正交試驗(yàn)優(yōu)選反枝莧總黃酮的提取工藝

摘要：為優(yōu)選反枝莧（Amaranthus retroflexus L.）中總黃酮的最佳提取工藝，試驗(yàn)以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)品計算反枝莧中總黃酮的含量，通過正交試驗(yàn)考察不同因素和水平對提取工藝的影響。結(jié)果表明，反枝莧中總黃酮的最佳提取工藝為乙醇濃度50%，料液比1∶15，水溶回流法提取3次，每次提取1.5 h。該工藝合理、簡單，適用于反枝莧總黃酮的提取，可為該資源的利用提供參考。

關(guān)鍵詞：反枝莧（Amaranthus retroflexus L.）；總黃酮；正交試驗(yàn)；提取工藝

中圖分類號：TQ28 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）19-4748-03

反枝莧是莧科一年生植物反枝莧（Amaranthus retroflexus L.）的莖葉。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，反枝莧含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素C，對青少年的生長發(fā)育和成人的身體健康都有幫助。反枝莧中沒有草酸，所含的鈣質(zhì)很容易被人體吸收，而豐富的鐵可以合成細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的作用，被譽(yù)為“補(bǔ)血菜”。反枝莧中含有多種氨基酸，尤其是含有人體所必需的賴氨酸，而玉米、小麥、大米等谷物中含量則較少，因此常吃嫩反枝莧對人體健康是很有益的。

中醫(yī)認(rèn)為，反枝莧性涼，味甘，具有清熱明目、通利二便、收斂消腫、解毒止痢、抗炎止血等功效，可治療尿血、內(nèi)痔出血、扁桃腺炎、急性腸炎等癥。

黃酮類化合物是存在于自然界中的一大類化合物，在食品和醫(yī)藥工業(yè)上有著廣泛的應(yīng)用。本研究考察了乙醇濃度、提取時間、提取次數(shù)、料液比等因素對反枝莧中總黃酮提取率的影響，并以此4因素為指標(biāo)設(shè)計正交試驗(yàn)，優(yōu)選反枝莧中總黃酮最佳提取工藝條件，為反枝莧的進(jìn)一步深入開發(fā)利用提供參考。……