桑樹中α—葡萄糖苷酶抑制劑對桑飼料功能的影響

摘要：桑（Morus）汁中含有極高的α-葡萄糖苷酶抑制劑，高含量α-葡萄糖苷酶抑制劑可影響動物的糖代謝，導致動物腹瀉，影響桑樹作為飼料資源的開發和利用。試驗對去除桑汁和未去除桑汁的桑葉提取物對淀粉代謝的影響進行了分析比較。結果表明，去除桑汁的桑葉提取物對淀粉代謝的抑制率明顯低于未去除桑汁的桑葉提取物。在飼養試驗中，以10%的比例添加到仔豬飼料中，去除桑汁的桑葉提取物組與未去除桑汁的桑葉提取物組相比，仔豬增重明顯增加，腹瀉程度明顯下降。

關鍵詞：桑（Morus）；α-葡萄糖苷酶抑制劑；飼料功能

中圖分類號：S816.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）19-4737-03

近年來，中國飼料糧占糧食消費的比重一直保持著快速增長。飼料糧供應已成為中國糧食安全問題的重點和關鍵之一。因此，需要大力開發“非糧”飼料，重視非常規飼料資源的開發利用。

桑（Morus）是多年生深根性植物，適應性強，耐瘠薄，耐旱，荒山荒坡均可種植，在中國分布達100萬hm2左右，是目前木本葉用植物中產量最高的樹種之一，農民向來只以桑葉作為蠶的飼料。隨著養殖業的發展，利用桑作為廣譜飼料已經引起人們的重視。桑的營養成分高于一般牧草，經科學加工后是很好的全價飼料，是理想的非常規飼料資源，且桑樹幾乎沒有嚴重的病蟲害，有可能進行無農藥栽培，可提供無農藥殘留的飼料來源。

目前采用的桑樹處理方法是人工或機械平茬收獲枝葉，機械鍘斷至1～2 cm長，曬干，機械粉碎成粉屑后添加到普通飼料中。……