lour.； ultrasonicwave assisted extraction； total flavonoids

桂花（Osmanthus fragrans Lour.）為木樨科木樨屬植物，別名木犀、九里香等，是我國特產珍貴芳香花卉[1]。研究表明，桂花除富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、維生素、微量元素等成分外，還富含黃酮類成分。由于黃酮類化合物具有抗腫瘤、治療心腦血管疾病、降血脂、抗氧化等多種生理功能[2-4]，因此利用桂花原料制備天然黃酮類抗氧化產品具有潛在應用價值[5-7]。

采取超聲波輔助提取桂花總黃酮并對其含量進行測定，探討桂花總黃酮的最佳提取方法；同時對提取物的抗氧化性能進行了研究，以期為桂花的綜合利用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試劑 石油醚（沸點30～60 ℃），乙醇，鹽酸，蘆丁，亞硝酸鈉，硝酸鋁，氫氧化鈉。以上試劑均為分析純；水為去離子水，丹桂由福建浦城木犀園營養食品有限公司提供。

1.1.2 儀器 UV-2550紫外分光光度計、索氏脂肪提取器、R201D-Ⅱ旋轉蒸發儀、H-2050R高速離心機、KQ500B型超聲波清洗器、恒溫水浴鍋等。……